9 Resep Mi Ayam Kuah dan Goreng yang Lebih Sehat untuk Dimasak Sendiri di Rumah

Biasanya, resep mi ayam disajikan dengan mi yang lembut, topping ayam berbumbu, serta kuah kaldu yang gurih.

Mi ayam merupakan salah satu makanan jalanan yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini sering menjadi pilihan utama saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Setiap daerah di Indonesia bahkan memiliki variasi resep mi ayam yang unik, baik dari bumbu maupun topping yang digunakan. Umumnya, resep mi ayam disajikan dengan mi yang kenyal, potongan ayam berbumbu, dan kuah kaldu yang lezat. Namun, variasi hidangan ini tidak terbatas pada versi berkuah saja. Kini, mi ayam juga tersedia dalam versi goreng yang tak kalah menggugah selera. Mi ayam goreng menggabungkan mi yang dicampur dengan bumbu dan disajikan tanpa kuah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah diakses, resep mi ayam dapat dibuat sendiri di rumah, baik dalam versi kuah yang klasik maupun yang digoreng. Membuat mi ayam sendiri di rumah memungkinkan Anda untuk menciptakan hidangan yang lebih sehat, karena Anda dapat menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan kebutuhan nutrisi dan selera pribadi. Berikut ini adalah resep mi ayam yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (4/10/2024).

Cara Membuat Mi Ayam Goreng yang Istimewa

Berikut adalah kalimat yang telah diubah namun tetap mempertahankan konteks yang sama:

Bahan

1. 250 gram daging ayam
2. Air secukupnya
3. 1 lembar daun salam
4. 1 batang serai
5. 2 1/2 sdm kecap manis
6. Gula dan garam sesuai selera
7. 2 keping mi telur, direbus

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 1/2 sdt ketumbar bubuk
5. 3 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. Lada bubuk sesuai selera

Bumbu Cair:

1. 2 sdm kecap manis
2. 1/2 sdm saus tiram
3. 1 sdt minyak wijen
4. 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Topping Ayam:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Masukkan potongan ayam, kecap, gula, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang, tetapi jangan sampai kering.

Cara Membuat Mi Goreng:

1. Campurkan mi yang telah direbus dengan bumbu cair, aduk hingga merata.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan mi dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Susun di piring saji, tambahkan ayam dan pelengkap seperti bakso, sawi rebus, serta bawang goreng.

Resep Mi Ayam Goreng Rica

Bahan:

1. 1 porsi mi telur, direbus hingga aldente
2. 300 gram daging ayam
3. 1 sdm saus sambal
4. 2 sdm saus tiram
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt gula pasir
8. Merica secukupnya

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 5 cabai rawit
4. 7 cabai keriting
5. 25 cabai kering
6. 1 ruas jahe

Minyak Ayam:

1. 150 ml minyak
2. 200 gram kulit ayam
3. 3 siung bawang putih

Cara Membuat Rica Ayam:

Campurkan ayam dengan saus sambal, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga tercium aroma harum.Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga airnya mengering. Tambahkan 200 ml air dan masak hingga mendidih.

Cara Membuat Minyak Ayam:

Goreng kulit ayam hingga berwarna kecokelatan, masukkan bawang putih, angkat, dan saring minyaknya.

Penyajian:

Campurkan mi dengan minyak ayam, garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap asin. Tambahkan ayam rica di atasnya dan sajikan.

Cara Membuat Mi Ayam Cincang yang Digoreng

Berikut adalah kalimat yang diubah namun tetap mempertahankan konteksnya:

Bahan:

1. 300 gram daging ayam yang telah dicincang
2. 5 buah jamur shitake, dipotong
3. 3 siung bawang putih, dicincang halus
4. 1/2 bawang bombay, dicincang halus
5. 1 sendok makan saus tiram
6. Kecap ikan, kecap asin, kecap manis, dan lada secukupnya
7. 1 porsi mi telur, direbus hingga aldente

Bumbu Mi:

1. 1 sendok makan minyak ayam
2. 1 sendok makan kecap asin
3. 1/2 sendok teh kecap ikan
4. Sejumput garam:
5. 1/2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma harum.
2. Tambahkan daging cincang dan jamur, lalu tumis hingga warnanya berubah.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, lada, dan sedikit air. Masak hingga daging matang dan airnya menyusut.

Penyajian:

1. Campurkan bumbu mi dalam sebuah mangkuk, lalu masukkan mi yang sudah direbus dan aduk hingga merata.
2. Tambahkan topping daging ayam cincang, sawi, daun bawang, dan bawang merah goreng di atasnya.

Resep Mi Ayam Yamin

Bahan:

1. 350 gram daging ayam
2. 1 sendok makan saus tiram
3. 1 1/2 sendok makan kecap asin
4. 4 sendok makan kecap manis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh merica bubuk
7. 2 sendok makan minyak wijen
8. 1 lembar daun salam
9. 2 batang daun bawang, diiris halus
10. Mi telur, direbus hingga aldente

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.Masukkan ayam dan tumis sampai warnanya berubah. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, dan merica.Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang dan daun bawang layu.

Penyajian:

Campurkan bumbu yamin (minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan merica) dalam mangkuk.Masukkan mi yang sudah direbus dan aduk hingga merata, lalu tambahkan topping ayam dan sayuran seperti sawi, bawang goreng, dan daun bawang.

