10 Manfaat Kacang Almond Bagi Kesehatan, Efektif Turunkan Berat Badan
Manfaat kacang almond dikemas dengan nilai gizi yang kaya akan lemak yang sehat, antioksidan, vitamin, dan mineral. Berikut manfaat kacang almond bagi kesehatan dan kecantikan yang dilansir dari berbagai sumber:
Kacang Almond merupakan makanan yang populer di Amerika Serikat karena sifatnya yang serba guna dan menyehatkan. Dulu, pohon almond (Prunus dulcis) dibawa ke California dari Spanyol di pertengahan 1700-an oleh Franciscan Padres.
California merupakan penghasil 83 persen almond dunia. Varietasnya telah banyak berkembang setelah awal adaptasi penanaman di daratan tersebut. Saat ini terdapat lebih dari 90 negara yang mengimpor almond California.
-
Siapa yang bisa mendapatkan manfaat dari rendaman kacang almond? Selanjutnya, akan dijelaskan berbagai manfaat rendaman kacang almond untuk anak. Konsumsi kacang almond yang direndam, ternyata dapat memberikan beragam khasiat untuk perkembangan dan pertumbuhan anak.
-
Apa saja manfaat rendaman kacang almond untuk anak? Konsumsi kacang almond yang direndam, ternyata dapat memberikan beragam khasiat untuk perkembangan dan pertumbuhan anak. Berikut berbagai manfaat rendaman kacang almond untuk anak: Mengontrol Kadar Kolesterol: Rendaman kacang almond mengandung lemak sehat, terutama lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Ini dapat mendukung kesehatan kardiovaskular anak sejak dini. Membuat Anak Semakin Cerdas: Almond kaya akan vitamin E, antioksidan, serta lemak sehat yang penting untuk perkembangan otak. Kandungan nutrisi ini dapat meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan kemampuan kognitif anak, sehingga mendukung perkembangan kecerdasannya. Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Vitamin E dan antioksidan lain yang terkandung dalam kacang almond membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh anak, melindunginya dari infeksi dan penyakit. Mencegah Diabetes: Almond dapat membantu mengontrol kadar gula darah karena serat dan lemak sehat di dalamnya. Ini membantu menjaga stabilitas gula darah, yang penting dalam mencegah risiko diabetes tipe 2 di masa depan. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan: Rendaman kacang almond kaya serat yang mendukung kesehatan pencernaan. Serat ini membantu mengatasi sembelit dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Menyehatkan Kulit: Kandungan vitamin E dalam almond dikenal mampu menutrisi kulit dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini membantu menjaga kulit anak tetap sehat dan lembut. Memiliki Sifat Anti-Inflamasi: Almond mengandung senyawa antioksidan yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini dapat melindungi anak dari risiko penyakit inflamasi seperti asma dan alergi. Mendukung Kesehatan Jantung: Konsumsi almond yang rutin dapat mendukung kesehatan jantung anak karena kandungan lemak sehat, magnesium, dan kalium. Zat-zat ini bekerja untuk menjaga tekanan darah dan kesehatan pembuluh darah. Mengontrol Berat Badan: Almond membantu mengontrol nafsu makan karena mengandung protein, lemak sehat, dan serat yang membuat anak kenyang lebih lama. Ini bisa mengurangi kebiasaan makan camilan yang kurang sehat. Menurunkan Risiko Kanker: Kacang almond mengandung flavonoid dan fitonutrien yang membantu melawan sel kanker dan mengurangi risiko perkembangan kanker di masa depan. Antioksidan dalam almond juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
-
Siapa saja yang bisa mendapatkan manfaat dari mengonsumsi kacang almond? Mengonsumsi kacang almond juga membantu mengurangi risiko alergi makanan pada ibu hamil.
-
Apa saja manfaat kacang almond bagi ibu hamil? Kacang almond memiliki beberapa kandungan yang baik untuk kehamilan. Kacang almond termasuk jenis biji-bijian yang sangat baik dikonsumsi sehari-hari. Ini adalah jenis kacang yang kaya kandungan nutrisi. Mulai dari kandungan vitamin E, protein, fosfor, serat, karbohidrat, magnesium, hingga asam lemak omega-3.
