4 Cara Membuat Cimol Bandung yang Bulat dan Tidak Meletus saat Digoreng
Bandung kaya dengan beragam makanan kreasi aci. Mulai dari cilok (aci dicolok), cilor (aci telor), cilung (aci digulung), dan cimol (aci molor).
Advertisement
Bandung kaya dengan beragam makanan kreasi aci. Mulai dari cilok (aci dicolok), cilor (aci telor), cilung (aci digulung), dan cimol (aci molor). Makanan ini umumnya mudah ditemukan di depan sekolah-sekolah.
Rasanya yang beragam dan teksturnya yang kenyal membuat makanan dengan bahan aci banyak digemari. Di bawah ini adalah beberapa resep cimol yang bisa Anda coba di rumah.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat cimol yang renyah? Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng cimol hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat cilok goang? 1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis. 2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis. 3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan 4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. 5. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.
-
Bagaimana cara membuat cimol isi keju? Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam baskom/mangkuk, tuang air yang sudah mendidih tadi sedikit demi sedikit ke adonan tapioka sambil di aduk sampai adonan sekiranya sudah bisa di uleni.
-
Bagaimana cara membuat Kue Goreng Gadong? Parut ubi kayu, saring dengan kain tipis atau dengan saringan tepung, endapkan air tepung sekitar 5 menit, buang airnya dan masukkan pati kedalam parutan ubiTaburi garam secukupnya, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan irisan gula merah ke dalam dan bulatkanTerakhir, goreng dengan api sedang, tunggu sampai warna kecokelatan dan angkat.
-
Bagaimana cara membuat jamu sirih cina? Cuci bersih 2 batang pohon sirih cina, 1 batang serai, serta 1 lembar daun pandan. Potong-potong semua bahan yang sudah dicuci bersih. Rebus air dan masukkan semua bahan. Biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat. Saring dan ambil airnya saja. Nikmati jamu sirih cina selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat jamu godogan? Cuci bersih jahe, kunyit, temulawak, serai dan juga daun salam.Geprek jahe sampai lunak.Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, lalu rebus dengan 4 liter air.Rebus jamu sampai air menyusut ½ dari air rebusan awal.Jamu siap dinikmati (tambahkan madu atau gula madu jika ingin terasa lebih manis).
Bahan-bahan dan cara membuatnya sederhana serta mudah ditemui.
Advertisement
1. Cimol Bandung Original
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Advertisement
- 100 gr tepung terigu
- 100-150 ml air panas
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 100 gr tepung kanji atau tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, kanji atau tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk dalam sebuah wadah. Aduk sampai rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk sampai dapat dipulung-pulung.
- Bentuk bulatan kecil sesuai selera kemudian letakkan dalam minyak dingin. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu kering. Setelah mengembang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan bumbu sesuai selera.
2. Cimol Pedas Gurih
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Bumbu balado
- Minyak goreng
- 500 gr tepung tapioka
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sachet kaldu bubuk
- Bumbu AIDA/ Bubuk cabai
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih
- Masukkan tepung tapioka, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam ke dalam baskom. Aduk sampai rata.
- Setelah air mendidih, campurkan air dengan tepung yang sudah dicampur bumbu tadi sedikit demi sedikit. Pastikan tidak ada yang basah.
- Uleni hingga adonan kalis lalu bentuk bulat sesuai selera.
- Masukkan cimol ke dalam minyak yang dingin (agar cimol tidak meletup). Goreng dengan api kecil lalu tunggu sampai cimol mengambang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dan taburi bumbu sesuai selera.
3. Cimol Bumbu Seblak
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- Air panas secukupnya
Bumbu seblak kering:
- 3 sdm cabe bubuk
- Kencur secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 siung bawang putih
- Kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan bahan cimol kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai benar-benar kalis.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil kemudian masukkan ke dalam minyak goreng dingin. LAnjutkan dengan menggoreng dengan api kecil. Ini bertujuan agar adonan tidak meletup-letup.
- Goreng dengan api kecil sampai mengembang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Untuk bumbu seblak, goreng kencur dan bawang putih kemudian ulek sampai halus atau sedikit kasar.
- Iris-iris daun jeruk lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan daun jeruk.
- Masukkan cimol lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan cabe bubuk. Cek rasa dan cimol bumbu seblak siap dinikmati.
4. Cimol Pedas Manis
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 150 ml air panas
- 1 sachet royco ayam
- 3 sdm tepung terigu
- 250 gr tapioka pak tani
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Bumbu tabur mazzoni dan bon cabe
Langkah-langkah:
- Masukkan semua bahan dalam wadah kemudian aduk hingga rata. Terakhir, tuang air panasnya.
- Uleni jika masih keras dengan menambahkan air panas. Jika terlalu encer, beri tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai benar-benar kalis agar mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Kecilkan api saat proses penggorengan jika dirasa api terlalu besar. Ini bertujuan agar adonan tidak meletup-letup. Masukkan adonan dan tunggu hingga mengambang.
- Jika adonan telah mengambang, angkat dan tiriskan.
- Beri bumbu tabur sesuai selera. Cimol balado pedas manis siap disajikan.