Resep Asem-Asem Daging Sapi, Sajian Menu Lezat dan Segar
Jika tertarik, terdapat beberapa resep asem-asem daging sapi gurih dan lezat yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, cara membuat asem-asem daging sapi cukup mudah. Bahan dan bumbu yang digunakan mudah ditemukan dan terjangkau.
Asem-asem merupakan salah satu menu masakan Jawa yang populer dan banyak diminati. Ini termasuk hidangan daging sapi dengan kuah yang dimasak dengan bumbu-bumbu dapur khas. Seperti bawang merah, bawang putih, serai, garam, merica, dan asam jawa.
Selain itu, hidangan asem-asem juga sering kali ditambahkan buah belimbing wuluh untuk memberikan cita rasa asam yang nikmat. Bukan hanya itu, kuah kaldu yang digunakan pada hidangan asem-asem juga menciptakan cita rasa gurih yang menggugah selera. Sajian ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti tahu dan tempe goreng.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Doa Sapu Jagat penting? Bukan hanya menambah pahala, doa sapu jagat juga akan meningkatkan keimanan dan dekat dengan Allah SWT.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep asem-asem daging sapi gurih dan lezat yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, cara membuat asem-asem daging sapi cukup mudah. Bahan dan bumbu yang digunakan mudah ditemukan dan terjangkau.
Hidangan ini cocok untuk santapan menu sehari-hari yang dikonsumsi dengan nasi hangat yang mengenyangkan. Selain rasanya yang lezat, sajian asem-asem daging sapi juga sarat dengan berbagai nutrisi baik yang didapat dari daging sapi hingga berbagai bumbu rempah yang digunakan.
Mengutip dari Cookpad, berikut beberapa resep asem-asem daging sapi gurih dan lezat, bisa menjadi pilihan menu harian Anda.
Resep Asem-Asem Daging Sapi Gurih
Instagram/selasar_rasa ©2021 Merdeka.com
Asem-Asem Daging Sapi Campur
Bahan:
- 300 daging + tetelan sapi
- 100 gram buncis
- 1 buah wortel
- 4 tomat hijau
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air asam dari 3 mata asam jawa
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya gula
Bumbu:
- 3 cabe merah keriting
- 3 cabe hijau keriting
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
Cara membuat:
- Masukkan daging + tetelan ke 1500ml air yang sudah mendidih, rebus sampai empuk, sisihkan daging, saring air kaldu menjadi 1000ml.
- Iris bawang dan cabe, potong-potong wortel,buncis dan tomat hijau, geprek lengkuas.
- Tumis bawang putih, jika sudah mau berubah warna, masukkan bawang merah, tumis hingga layu, masukkan cabe, lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum.
- Rebus 1000 ml kaldu sampai mendidih, masukkan bumbu tang sudah ditumis, lalu masukkan tetelan + daging yang sudah direbus dan dipotong-potong, wortel, buncis, air asam, garam, kaldu bubuk dan gula, masak hingga mendidih kembali.
- Tambahkan kecap, masak hingga sayuran empuk, lalu masukkan tomat hijau, masak hingga tomat sedikit layu, tes rasa, matikan api, sajikan.
Asem-Asem Tulang Sapi
Bahan:
- 1 kg balungan sapi
- Air
- 1 sdm air asam jawa matang
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 3 kemiri sangrai
- 6 cabai merah
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- 1 kecil gula merah
Bumbu tambahan:
- 6 daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 2 daun salam
- 1 ruas lengkuas,gèprek
- 2 buah tomat ijo (bisa pakai belimbing dan tomat merah)
Cara membuat:
- Bersihkan balungan lalu tiriskan, rebus air bersama bumbu tambahan kecuali tomat/belimbing sampai mendidih, baru masukkan balungannya (tulangan) masak sampai mendidih. Masak balungan sampai matang dng tehnik 10-30-7.
- Haluskan bumbu halus (haluskan dengan blender) lalu masukkan dalam rebusan dan masukkan asam, aduk rata, masak sampai bumbu matang. Saat hampir matang, masukan belimbing dan tomat, cek rasa.
- Tunggu 5 menit baru matikan api.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Asem-Asem Tulang Iga Sapi
Bahan:
- 750 gr tulang iga sapi
- 1 buah wortel
- 5 buah buncis
Bumbu:
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 buah cabe merah besar, potong-potong
- 1 buah cabe hijau besar, potong-potong
- 1 batang, daun bawang
- Satu ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya garam dan gula
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris-iris
Cara membuat:
- Rebus iga sapi sampai empuk, sisihkan. Siapkan bahan2 yang lain, wortel, buncis, cuci dan potong-potong.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai Wangi, tambahkan air rebusan daging, tunggu mendidih, masukkan wortel, masak sampai agak matang.
- Tambahkan iga sapi dan buncis, bumbui, garam, gula, kecap dan air asam Jawa, test rasa. Terakhir tambahkan tomat, cabe dan daun bawang, masak sebentar, sajikan.
Resep Asem-Asem Daging Sapi Lezat
Instagram/yscooking ©2022 Merdeka.com
Asem-Asem Daging Iga dan Buncis
Bahan:
- 100 gr daging iga (sudah direbus)
- 100 gr buncis potong-potong
- 1 buah wortel potong-potong
- 1 buah tomat hijau
- 3 buah tahu pong iris-iris
Bumbu:
- 3 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 5 buah cabai hijau besar iris
- 1 sdt asam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 liter air (kaldu rebusan daging)
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan panci, masukkan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.
- Masukkan setengah bagian air atau kaldu, asam, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan sayuran, rebus hingga setengah empuk.
- Masukkan daging dan sisa air kaldu. Beri gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa.
- Masukkan tahu, lalu masak hingga mendidih. Siap dihidangkan.
Asem-Asem Daging Sapi Daun Kedondong
Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih rawonan)
- 2 liter air
- 200 gram wortel, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 ikat daun kedondong
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabe merah, iris
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula
- 6 siung bawang putih, iris
- 10 siung bawang merah, iris
Cara membuat:
- Rebus daging sampai empuk, lalu iris-iris sesuai selera.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan lengkuas, cabe merah, daun salam, wortel dan buncis. Masak hingga empuk.
- Masukkan daun kedondong, gula, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Masak sebentar, koreksi rasa. Sajikan.