-
Bagaimana cara yang benar untuk merendam kacang almond agar bermanfaat untuk anak? Merendam kacang almond untuk mendapatkan manfaat kesehatan, perlu memperhatikan langkah yang benar, sebagai berikut: Memilih Kacang Almond yang Baik: Pilih kacang almond yang masih utuh, segar, dan tanpa rasa tambahan seperti garam atau perasa lainnya. Pastikan almond tidak rusak atau berjamur. Mencuci Kacang Almond: Sebelum direndam, cuci kacang almond dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa debu yang menempel. Ini juga penting untuk mengurangi kontaminasi bakteri. Merendam dengan Air Bersih: Tempatkan kacang almond dalam mangkuk, lalu tuang air bersih hingga menutupi seluruh kacang. Pastikan jumlah air cukup banyak karena almond akan menyerap air dan sedikit membesar. Durasi Perendaman: Biarkan kacang almond terendam selama 8–12 jam, atau bisa juga dibiarkan semalaman. Perendaman ini membantu mengaktifkan enzim di dalam almond dan memecah asam fitat, sehingga nutrisi lebih mudah dicerna. Mengganti Air Rendaman: Jika perendaman dilakukan lebih dari 8 jam, sebaiknya ganti air setiap beberapa jam untuk menjaga kebersihan dan kesegaran almond. Mengupas Kulit Almond: Setelah direndam, kulit kacang almond akan lebih mudah dikupas. Kulit almond mengandung tanin yang dapat menghambat penyerapan nutrisi tertentu, sehingga mengupasnya dapat membuat nutrisi lebih optimal diserap tubuh. Mengeringkan atau Mengolah: Setelah dikupas, almond siap dikonsumsi langsung. Anda juga bisa mengeringkannya terlebih dahulu dengan cara dijemur atau menggunakan oven dengan suhu rendah jika ingin menyimpannya lebih lama.
-
Kacang apa yang digunakan dalam resep Baklava Pistachio Almond? Bahan-bahan:- 2 bungkus (26 lembar) Filo PastrySirup gula madu:- 250 gr Gula pasir- 125 ml Air- 8 pcs Cengkeh- 1/4 sdt Kayu Manis- 170 gr Madu- Sedikit garamAdonan kacang:- 200 gr Kacang Almond (blender)- 200 gr Kacang Pistachio (blender)- 50 gr Gula halus- 1 sdt Spekuk Bubuk- 1/4 sdt Kayu Manis BubukOlesan mentega cair:- 150 gr Mentega / Margarine- 2 sdm Minyak sayur Cara membuat:1. Masak Sirup gula madu : masukkan gula, air, kulit lemon dan cengkeh. Masak sampai gula larut. Masukkan madu, lemon juice dan kayu manis bubuk, masak sebentar sampai mendidih dan agak mengental.2. Blender sebentar kacang Almond dan kacang pistachio.
Almond harus disimpan dalam kondisi dingin dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan jauh dari makanan lain dengan bau yang kuat, yang dapat diserap almond. Manfaat kacang almond dikemas dengan nilai gizi yang kaya akan lemak yang sehat, antioksidan, vitamin, dan mineral.
Berikut manfaat kacang almond bagi kesehatan dan kecantikan yang dilansir dari berbagai sumber:
Kaya akan Nutrisi dalam Jumlah Besar
2012 fitterinsleben.de
Kacang Almond banyak dijual dalam bentuk mentah maupun matang. Almond umumnya digunakan sebagai bahan baku pembuatan susu almond, minyak, mentega, tepung, dan pasta.
Satu porsi almond (28 gram) 1 ons, memiliki daftar nutrisi yang mengesankan, di antaranya yaitu:
Serat: 3,5 gram
Protein: 6 gram
Lemak: 14 gram (9 di antaranya tidak jenuh tunggal)
Vitamin E: 37% dari RDI
Mangan: 32% dari RDI
Magnesium: 20% dari RDI
Kacang Almond juga mengandung sejumlah tembaga, vitamin B2 (riboflavin) dan fosfor.
