Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa, Sajian Gurih dengan Berbagai Bahan

Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa yang Mudah

Instagram/banususanto ©2021 Merdeka.com

Berikut beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa Anda coba:

Mie Nyemek Kuah Rendang

Bahan:

• 1 bungkus mie instan
• 200 cc air matang
• 5 sdm minyak goreng
• 1 ikat daun sosin
• 1/4 sdt bubuk kaldu jamur
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 buah mentimun
• 3 sdm bawang goreng
• 1 sachet bumbu rendang kemasan dari mie

Bahan bumbu rendang haluskan:

• 1/2 sdm merica bubuk
• 6 buah cabe tanjung
• 6 buah cabe keriting
• 7 buah cabe rawit
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 buah tomat

Cara membuat:

• Siapkan mie instan lalu rebus sampai matang lalu tiriskan airnya.
• Siapkan bahan-bahan bumbu rendang lalu haluskan. Lalu siapkan wajan lalu beri minyak sedikit. Setelah panas masukkan bumbu halus rendang. Oseng sampai tercium harum lalu masukkan air. Aduk rata sampai mendidih.
• Siapkan daun sosin, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera kira-kira satu ruas jari.
• Masukkan irisan daun sosin ke dalam wajan berisikan air bumbu.
• Lalu masukkan mie yang sudah direbus terlebih dahulu.
• Masukkan bumbu instan mie, aduk rata. Cicipi rasa dan koreksi rasa. Lalu beri kecap manis dan bumbu kaldu jamur secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa.
• Cuci bersih mentimun lalu potong kecil kecil. Dan siapkan bubuk bawang goreng. Lalu plating mie nyemek dengan irisan mentimun di pinggir dan taburi tengahnya dengan bawang goreng. Mie nyemek pedas siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Mie Kuah Sapi Pedas

Bahan:

• 2 genggam mie basah
• Daging sapi 100 gr, potong2 dan rebus. Angkat dagingnya setelah empuk
• Caisim, rebus
• Telur rebus
• Bawang putih
• 5 cm jahe, iris besar, biar nanti mudah disingkirkan
• 1/2 bawang bombay iris, ukuran kecil
• Minyak goreng untuk tumis
• Doebanjiang paste 1 sdm - 1.5 sdm (chilli bean sauce)
• 500-600 ml air
• Garam
• Kecap asin
• 1-2 sdt kecap manis / gula
• Kaldu jamur
• Merica
• Cabe bubuk

Cara membuat:

• Tumis jahe sampai wangi dan sedikit kecoklatan. Masukan bawang putih dan disusul bombay. Tumis sampai harum dan wangi.
• Masukan daging sapi rebus yang sudah ditiriskan. Bumbui dengan doebanjiang paste, kecap asin, kc manis. Aduk-aduk sampai merata.
• MAsukan kuah rebusan kaldu sapi tadi. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, cabe bubuk. Koreksi rasanya dan sesuaikan selera. Bila kuah berkurang selama proses, maka bisa ditambahkan airnya dan koreksi lagi bumbunya.
• Finishing : rebus mie dan taruh di mangkok. Beri telur rebus dan chaisim. Tuang kuah dan daging sapinya. Sajikan hangat.

Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa yang Lezat

©Selerasa

Berikut beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa menjadi pilihan Anda:

Mie Aceh Kuah

Bahan:

• 150 gr mie kuning kering
• 3 ikat pokcoy
• Secukupnya tauge
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawah putih
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 butir kemiri sangrai
• 1/4 biji pala (1/4 sdt pala bubuk)
• Sejumput jinten
• 1 butir kapulaga
• Sejumput lada putih

Bumbu cemplung:

• 1/2 sdt kayu manis
• 1 biji bunga lawang
• 2 sdm bubuk kari
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

• Siram mie dengan air panas, diamkan beberapa saat dan tiriskan.
• Potong pokcoy sesuai selera. Rebus hingga matang. Sisihkan.
• Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dan masukkan kayu manis dan bunga lawang hingga harum.
• Setelah itu tambahkan secukupnya Air. Kemudian masukkan bumbu kare, penyedap rasa dan garam, didihkan.
• Kemudian masukkan mie dan toge. Cek rasa.
• Taruh mie dalam mangkuk, beri pokcoy yang sudah direbus, dan sajikan.

Mie Bihun Kuah Curry

Bahan:

• 1 keping mie bihun
• 50 gr kentang rebus
• 2 butir telur rebus
• 1 batang daun seledri (optional)

Bumbu halus :

• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu pelengkap :

• 2 sdm bumbu kari bubuk (desaku)
• Secukupnya garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 450 ml air
• Perasan jeruk nipis

Cara membuat:

• Siapkan bihun, kentang, dan telur yang sudah direbus. Haluskan bawang lalu tumis hingga harum.
• Masukkan air, bumbu kari, garam, dan lada. Kemudian masukkan mie, telur, dan kentang, masak hingga mendidih.
• Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk nipis supaya lebih segar.

Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa yang Gurih

Instagram/luis_widarto ©2021 Merdeka.com

Berikut beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa menjadi rekomendasi Anda:

Mie Kuah Ayam Labu Siam

Bahan marinasi:

• 300 gr dada ayam fillet
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt garam
• Jeruk nipis

Bahan lainnya:

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 batang seledri, potong
• 1 buah tomat, potong
• 1,2 liter air
• 450 gr labu siam kecil
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 1/2 sdm gula
• Mie basah
• Minyak goreng

Pelengkap:

• Sambal cabai rawit
• Saus sambal
• Jeruk nipis
• Telur rebus

Cara membuat:

• Marinasi ayam dengan sedikit perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat.
• Potong memanjang labu siam lalu bilas dengan air.
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, masak sebentar di api besar.
• Kecilkan api masukkan bawang putih, goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
• Di wajan yang sama, masukkan ayam, masak hingga sedikit kecokelatan kemudian masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan sedikit bawang goreng, masak hingga ayam matang.
• Masukkan tomat dan labu siam, masak hingga empuk kemudian masukkan daun bawang dan seledri.
• Angkat ayam lalu suwir, masukkan kembali ke dalam kuah.
• Panaskan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
• Masukkan mie ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Mie kuah ayam labu siam siap disajikan dengan sambal rawit, saus sambal, telur rebus, perasan jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Mie Kuah Tomyam Homemade

Bahan:

• 2 keping mie kering
• 50 gr lemak sapi
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah wortel, serut kasar
• 1 buah tomat hijau, potong wedges
• 800 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah cabe rawit
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri utuh
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas

Bumbu perasa :

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan. Potong dadu lemak sapi, potong dan cuci bersih, wortel, daun bawang. Uleg/blender bumbu hingga halus.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan layu, masukkan irisan tomat lalu tambahkan air biarkan hingga mendidih. Masukkan lemak sapi, wortel, dan daun bawang, masak hingga sayuran agak layu. Tambahkan bumbu perasa, aduk rata.
• Masukkan mie kering, tunggu hingga matang. Koreksi rasa, angkat & sajikan.
• Mie kuah tomyam siap dinikmati. (mdk/ayi)