Resep Sup Daging yang Enak dan Segar, Praktis Sesuai Selera

Resep Sup Iga Sapi ala Rumahan

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram iga sapi

• 2 buah kentang

• 2 buah wortel

• 1 batang daun bawang

• 2 buah tomat

• Lada bubuk secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula pasir sesuai selera

• Kaldu bubuk secukupnya

• Bawang goreng

• Air secukupnya

• Minyak goreng

• Jeruk nipis

• Sambal rawit

Bumbu cincang:

• 1 butir bawang bombay

• 4 siung bawang putih

• 2 butir bawang merah

Rempah:

• 1 ruas jahe geprek

• 1 ruas lengkuas geprek

• 2 butir bunga lawang

• 3 butir kapulaga

• 5 cm kayu manis

• ½ butir biji pala, geprek

• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu rempah dan bumbu cincang. Setelah itu, rebus iga sapi, buang lemak yang mengembang agar kuahnya bening.

2. Setelah itu, tumis semua bumbu cincang sampai wangi. Matikan kompor.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, tambahkan semua rempah.

4. Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan kaldu. Aduk rata. Masak sedang sampai iga empuk. Koreksi rasa.

5. Setelah iga sapi empuk, tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata sampai kentang matang. Matikan kompor.

6. Siapkan mangkuk, masukkan potongan iga, kentang, dan wortel. Siram kuah di atasnya dan beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan, lalu beri perasan jeruk nipis dan sambal rawit di atasnya.

Resep Sup Tulang Sapi Spesial

Bahan:

• ¼ tulang sapi

• 2 buah bawang merah, iris

• 3 buah daun bawang

• 2 bungkus bumbu sup

Bumbu halus:

• 4 buah bawang putih

• 2 buah bawang merah

• Merica secukupnya

• Garam secukupnya

• Minyak ikan

• 2 sendok teh perasan jeruk nipis

Bumbu sambal:

• 8 buah cabai merah keriting

• 3 buah cabai rawit merah

• Minyak untuk menumis

• Garam, kaldu jamur, perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Pertama, cuci tulang, lalu rebus sampai setengah masak.

2. Tiriskan tulan dan rebus kembali.

3. Tumis bumbu halus beserta bawang iris, daun bawang, dan bumbu sup.

4. Jika sudah harum dan layu, masukkan tumisan ke dalam rebusan tulang.

5. Biarkan sampai empuk, bumbui dengan garam, kaldu ayam, perasan jeruk nipis dan minyak ikan. Tes rasa.

6. Tumis sambal sampai harum. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan perasan jeruk nipis.

7. Sajikan dengan tumisan bawang goreng, daun seledri, dan sambal.

Resep Sup Daging Sapi Jagung

Instagram/mrs_purnama_05 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram iga sapi, bersihkan

• 1/2 buah bawang bombay utuh

• 1 batang seledri

• Air secukupnya

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah kentang

• 1 buah jagung manis

• Garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 buah tomat

• 1 buah wortel

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus iga sebentar, kemudian buang air rebusan.

2. Setelah itu, didihkan air kembali di dalam panci presto, masukan iga, bawang bombay, dan seledri. Masak selama 45 menit hingga iga empuk.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu.

4. Jika iga sudah empuk, buka tutup presto dan masukkan bumbu tumisan, aduk-aduk.

5. Masukkan wortel, kentang, dan jagung manis, tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula. Masak sampai semua sayuran empuk.

6. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Sup Daging Sapi Buntut

Bahan:

• 1 kg buntut sapi, potong dan cuci bersih

• 2 buah wortel, potong bulat

• 2 batang seledri, ikat

• 2 batang seledri, potong kasar untuk taburan

• 2 buah kentang ukuran besar, potong dadu

• 1 batang daun bawang, potong kasar

• 2 buah tomat ukuran besar, potong dadu

• 1 bunga lawang

• 2 butir cengkih

• 1 cm kayu manis

• 2 sdm mentega

• 1,5 liter air

• Kaldu sapi bubuk

• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 1/2 sdm merica butiran

• 4 siung bawang putih

• 1/2 buah pala

Pelengkap:

• Bawang goreng

• Sambal

• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Pertama, didihkan 2 liter air, masukkan potongan buntut, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, kemudian masak sampai buntut empuk.

2. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan buntut, masukkan kentang, dan wortel. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu sapi bubuk.

3. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, bila sudah pas, matikan api.

4. Penyajian: tuang sup buntut di dalam mangkuk saji, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.