Almond Dikemas dengan Antioksidan
Dilansir dari Health, kacang almond adalah sumber antioksidan yang penting, yang sebagian besar terkonsentrasi di lapisan kulit cokelatnya. Satu studi (sebagian didanai oleh Almond Board of California), menemukan bahwa pada pria dan wanita yang mengonsumsi 2,5 ons almond setiap hari, kadar biomarker darah untuk stres oksidatif menurun sebanyak 27% selama satu bulan.
Stres oksidatif adalah ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas yang merusak sel dan kemampuan tubuh untuk melawan efek berbahaya mereka. Para ilmuwan percaya bahwa antioksidan dalam almond mempunyai pengaruh untuk perlindungan.
Membantu Mengontrol Gula Darah
Shutterstock/Rustle
Kacang Almond menjadi makanan yang tepat bagi penderita diabetes. Dilansir dari Healthline, kacang almond rendah karbohidrat, akan tetapi kaya lemak, protein, dan serat.
Selain itu, kacang almond juga mengandung sejumlah magnesium yang sangat tinggi.
Magnesium adalah mineral yang terlibat dalam lebih dari 300 proses tubuh, termasuk kontrol gula darah.
Kandungan magnesium pada kacang almond menyediakan setengah dari konsumsi harian yang dianjurkan bagi tubuh. Menariknya, 25-38% orang dengan diabetes tipe 2 kekurangan magnesium. Memperbaiki kekurangan ini secara signifikan dapat menurunkan kadar gula darahdan meningkatkan fungsi insulin.
Menurunkan Tekanan Darah
Magnesium dalam kacang almond juga dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah salah satu penyebab utama serangan jantung, stroke, dan gagal ginjal.
Kekurangan magnesiumsangat terkait dengan tekanan darah tinggi terlepas dari apakah Anda kelebihan berat badan.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa memperbaiki kekurangan magnesium dapat menyebabkan penurunan besar dalam tekanan darah.
Menurunkan Kadar Kolesterol
2017 istock.com
Kadar lipoprotein LDL yang tinggi dalam darah Anda, juga dikenal sebagai kolesterol "jahat", merupakan faktor risiko penyakit jantung yang populer.
Diet Anda dapat memiliki efek besar pada kadar LDL. Beberapa penelitian telah menunjukkan almond secara efektif menurunkan LDL.
Sebuah penelitian yang dilakukan selama 16 minggu pada 65 orang dengan prediabetes menemukan bahwa diet yang menyediakan 20% kalori dari almond menurunkan kadar kolesterol LDL rata-rata 12,4 mg / dL.
Studi lain menemukan bahwa makan 1,5 ons (42 gram) almond per hari menurunkan kolesterol LDL sebesar 5,3 mg / dL sambil mempertahankan kolesterol HDL "baik". Peserta juga kehilangan lemak perut.
Menjaga Kesehatan Jantung
Dilansir dari Health, almond melindungi jantung Anda dengan beberapa cara. Kacang telah terbuktimempertahankan atau meningkatkankolesterol HDL pelindung jantung yang "baik", sambil menurunkan kadar LDL "buruk".
Almond dan kacang-kacangan lainnya juga membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang berarti mereka membantu pembuluh darah rileks dan mengurangi kekakuan arteri.
Dalam satu penelitian pada orang dengan kolesterol yang tinggi, dua kelompok secara acak ditugaskan untuk diet penurun kolesterol yang mengandung 1,5 ons almond, atau sejumlah kalori yang sama dengan muffin bebas kacang.
Setelah dua minggu, pemakan kacang mengalami penurunan LDL sambil mempertahankan HDL.Para pemakan almond juga mengalami pengurangan lemak perut dan kaki.
Menyehatkan Usus dan Pencernaan
2015 Merdeka.com
Baik almond mentah maupun yang dipanggang telah diteliti dan bertindak sebagai prebiotik, yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri menguntungkan dalam usus yang dihubungkan dengan kekebalan, anti-peradangan, dan kesehatan mental.
