5 Resep Bubur Manado yang Enak dan Sehat, Cocok untuk Menu Sarapan
Bubur menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan lembut, membuat begitu digemari semua kalangan. Salah satu bubur yang sangat terkenal adalah bubur Manado.
Bubur menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan lembut, membuat begitu digemari semua kalangan. Salah satu bubur yang sangat terkenal adalah bubur Manado.
Bubur Manado atau dikenal dengan nama tinutan merupakan makanan asal Sulawesi yang terbuat dari beras yang dimasak dengan campuran berbagai macam sayuran. Biasanya, bubur Manado akan disantap dengan aneka lauk, seperti ikan, ayam, dan lainnya. Selain memiliki cita rasa gurih dan lezat, bubur khas Manado juga dipercaya kaya nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
-
Bagaimana cara membuat bubur sumsum? Larutkan tepung beras dalam 200 gram santan. Aduk rata. Campur sisa santan bersama garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai adonan mendidih kembali. Setelah bubur lembut dan matang, angkat dan sisihkan.
-
Bagaimana cara membuat bumbu topping ayam mie ayam? Bumbu ayam mie ayam adalah salah satu bumbu yang kaya akan rasa dan aroma. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah dan bahan bumbu lainnya, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan masih banyak lagi. Dengan menggunakan bumbu ini, Mie Ayam akan memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
-
Bagaimana cara membuat bumbu kari ayam original? 1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan 2. Dengan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku 3. Kemudian masukkan santan encer, biarkan hingga ayam lunak 4. Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang 5. Lalu masukkan cabai merah dan daun bawang, terakhir masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat bumbu ayam untuk mie ayam ceker? Cara Membuat: 1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang prei sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh aduk sampai rata 2. masukkan ayam, saus tiram, kecap manis dan garam aduk sampai rata. masukkan ceker dan air kurang lebih 500 ml lalu masak sampai semua meresap
-
Bagaimana cara membuat sate ayam bumbu kecap? Bersihkan daging dada ayam terlebih dahulu sebelum memotongnya menjadi dadu kecil.Tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate.Haluskan bawang putih, merica, lada hitam, dan garam.Campurkan bumbu-bumbu halus tersebut dengan kecap manis dan minyak wijen, lalu aduk hingga merata.Balurkan bumbu yang telah dicampurkan ke daging ayam.Panaskan alat pemanggang dan panggang sate ayam hingga kedua sisinya matang.Sate ayam siap disajikan dan dapat dinikmati bersama saus kacang atau sambal sesuai dengan selera Anda.
-
Bagaimana cara membuat ayam bakar bumbu rujak? Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar . Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan bubur Manado, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep bubur Manado yang merdeka.com lansir dari Brilio dan Cookped:
Resep Bubur Manado Sederhana
©Creative Commons/Midori
Bahan:
• 1 potong paha ayam untuk kaldu atau bisa pake kaldu bubuk
• 1000 ml air
• 4 centong nasi (baru matang)
• 1 ikat bayam
• 2 buah kentang atau labu kuning, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 buah jagung manis, serut
• Sosis, kacang polong, dll
Bumbu:
• 1 sdm lada bubuk
• 2-3 sdm garam
Bahan pelengkap:
• Bawang goreng
• Ikan asin
• Sambal terasi
Cara membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih ayam dengan air panas. Lalu rebus dengan 1 liter air hingga mendidih. Angkat ayam, sisihkan (ayam bisa dibumbui dan digoreng untuk suwiran).
2. Selanjutnya, masukkan nasi ke dalam air kaldu ayam. Rebus hingga mendidih dan nasi jadi agak lembut. Tambahkan garam dan lada bubuk.
3. Masukkan wortel dan kentang atau labu kuning, rebus sebentar.
4. Setelah itu, masukkan sosis atau kacang polong dan jagung manis, rebus lagi sebentar.
5. Masukkan bayam, rebus hingga matang.
6. Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap.
