Resep Sambal Teri yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dicoba
Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal teri. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal teri mampu menambah nafsu makan.
Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal teri. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal teri mampu menambah nafsu makan.
Ada banyak resep sambal teri yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi. Biasanya, sambal teri menjadi pelengkap aneka menu makanan seperti ikan, sayuran, dan lainnya. Adapun bahan pembuatan sambal teri terbilang sederhana dan praktis.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
-
Bagaimana cara memasak udang dan kentang pada resep Sambal Udang Kentang? Panaskan minyak dengan api sedang.Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan.Goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan.Panaskan minyak baru.Tumis bumbu halus.Tambahkan gula dan garam.Masak hingga sambal matang dan tanak.Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi.Kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap.Taburkan potongan daun jeruk, aduk rata.Koreksi rasa dan matikan api.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Dari mana inspirasi resep sambal ikan asin ini? Berikut resepnya, dilansir dari laman Cookpad dan Fimela.
-
Bagaimana cara membuat sambal kecap bawang untuk pelengkap ikan bakar? Masukkan irisan bawang dan cabai rawit ke mangkuk, lalu tambahkan air perasan jeruk limau. Tambahkan kecap manis, lalu aduk rata.
-
Kenapa perlu menggoreng teri dalam resep Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat.
Untuk membuat sambal teri, Anda bisa mengkreasikan sambal cumi dengan beberapa bahan pelengkap seperti ikan teri dan cabai ijo. Berikut beberapa resep sambal teri yang dilansir dari Brilio dan Cookped:
Resep Sambal Teri Spesial
©Shutterstock
Bahan:
- 1/4 teri kering
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- 15 cabai merah
- 8 cabai rawit
- 1,5 kemiri sangrai
- 2 tomat
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm sisir gula Jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan.
2. Langkah selanjutnya, potong-potong cabai dan bawang agar saat digoreng tidak pecah di minyak, karena itu akan membuat percikan dari biji dan minyak panas.
3. Goreng cabai, bawang, tomat, dan kemiri.
4. Goreng terasi di tempat terpisah.
5. Ulek kasar semua bahan jadi satu.
6. Tambahkan gula Jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Setelah teraduk merata, cek rasa.
7. Tambahkan teri yang sudah digoreng kering.
8. Campur jadi satu.
9. Goreng sambal dengan sedikit minyak.
10. Oseng sampai warna merah pekat, semakin lama dioseng semakin lama penyimpanannya.
11. Simpan di botol kaca jika ingin dibuat stok (bisa bertahan maksimal 2 minggu).
Resep Sambal Teri Pete
Bahan:
- 6 papan pete, kupas
- 30 gram teri, cuci, goreng dan tiriskan
- Telur puyuh secukupnya, rebus dan goreng
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 15 butir cabai keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm air asam Jawa
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Lalu masukkan pete, aduk rata.
3. Tambahkan air dan air asam Jawa.
4. Setelah agak menyusut, masukkan gula, garam, dan telur puyuh. Lalu tunggu agak meresap, cek rasa.
5. Setelah agak dingin, masukkan teri goreng. Dan aduk rata.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
Resep Sambal Teri Kering
©PxHere/Chung Kevin
Bahan:
- 500 gr kentang kuning, kupas dan cuci bersih
- 300 gr kacang tanah, bersihkan lalu goreng
- 200 gr teri medan, bersihkan lalu goreng
Bumbu sambal:
- 6 bawang putih
- 5 bawang merah
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 sdm air asam Jawa
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam sobek
- 2 lembar daun jeruk potong kecil
- 1 batang serai diiris-iris
Cara membuat:
1. Potong kentang dengan ukuran kecil seperti korek api, beri garam lalu digoreng hingga garing.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
3. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, garam, gula, air asam Jawa
5. Lalu tambahkan air, tumis lagi sampai harum.
6. Masukkan kacang tanah, teri, dan kentang, lalu sampai tercampur rata dan kering.
7. Dinginkan sejenak, lalu sambal siap disajikan.
Resep Sambal Teri Kecombrang
Bahan:
- 200 gr teri besar
- 2 kuntum bunga kecombrang, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 inci lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 st gula
- Garam secukupnya
- 5 sdm minyak
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 cabai rawit
- 5 cabai merah
Cara membuat:
1. Goreng ikan teri yang sudah dicuci bersih sampai garing.
2. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan serai hingga wangi.
3. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air sambil diaduk rata dan mendidih.
4. Masukkan kecombrang dan daun jeruk, masak sampai layu.
5. Kemudian masukkan teri, aduk sebentar. Cek rasa, lalu matikan api.
6. Sambal siap dihidangkan bersama nasi hangat.