Dalam sebuah studi baru-baru ini, mahasiswa secara acak ditugaskan untuk mengonsumsi almond atau biskuit graham.
Setelah delapan minggu, para peneliti mengamati bahwa pemakan almond mengalami perubahan penting dalam susunan mikrobioma usus mereka, termasuk penurunan bakteri patogen, dan peningkatan keanekaragaman bakteri yang terkait dengan hasil positif, termasuk pengelolaan berat badan, fungsi insulin, regulasi kolesterol, dan anti-inflamasi.
Menurunkan Berat Badan
Mengonsumsi kacang pohon, telah terbuktimengurangi indeks massa tubuh, atau BMI (ukuran berat dibandingkan dengan tinggi badan) dan mengurangi ukuran pinggang.
Selain kenyang, kombinasi lemak sehat, protein nabati, dan serat almondmeningkatkan perasaan kenyangdan menunda kembalinya kelaparan.
Penelitian terbaru juga menemukan bahwa kacang almond sebenarnya mengandung sekitar 20% lebih sedikit kalori di labelnya, karena beberapa kalori tidak diserap dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah.
Menyehatkan Kulit
Shutterstock
Manfaat kacang almond bagi kecantikan yaitu dapat menyehatkan kulit kita. Kita tahu bahwa lemak yang baik mendukung kesehatan kulit, tetapi kacang almond sebenarnya dapat mengencangkan kulit, dalam studi terkontrol acak tahun 2019.
Dalam studi tersebut, wanita postmenopause yang sehat dibagi menjadi dua kelompok. Selama 16 minggu satu kelompok mengonsumsi 20% dari kalori harian mereka dari kacang almond, dan yang lainnya makan persentase yang sama dengan makanan non-almond.
Foto wajah dan sistem analisis gambar digunakan untuk menilai lebar dan parahnya kerutan pada awal penelitian, pada 8 dan 16 minggu kemudian. Para peneliti menemukan bahwa kelompok almond telah secara signifikan mengurangi keparahan keriput dan lebar dibandingkan dengan pemakan non-almond.
Mencegah Batu Empedu
Dilansir dari Live Science, kandungan lemak dan serat dalam kacang almond dapat membantu mencegah batu empedu dengan menjaga kandung empedu dan hati Anda berjalan dengan lancar.
Sebuahanalisisdari Nurses 'Health Study menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang, memiliki 25 persen lebih kecil kemungkinannya membutuhkan kolesistektomi, prosedur untuk mengangkat kantong empedu yang sering dilakukan untuk merawat batu empedu.
Studi lain, yang diterbitkan pada tahun 2004 diAmerican Journal of Epidemiolgymenemukan hasil yang sama pada pria, dengan mengonsumsi kacang, sering melihat 30 persen penurunan risiko penyakit batu empedu.
Risiko Mengonsumsi Almond
Alergi makan kacang terutama kacang Almond cukup mungkin terjadi.
Menurut American College of Allergy, Asthma and Immunology, alergi kacang pohon adalah salah satu alergi yang paling mungkin menyebabkan anafilaksis.
Gejala alergi almond di antaranya sakit perut, diare, sulit menelan, hidung tersumbat atau pilek, mual, sesak napas, dan gatal-gatal.Kacang utuh dan produk kacang, termasuk minyak dan mentega, dapat memicu serangan alergi almond.
Almond rentan terhadap aflatoksin, bahan kimia yang diproduksi oleh jamur yang berpotensi menyebabkan kanker. Makan almond yang terinfeksi jamur tidak aman, yang tampak seperti filamen abu-abu atau hitam.
Menurut Dewan Almond, industri almond memiliki program danprosedur untuk meminimalkan aflatoksin.
Sebuah studi tahun 2017 oleh University of Surrey,menemukan bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi susu alternatif, seperti susu almond, bukannya susu sapi bisa berisiko kekurangan yodium.
Meskipun susu almond sering dilengkapi dengan kalsium agar lebih cocok dengan apa yang disediakan susu sapi, susu almond tidak dilengkapi dengan yodium. Yodium sangat penting untuk membuat hormon tiroid dan untuk perkembangan otak janin.