Cara Membuat Mi Ayam ala Vietnam

Bahan-bahan:

1. 150 g mi beras atau kwetiau kering
2. 50 g tauge
3. 1 buah cabe merah, potong kasar
4. 1,5 liter kaldu ayam buatan sendiri
5. 150 g daging ayam tanpa tulang
6. 4 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 buah pekak
8. 2 cm jahe, memarkan
9. 3 cm kayu manis
10. 3 sdm kecap ikan
11. 2 sdm saus tiram
12. 1 buah jamur shitake, potong besar
13. 1/2 sdt merica bubuk
14. 2 sdt garam
15. Daun ketumbar, iris kasar
16. Jeruk nipis

Langkah-langkah Memasak:

1. Rebus mi kering hingga empuk, lalu tiriskan. 2. Masak daging ayam dalam kaldu hingga matang, kemudian suwir-suwir. Didihkan kembali kaldu bersama bawang putih, pekak, jahe, kayu manis, kecap ikan, saus tiram, dan bumbu lainnya.

3. Penyajian:

Tempatkan mi dalam mangkuk, tambahkan tauge, cabe merah, dan ayam suwir. Siram dengan kuah panas, taburi daun ketumbar, dan peras jeruk nipis.

Resep Mi Ayam Kuah Asam Pedas

Bahan-bahan untuk Mi:

1. 1 kg mi telur segar
2. 1 bongkol bokchoy, direbus
3. 2 sdm minyak sayur
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 200 g daging ayam cincang
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 sdt garam
8. 2 sdm kecap asin
9. 1 sdm kecap manis

Bahan Kuah:

1. 2 sdm minyak sayur
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 1 batang daun bawang, potong kasar
4. 1 sdt cabe merah bubuk
5. 1 liter kaldu ayam
6. 1 sdm kaldu jamur
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 2 sdt garam
9. Daun bawang, potong kasar
10. Lobak serut halus

Langkah-langkah Memasak:

1. Cuci mi dengan air hangat. Tumis bawang putih, kemudian tambahkan daging ayam, kecap, dan bumbu, masak hingga daging matang. 2. Untuk kuah, tumis bawang putih dan cabe merah, lalu tambahkan kaldu dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih. 3. Sajikan mi dalam mangkuk dengan topping ayam, bokchoy, dan lobak, lalu tuangkan kuah panas di atasnya.

Cara Membuat Mi Ayam Gerobak

Berikut adalah kalimat yang telah diubah tanpa mengubah konteks:

Bahan

1. 300 gram daging ayam dan 500 gram kulit ayam
2. 1 liter kaldu dan 50 ml minyak goreng
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai
5. 2 lembar daun jeruk
6. Kecap secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Kaldu bubuk secukupnya
10. 2 lembar mi telur
11. Sawi yang sudah direbus
12. Daun bawang
13. Bawang goreng

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 cm kunyit
4. 3 cm jahe
5. 2 butir kemiri
6. 1/2 sendok teh ketumbar
7. Lada secukupnya

Cara Membuat

1. Buat minyak ayam: Goreng kulit ayam dengan minyak sampai garing, lalu masukkan bawang putih dan angkat.
2. Siapkan kaldu ayam dengan merebus ayam, tambahkan bumbu, dan koreksi rasa.
3. Tumis bumbu halus, masukkan ayam yang sudah dicincang, tambahkan bumbu perasa, masak hingga air menyusut.
4. Penyajian: Campurkan minyak ayam, kecap asin, lada, dan mi, aduk rata. Tambahkan pelengkap dan sajikan dengan kaldu ayam.

Resep Mi Yamin Ayam Jamur

Bahan

1. 5 gulung mi basah
2. 1/2 sendok teh kecap asin
3. 1 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok teh minyak ayam

Bahan Topping Ayam Jamur

1. 350 gram paha ayam fillet, dipotong dadu
2. 20 gram jamur merang, diiris tipis
3. 6 siung bawang putih, dicincang
4. 2 cm jahe, dicincang halus
5. 2 sendok makan saus tiram
6. 2 sendok teh kecap asin
7. 2 sendok teh kecap manis, garam, gula, dan merica hitam
8. 200 ml air
9. 1/2 sendok makan minyak wijen
10. 2 sendok teh tepung sagu

Pelengkap

100 gram caisim rebus, sambal, dan bawang goreng

Cara Membuat

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam dan jamur, aduk hingga merata.Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, merica, dan air. Masukkan tepung sagu untuk mengentalkan, masak hingga mendidih.Rebus mi, campurkan dengan kecap dan minyak ayam. Sajikan dengan tumisan ayam jamur dan pelengkap.

Resep Mi Ayam Wonogiri

Bahan

1. 4 porsi mi telur basah
2. 1/2 ekor ayam
3. Sawi hijau
4. Daun bawang
5. Bawang goreng
6. Acar timun

Bumbu Kuah

1. 1/2 buah bawang bombai
2. 4 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. Kunyit
5. Jahe
6. Lengkuas
7. Serai
8. Daun jeruk
9. Daun salam
10. Saus tiram
11. Kecap manis

Minyak Ayam

1. 8 Sendok makan Minyak sayur
2. Kulit ayam
3. Bawang putih

Cara Membuat

Rebus mi, tiriskan. Tumis bumbu kuah, tambahkan ayam dan air, masak hingga ayam matang.Buat minyak ayam dengan menggoreng kulit ayam hingga garing, lalu tambahkan bawang putih.Sajikan mi dengan minyak ayam, kuah ayam, dan pelengkap.

Itulah 9 resep mie ayam yang bisa Anda coba untuk dibuat sendiri di rumah untuk mengisi aktivitas di akhir pekan in, Selamat mencoba!