Resep Masakan Manado Lezat, Ayam Woku hingga Panada
Selain pedas, terdapat beberapa masakan Manado lainnya yang tak kalah menarik. Bagi yang tertarik, terdapat beberapa resep masakan Manado populer yang dapat Anda coba. Sehingga tak perlu jauh-jauh datang ke Manado, Anda bisa merasakan lezatnya kuliner khas Manado di rumah.
Seperti diketahui, Indonesia mempunyai beragam kuliner daerah yang lezat dan menarik. Dapat dikatakan, setiap daerah mempunyai cita rasa khas tersendiri yang menjadi nilai unik dari setiap masakan. Tak heran, jika beberapa daerah mempunyai makanan khas yang populer dan terkenal kelezatannya.
Salah satu makanan khas yang cukup populer di Indonesia adalah masakan Manado. Berbeda dengan hidangan daerah Jawa yang kental dengan cita rasa manis, Manado mempunyai ciri khas masakan yang pedas dan menggugah selera. Mulai dari ayam rica-rica, cakalang fufu, ayam woku hingga ayam panggang paniki.
-
Kapan rendang siap disajikan? Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada dagingRendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat rendang padang? 1. Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum. 2. Masukkan daging. Aduk rata. 3. Tuang santan. Aduk rata. 4. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
-
Kapan jaring-jaring makanan terbentuk? Setiap habitat tentu mempunyai jaring makanan yang diciptakan dengan cara berbeda pula.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
Selain pedas, terdapat beberapa masakan Manado lainnya yang tak kalah menarik. Bagi yang tertarik, terdapat beberapa resep masakan Manado populer yang dapat Anda coba. Sehingga tak perlu jauh-jauh datang ke Manado, Anda bisa merasakan lezatnya kuliner khas Manado di rumah.
Beberapa resep ini juga bisa menjadi pilihan menu konsumsi sehari-hari. Terlebih lagi, jika Anda bosan dengan hidangan makanan yang itu-itu saja, berbagai resep masakan Manado ini menjadi rekomendasi menarik yang patut dicoba.
Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan yang mudah dan murah dijangkau. Cara pengolahannya pun cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep masakan Manado lezat yang bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Masakan Manado Lezat
©2021 Merdeka.com/ brilio/ayam woku
Ayam Woku Kemangi
- 1/2 kg Ayam dipotong- potong selera
- 1/2 kg Kepala ayam potong jd 2
- 2 bh Tomat dipotong-potong
- 2 btg Daun pre dipotong- potong
- 1/2 ikat Daun kemangi / selera
- Cabe rawit utuh / boleh dihaluskan
Bumbu Halus :
- 10 siung Bwg merah
- 7 siung Bwg putih
- 3 btr Kemiri
- 5 bh Cabe merah
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
Rempah - rempah :
- 3 lbr Daun Jeruk
- 1 btg Sereh dimemarkan
- Secukupnya Gula, Garam, Royco
- Secukupnya Air
Cara memasak:
- Rebus kepala ayam sampai mendidih buang airnya rebus lagi sampai empuk dan air menyusut
- Tumis bumbu halus aduk-aduk, tambahkan rempah-rempah aduk smp tanek masukkan ayam aduk rata
- Lalu tuang ke rebusan kepala ayam beri garam, gula, royco dan air masak smp meresap dan menyusut tambahkan tomat, daun pre, cabe rawit dan kemangi aduk sebentar angkat
Sambal Cumi Habang
Bumbu Halus:
- 15 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe merah rawit
- 2 buah tomat besar
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah jahe
- 1 buah lengkoas
- 5 buah sereh
Bahan Cemplung:
- 2 lmbr daun salam
- 7 lembar daun jeruk,iris
- Secukupnya garam/kaldu bubuk/gula
- Secukupnya minyak utk menumis
Cara memasak:
- Cuci bersih cumi. Rebus cumi utk menghilangkan asin.kemudian buang air nya tiriskan.
- Siapkan bahan-bahan,cuci bersih. Kemudian iris-iris lalu blender hingga halus.
- Panaskan wajan yang sdh berisi minyak goreng lalu masukan bumbu yg sudah di blender masak bumbu hingga matang sampai harum dan masukan irisan daun jeruk dan daun salam.
- Jika bumbu sudah matang masukan cumi dan jangan lupa beri kan penyedap rasa garam, kaldu bubuk, gula, dan sedikit air. Masak lagi hingga matang dan meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Resep Masakan Manado Pedas
©Shutterstock/hansen bonatua/ayam rica-rica
Ayam Rica-Rica Manado
- 1 kg ayam
- 15 biji Cabai merah
- 15 biji Cabai rawit
- 10 biji Cabai caplak
- 1 buah Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 7 buah Bawang merah
- 5 buah Bawang putih
- Kincong
- Sere
- Daun salam
Cara memasak:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian.
- Goreng ayam setengah mateng.
- Lalu tumis bumbu halusnya, jika sudah masak,masukkan kincong dan daun salam bumbu yg di .tumis tadi lanjut masukkan ayam yg sudah di goreng setengah mateng.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam,jangan lupa masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya,lalu rasa jika sudah pas di tunggu agak surut kuahnya.
- Lanjut masukkan daun kemangi masak sebentar saja agar wanginya daun kemangi masih terasa dan sedap.
- Jika sudah masak siapkan piring dan sajikan.
Cakalang Fufu
- 500 gram ikan cakalang
- 10 butir bawang merah
- 7 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara memasak:
- Siapkan bahan-bahannya. Bersihkan ikan dari duri-durinya. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
- Haluskan cabe dan garam. Iris bawang merah. Potong tomat menjadi dadu.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah hingga wangi, masukkan tomat, aduk-aduk hingga layu. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Masukkan ikan cakalang goreng, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati.
Resep Masakan Manado Menarik
cookpad.com©2020 Merdeka.com/ayam panggang
Ayam Panggang Paniki
- 400 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 bungkus santan
- 1 batang daun bawang
- 1 batang serai
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah cabai rawit (boleh diskip kalo tidak suka pedas)
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 buah kemiri
Cara memasak:
- Bersihkan ayam dan marinasi dengan perasan jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun pandan.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan santan, masak hingga matang dan menyusut.
- Ambil ayam, panggang di atas teflon. Ayam panggang siap dinikmati
Panada
- 300 gr tepung pro tinggi
- 1 Sdt Ragi (Fermipan)
- 45 gr gula
- 1 butir telor
- 220 ml Santan parut (sisa untuk isian)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 Sdm Mentega
Cara memasak:
- Pembuatan kulit : Campur tepung terigu, gula dan ragi. Aduk Rata dengan Spatula. Kocok Lepas telur, kemudian masukan ke dalam tepung. Uleni dengan tangan.
- Masukan santan hangat sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah mulai bisa terbentuk hentikan pemberian santan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya dan mentega ke dalam adonan. Uleni hingga Kalis sekitar 15 Menit.
- Olesi wadah dengan minyak, lalu bulatkan adonan dan taruh diwadah yang telah diolesi minyak tadi. Tidak lupa permukaan adonannyapun diolesi minyak. Tutup dengan plastik atau kain bersih. Tunggu selama 1 jam.
- Adonan yang telah mengembang ditinju, kemudian bagi adonan sesuai selera. Bagi menjadi 10 dengan berat 50 Gram, ini ukuran yang lumayan besar. Jika ingin lebih kecil, Anda bisa membaginya menjadi 30 gram.
- Pipihkan adonan, beri isian secukupnya. Kemudian bentuk seperti pastel. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng panada hingga berubah warna jadi kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin siap dinikmati.