7 Resep Sambal Terong Mudah Dibuat, Lezat Bisa Bikin Boros Nasi

Tujuh variasi resep sambal terong yang enak dan praktis untuk hidangan sehari-hari.

Sambal terong adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat disukai di Indonesia. Kombinasi antara tekstur lembut terong dengan rasa pedas dari bumbu sambal menciptakan cita rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah disiapkan, sehingga menjadi pilihan lauk yang ideal untuk hidangan sehari-hari.

Terong memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti serat tinggi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Proses pengolahan terong menjadi sambal tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga mempertahankan nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan tujuh variasi resep sambal terong yang bisa Anda coba di rumah, seperti yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (28/11/2024). Setiap resep menawarkan cita rasa unik, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih rumit dengan tambahan bahan pelengkap yang menarik.

Resep Sambal Terong Mudah Dibuat

Versi klasik sambal terong ini menyajikan rasa asli yang sangat cocok bagi Anda yang baru belajar memasak. Meskipun menggunakan bahan yang sederhana, Anda tetap dapat menciptakan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong
2. Minyak goreng secukupnya
3. 6 buah cabai merah
4. 10 buah cabai rawit
5. 6 siung bawang merah
6. 5 siung bawang putih
7. 1 sdt gula putih
8. Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil terong, kupas sedikit kulitnya, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rendam potongan terong dalam air garam selama 2 menit untuk mengurangi rasa pahit.
3. Goreng terong dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan.
4. Ulek semua bahan sambal hingga halus dan tumis hingga tercium aroma harum.
5. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam sambal, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam terong.

Resep Sambal Terong Teri Rebus Tanpa Minyak

Variasi hidangan sehat ini memanfaatkan teknik merebus untuk meminimalkan penggunaan minyak. Dengan menambahkan teri, hidangan ini mendapatkan cita rasa gurih yang unik dan khas. Selain itu, teri juga memberikan tambahan tekstur yang menarik pada masakan. Untuk mempersiapkan hidangan ini, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-Bahan:

1. 1 buah terong ungu
2. 3 buah cabai merah besar
3. 5 buah cabai rawit
4. 3 siung bawang putih
5. 4 siung bawang merah
6. 1 buah tomat merah
7. 1 sdt terasi
8. 1 genggam teri goreng (opsional)
9. Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih terong, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan terong bersama semua bumbu ke dalam wajan.
3. Tuangkan air secukupnya, kemudian tutup wajan dengan rapat.
4. Masak hingga air menyusut dan terong menjadi empuk.
5. Ulek semua bahan hingga tercampur merata dan sajikan.

Sambal Terong Pedas Manis

Resep ini menawarkan kombinasi rasa pedas dan manis yang mampu memanjakan lidah. Kehadiran daun jeruk menambah kesegaran aroma masakan ini.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong ungu
2. 1 lembar daun jeruk
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 5 buah cabai rawit
4. 10 buah cabai keriting
5. 1 buah tomat
6. Garam dan lada bubuk secukupnya
7. Gula merah secukupnya
8. Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis terong hingga empuk dan matang secara merata.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
3. Tambahkan terong ke dalam bumbu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.

Resep Sambal Terong Bumbu Ulek

Proses menghaluskan bumbu dengan cara diulek tidak hanya menghasilkan tekstur yang lebih baik, tetapi juga memberikan rasa yang lebih autentik. Resep ini menawarkan cita rasa pedas yang dapat meresap dengan sempurna ke dalam bahan-bahan yang digunakan.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong ungu
2. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ulek:

1. 4 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 15 buah cabai rawit
4. 5 buah cabai keriting merah
5. Garam, lada bubuk, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng semua bumbu yang akan diulek hingga harum.
2. Ulek bumbu tersebut sampai halus, kemudian tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
3. Goreng terong ungu hingga layu dan sedikit kecokelatan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan terong yang telah digoreng.
5. Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dengan baik ke dalam terong.

Smbal tTerong Petai

Kombinasi antara terong dan petai menciptakan hidangan yang lebih wangi dan menggugah selera. Ini sangat cocok bagi para penggemar petai yang ingin merasakan cita rasa yang lebih kaya dan intens.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong ungu
2. 2 lonjor petai
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ulek:

1. 2 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 7 buah cabai rawit
4. 5 buah cabai keriting
5. Garam, penyedap, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng terong dan petai sampai matang.
2. Tumis bumbu ulek hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan terong dan petai ke dalam tumisan bumbu.
4. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dengan baik.

Resep Sambal Terong Jamur Enoki

Inovasi modern dalam hidangan ini ditambah dengan jamur enoki, yang memberikan tekstur khas serta meningkatkan nilai gizi. Dengan penambahan bahan ini, hidangan menjadi lebih menarik dan sehat.

Bahan-Bahan:

1. 200 gram terong ungu
2. 100 gram jamur enoki
3. 4 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 6 buah cabai merah
6. 1 sdt terasi
7. Garam dan kaldu bubuk secukupnya
8. 150 ml air matang
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi terong dengan garam agar rasa lebih meresap.
2. Suwaikan jamur enoki menjadi potongan kecil.
3. Haluskan semua bumbu bersama terasi hingga tercampur rata.
4. Goreng terong hingga berwarna kecokelatan dan matang.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukkan terong dan jamur enoki.
6. Tambahkan air dan masak hingga semua bahan menyatu dan rasa meresap.

Resep Sambal Terong Rebus

Versi sehat dan praktis ini sangat sesuai bagi Anda yang ingin menghindari makanan yang digoreng. Meskipun tanpa proses penggorengan, rasa yang dihasilkan tetap nikmat berkat penggunaan bumbu yang sederhana.

Bahan-Bahan:

1. 3 buah terong bulat
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. Cabai rawit secukupnya
6. Ikan teri asin secukupnya
7. Garam, gula, dan merica secukupnya
8. Terasi (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan selama 5-7 menit.
2. Tiriskan setelah terong dan tomat mulai layu.
3. Ulek semua bahan hingga halus.
4. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda.

Dengan tujuh variasi resep sambal terong yang telah disajikan, Anda memiliki banyak pilihan untuk disesuaikan dengan selera pribadi atau dapat mencoba semuanya secara bergantian. Setiap resep menawarkan keunikan tersendiri dan dapat disesuaikan dengan preferensi keluarga. Selamat mencoba!