Resep Bubur Manado Udang
Bahan:
• 1/2 kg udang ukuran sedang (cuci bersih dan kucuri jeruk nipis sebentar)
• Air sesuaikan kondisi beras
• 2 mug beras
• 2 lembar daun salam
• 1 serai geprek
Bumbu halus:
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
Bahan lain:
• 1 ikat bayam (daun saja)
• 1 ikat kemangi (daun saja)
• 1 bulatan labu kuning (potong)
• 3 kentang
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 4 helai kacang panjang (potong korek api)
• 2 wortel (potong)
• 1 jagung (pipil)
• Garam, lada, dan kaldu bubuk
Pelengkap:
• Udang rebon buat taburan
• Pergedel jagung
• Sambal
Cara membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih beras, masak dengan air, tuang daun salam dan serai geprek. Masukkan jagung, wortel, kentang, dan labu.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan udang segar. Tumis hingga udang matang. Kemudian tuang ke dalam adonan beras. Aduk-aduk.
3. Beri garam, gula pasir, merica, dan sedikit kaldu bubuk. Masak hingga menjadi bubur. Kemudian masukkan bayam dan kemangi. Koreksi rasa.
Resep Bubur Manado Sambal Ikan
Cookpad / ©2020 Merdeka.com
Bahan:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Santan kelapa
• Kaldu jamur secukupnya
• 1,5 cup beras
• Margarin untuk menumis
• Garam secukupnya
• 1 buah labu siam
• Jagung manis pipil
• 1 buah wortel, iris
• 1 ikat kangkung
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Ulek bawang merah dan bawang putih, geprek bumbu dapur.
2. Setelah itu, panaskan margarin, tumis bumbu ulek dan masukkan daun salam beserta bumbu dapur. Tunggu sampai matang dan wangi.
3. Masukkan labu, jagung manis pipil, dan wortel iris, aduk.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan air biasa, aduk sampai pecah.
5. Langkah berikutnya, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk lagi.
6. Pindahkan ke magic com beras yang telah pecah tadi, kukus bersama santan, 5 menit sebelum dimatikan beri kangkung.
7. Siap dihidangkan bersama sambal ikan suwir.
Resep Bubur Manado Ubi Ungu
Bahan:
• 100 gr beras
• 2 bonggol jagung kuning
• 2 liter air
• 2 lembar daun kunyit
• 1 jumput garam
• 1 genggam sayur bayam
• 1 genggam ubi merah dan ungu
• 1 genggam singkong
• 1 genggam sayur kangkung
• 1 genggam daun kemangi
• 1 genggam labu kuning
• 1 genggam ubi putih
• Garam secukupnya
Pelengkap:
• Ikan asin goreng
• Sambal tomat (bisa tumis atau mentah)
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan beras dan jagung, aduk hingga semua lunak. Kemudian masukkan labu kuning, singkong, dan ubi, aduk terus hingga teksturnya halus seperti bubur pada umumnya.
2. Setelah itu, masukkan garam dan daun kunyit.
3.Masukkan sayuran, aduk hingga layu. Koreksi rasa.
4. Sajikan hangat dengan ikan asin goreng dan sambal tomat. Atau kreasikan sesuai selera.
Resep Bubur Manado Sambal Jeruk Limau
Bahan:
• Bayam atau kangkung
• Labu kuning
• Kemangi
• Nasi putih secukupnya
• Air secukupnya
• Jagung manis pipil
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
• Ikan tongkol goreng tepung
• Sambal terasi jeruk limau
Cara membuat:
1. Didihkan air. Setelah mendidih masukkan nasi, jagung manis, dan labu kuning. Biarkan mendidih lagi. Masak sambil sesekali diaduk selama 5 menit.
2. Matikan api, tutup panci. Biarkan selama 30 menit. Panci jangan dibuka tutup.
3.Setelah 30 menit, nyalakan api, masak sampai mendidih lagi, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar panci. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak lagi 7 menit.
4. Langkah selanjutnya, menjelang matang masukkan bayam atau kangkung dan daun kemangi. Aduk rata, tes rasa, angkat.
5. Sajikan hangat dengan ikan tongkol goreng tepung atau ikan asin dan sambal terasi jeruk limau.