Goreng dengan Minyak Dingin, Ini 6 Resep Cimol yang Enak, Kopong dan Anti Meledak
Cimol, jajanan yang selalu mengingatkan kita pada masa sekolah, kini bisa kita buat sendiri di rumah.
Namun, seringkali ketakutan akan cimol yang meledak saat digoreng membuat banyak orang enggan mencobanya. Jangan khawatir! Berikut adalah resep cimol anti meledak yang terbukti aman dan mudah diikuti.
1. Resep Cimol Goreng Bumbu Balado
Bahan-Bahan:
25 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
4 siung bawang putih
300 ml air
Bumbu balado
Cara membuat:
1. Buat Air Rebusan Bawang Putih:
Haluskan bawang putih. Lalu, siapkan panci berisi air. Masukkan bawang putih ke dalam air. Rebus hingga mendidih.
2. Uleni Tepung dengan Air Rebusan:
Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Tuang air rebusan bawang putih yang mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Uleni dengan spatula sampai kalis dan mudah dibentuk. Adonan jangan terlalu padat atau kaku agar hasilnya tidak keras. Setelah adonan agak dingin, bentuk adonan bulat-bulat atau bisa juga dibentuk bulat memanjang lalu potong-potong sesuai selera.
3. Goreng dengan Menyiapkan Minyak Dingin:
Siapkan minyak dingin di wajan. Masukkan adonan cimol sampai semua terendam. Setelah itu, nyalakan api kompor. Goreng cimol dengan api kecil sampai matang merata. Sebaiknya tutup wajan untuk jaga-jaga ada cimol yang meledak. Namun, biasanya bila proses menggoreng dimulai dengan minyak dingin, cimol tidak akan meledak saat digoreng.
2. Resep Cimol Goreng Empuk
Bahan-Bahan:
250 gram tepung tapioka
3 batang daun bawang, diiris tipis
3 batang bonggol daun bawang
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Tepung tapioka dan irisan daun bawang dicampur jadi satu. Didihkan air dengan bumbu halus dan bonggol daun bawang. Setelah itu, tuang air dan bumbu yang masih panas ke tepung. Uleni sampai kalis atau tidak lengket.
2. Minyak Jangan Dipanaskan Lebih Dulu:
Adonan dipulung atau dibentuk bulat-bulat. Siapkan wajan dengan minyak. Masukkan adonan cimol ke dalam minyak goreng yang masih dingin. Jangan dipanaskan lebih dulu sebelum semua bahan cimol masuk.
3. Goreng dengan Api Kecil:
Setelah semua adonan cimol masuk, goreng dengan api sangat kecil. Jika api terlalu besar, nantinya cimol akan "meledak". Jadi, usahakan pakai api kecil saat menggoreng cimol.
3. Resep Cimol Goreng Takaran Sendok
Bahan-Bahan:
12 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1,5 sdm tepung beras
Air panas secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Masukkan semua tepung dengan semua bumbu. Aduk rata.
2. Rebus air hingga mendidih, tuang ke dalam adonan cimol, aduk rata dengan spatula atau sendok sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu encer atau terlalu basah.
3. Uleni dengan tangan jika sudah tidak terlalu panas hingga bisa dipulung. Ambil adonan secukupnya, buat adonan memanjang, potong-potong kecil, bulatkan.
4. Siapkan minyak di penggorengan, jangan dinyalakan dulu apinya. Masukkan cimol ke dalam minyak yang masih dingin. Setelah wajan cukup penuh, nyalakan kompor dan goreng cimol hingga matang dengan api kecil. Aduk-aduk agar tidak menempel satu sama lain. Angkat dan tiriskan jika sudah mengembang putih.
5. Jika masih banyak cimol yang belum digoreng, segera matikan api, tunggu hingga agak dingin. Masukkan cimol lainnya yang belum digoreng dan nyalakan kompor lagi. Ulangi proses ini hingga semua cimol tergoreng.
4. Resep Cimol Goreng Kering
Bahan-Bahan:
250 gram tepung tapioka
1/2 sdm tepung terigu
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1 helai bawang daun, iris
Air panas secukupnya
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, terigu, bawang putih, lada, gula, garam, kaldu jamur, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk.
3. Siapkan minyak goreng dingin di wajan.
4. Bentuk adonan cimol bulat-bulat. Masukkan ke dalam minyak dingin.
5. Nyalakan api. Goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Resep Cimol Goreng Kopong
Bahan-Bahan:
250 gram tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan lada bubuk dicampur. Aduk rata. Uleni adonan dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai mudah dibentuk atau dipulung. Setelah dibentuk bulat-bulat, taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket.
2. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng. Dalam keadaan minyak masih dingin dan kompor belum dinyalakan, masukkan cimol. Setelah itu, nyalakan api.
3. Nyalakan kompor dengan api kecil. Goreng cimol sambil sesekali dibolak-balik hingga matang. Setelah tampak mengembang dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Sudah siap untuk membuat camilan cimol goreng sendiri di rumah? Selamat mencoba dan semoga berhasil menikmati camilan yang enak, kopong, dan tentu saja anti meledak!
Sudah siap untuk membuat camilan cimol goreng sendiri di rumah? Selamat mencoba dan semoga berhasil menikmati camilan yang enak, kopong, dan tentu saja anti meledak!
