9 Resep Ayam Lodho Kuah Kental dan Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Hidangan ayam loho kuah gurih ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makanan sehari-hari. Jika tertarik, terdapat beberapa resep ayam lodho kuah kental dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.
Olahan daging ayam menjadi salah satu makanan favorit yang sering dikonsumsi sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, daging ayam cocok diolah dengan berbagai macam bumbu hingga menjadi hidangan yang lezat. Mulai dari olahan ayam dengan kuah santan pedas, ayam bumbu balado, ayam bumbu kecap, hingga ayam bakar yang manis dan gurih.
Bukan hanya itu, daging ayam juga dapat diolah menjadi hidangan dengan kuah kental dan gurih, seperti ayam lodho khas Tulungagung Jawa Timur. Sajian ayam lodho ini diolah dengan santan dan berbagai bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, kencur, ketumbar, hingga lengkuas.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Hidangan ayam loho kuah gurih ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makanan sehari-hari. Jika tertarik, terdapat beberapa resep ayam lodho kuah kental dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.
Selain dikonsumsi sehari-hari, sajian ayam lodho kuah kental dan gurih ini sangat cocok dijadikan hidangan utama untuk acara keluarga. Dilansir dari Briliofood.net, berikut kami merangkum beberapa resep ayam lodho kuah kental dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Ayam Lodho Tulungagung
Resep Ayam Lodho Kampung
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 2 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera, bakar di atas arang hingga setengah matang, sisihkan
- 15 buah cabai rawit utuh
- 1 liter santan encer
- 250 ml santan kental
Bumbu iris tipis:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 8 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 1 sdm ketumbar bulat
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 5 cm lengkuas geprek
- 6 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis irisan bawang putih dan merah hingga garing, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga tanak.
- Masukkan santan encer, pastikan santan menutupi ayam. Rebus hingga ayam cukup empuk, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, dan masukkan cabai rawit utuh masak hingga ayam benar-benar empuk.
- Setelah ayam empuk tambahkan santan kental, jika kuah asat boleh ditambah sedikit air, aduk rata koreksi rasa dan sajikan bersama nasi gurih dan urap sayur.
Resep Ayam Lodho Rawit Utuh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yzmalicious
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 20 rawit utuh
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt totole
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 cm kencur
- 1 sdm Ketumbar sangrai
- 1 sdt merica
- 3 butir Kemiri sangrai
- 6 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Belah bagian tengah ayam tapi gak sampai putus. Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
- Balur ayam dengan garam. Lalu Panggang hingga setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, semua daun, dan serai sampai harum. Tambahkan santan encer. Bumbui dengan garam, gula, totole.
- Tambahkan ayam yang sudah dipanggang. Masak dengan api kecil sambil sesekali dibalik.
- Setelah kuah setengah menyusut, tambahkan santan kental dan rawit utuh. Aduk-aduk. Lanjut masak sampai ayam empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Ayam Lodho Panggang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dianayupuspitasari
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 700 ml santan
- 20 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 buah serai, geprek
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 ruas kencur, haluskan
- 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 3 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1 sdm gula merah
- Gula dan garam, secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ayam. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas grill pan dengan api kecil. Sisihkan. Lebih enak memang jika membakar nya di atas bara api arang, bakar sampai ayamnya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang.
- Tumis semua bumbu, tuang ke dalam rebusan air mendidih. Masukkan cabai utuh dan santan. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Koreksi rasa, sajikan.
Ayam Lodho Tulungagung Empuk
Resep Ayam Lodho Pedas
Ayam Lodho Tulungagung Gurih
Resep Ayam Lodho Sederhana
