Resep Sambel Tumpang Gurih, Sajian Menu Lezat Menggugah Selera
Jika tertarik, terdapat beberapa resep sambel tumpang gurih dan lezat yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, sambel tumpang ini dibuat dengan cara pengolaha yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tak sulit untuk didapat.
Sambel tumpang adalah sajian makanan khas Jawa Tengah yang cukup populer dan banyak digemari masyarakat. Tidak seperti sajian sambel pada umumnya, sambel tumpang adalah makanan yang terbuat dari bahan baku tempe busuk, yang dicampur dengan berbagai macam bumbu. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, jeruk purut, daun salam, hingga laos.
Biasanya, sambel tumpang disajikan dengan berbagai sayur rebus, seperti bayam, taoge, hingga kacang panjang. Bukan hanya itu, sajian sambel tumpang juga sering dilengkapi dengan rempeyek yang gurih dan renyah. Hidangan sambel tumpang ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat atau bubur sebagai menu sarapan atau makan siang.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan rendang siap disajikan? Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada dagingRendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
-
Bagaimana cara membuat rendang padang? 1. Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum. 2. Masukkan daging. Aduk rata. 3. Tuang santan. Aduk rata. 4. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
-
Kapan jaring-jaring makanan terbentuk? Setiap habitat tentu mempunyai jaring makanan yang diciptakan dengan cara berbeda pula.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep sambel tumpang gurih dan lezat yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, sambel tumpang ini dibuat dengan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tak sulit untuk didapat.
Meskipun terbuat dari tempe busuk, namun bahan inilah yang memberikan aroma khas pada hidangan sambel tumpang. Bahan ini menghasilkan perpaduan rasa yang lezat dengan campuran bumbu dan santan gurih.
Melansir dari Cookpad, berikut kami rangkum beberapa resep sambel tumpang gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Sambel Tumpang Gurih
©2020 Merdeka.com/justtryandtaste.com
Sambel Tumpang Simple
- 2 papan tempe/tempe baru dan tempe semangit
- 100 gram rambak sapi
- 5 butir telur rebus
- 750 ml santan
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 100 gram cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe hijau besar
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Sepotong lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Potong-potong tempe.
- Seduh rambak dengan air mendidih.
- Potong-potong cabe hijau.
- Rebus tempe, bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga empuk
- Setelah direbus, tiriskan tempe lalu uleg kasar. Jangan buang air rebusannya.
- Uleg cabe, bawang merah dan bawang putih sampai halus, tambahkan kencur.
- Tumis cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan irisan cabe hijau, lalu tuang air sisa rebusan tempe.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan cabe rawit merah.
- Masukkan rambak sapi, aduk rata.
- Tambahkan santan dan telur rebus. Aduk rata, cek rasa. Siap disajikan.
Sambel Tumpang Krecek Telur
- 1 papan kecil tempe
- 4 butir telur
- 1 ons krecek 1 saset santan instan
Bumbu
- 10 biji cabe merah,3 siung baput,5 biji bamer,3 biji kencur
- 1 ruas lengkuas,4 lembar daun jeruk,1 sdm garam,1 sdm gulpas
- 1 bungkus kaldu ayam
Cara membuat:
- Potong tempe dan rebus bersama bumbunya sampe empuk.
- Setelah empuk tempe dihaluskan,bumbunya juga dihaluskan rebus kembali dengan sedikit air lalu tambahkan santan dan tambahkan semua bumbu kering.
- Cek rasa tambahkan krecek dan telur. Selesai siap dihidangkan.
Resep Sambel Tumpang Khas
©2020 Merdeka.com/justtryandtaste.com
Sambel Tumpang Khas Kediri
- 4 papan tempe kemarin (potong kecil agar mudah di ulek)
- 5 lembar daun jeruk
- 15 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 500 ml santan cair (saya pakai santan instan)
- 500 ml air (untuk merebus)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 20 buah cabe kecil (optional tergantung suka pedas atau tidak)
- Secukupnya gula, garam, dan penyedap
Cara membuat:
- Didihkan 500 ml air untuk merebus
- Rebus selama 20 menit seluruh bahan tapi jangan di tambahkan gula dan garam (air sisa rebusan jangan dibuang)
- Setelah 20 menit, matikan api, uleh semua bahan kecuali lengkuas, kencur, daun jeruk dan daun salam)
- Campur semua bahan termasuk santan cair dalam satu panci, didihkan sekitar 10 menit, lalu tambahkan gula,garam dan kaldu, tes rasa. Sajikan dengan penuh cinta.
Sambel Tumpang Khas Solo
- Tempe semangit (tempe busuk)
- Tempe baru
- 12 Cabe merah keriting
- 9 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk (sobek)
- 2 serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gula jawa
- Garam
- Cabe rawit setan (utuhkan)
- Pete
- 1 bungkus santan kata 65ml
- Daun kemangi
Cara membuat:
- Rebus tempe semangit, tempe baru, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, cabe merah keriting (rebus jadi 1 dan air rebusan jangan dibuang).
- Bumbu halus: Haluskan rebusan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri, kencur.
- Ditempat terpisah haluskan tempe yang sudah direbus.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk tumis sampai harum.
- Masukkan tempe yang sudah dihaluskan tambahkan air bekas rebusan ke dalam tumisan, masukkan gula jawa aduk hingga semua tercampur.
- Masukkan santan kara, garam, cabe rawit merah utuh , pete, daun kemangi
- Koreksi rasa jika sudah pas siap untuk disajikan.
Resep Sambel Tumpang Lezat
©2020 Merdeka.com/justtryandtaste.com
Sambel Tumpang Santan Terong Pedas
- 1 papan tempe semangit hancurkan
- 1 buah terong ungu potong dadu
- 65 ml santan kental
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih (me 4)
- 2 buah cabe merah besar
- 1 buah cabe hijau besar
- 7 bua cabe rawit
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kencur
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas serai salam dan daun jeruk aduk rata tumis hingga bumbu wangi.
- Masukan tempe semangit dan terong aduk rata masukan santan aduk rata beri garam gula kaldu bubuk cek rasa.
- Sajikan sambal tumpang dengan nasi hangat.