6 Resep Dada Ayam Aneka Bumbu untuk Diet, Penuhi Kebutuhan Protein

Dada Ayam Saus Teriyaki

Bahan-bahan:

• 1 buah dada fillet
• 2 sdm saus teriyaki
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam

Bahan saus:

• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm mentega
• 50 ml air
• 1 sdm tepung kanji

Cara membuat resep dada ayam:

1. Potong dada ayam fillet melebar. Marinasikan dengan saus teriyaki, lada hitam dan garam. Biarkan 1 atau 2 jam.
2. Oles pan dengan minyak. Panggang di atas pan teflon tunggu sebentar hingga ayam berwarna putih kecoklatan dan balik. Beri sedikit air dan tutup pan-nya. Biarkan hingga air habis.
3. Setelah air habis, cek kematangan dengan memotong2 daging ayamnya. Taruh di piring.
4. Buat sausnya. Panaskan mentega, masukan saus teriyaki dan air. Beri air kanji hingga sedikit kental. Angkat.
5. Sajikan panggangan ayam dengan saus di atasnya.

©2012 Merdeka.com

Dada Ayam Fillet Simple

Bahan-bahan:

• 1/2 Dada Ayam
• Plastik Wrapping

Bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt jeruk nipis atau limo
• Minyak sedikit untuk olesan

Cara membuat resep dada ayam:

1. Cuci bersih dada ayam. Lalu tusuk-tusuk pake garpu. Bagian atas dan bawah juga.
2. Campurkan semua bumbu marinasi ke dada ayam yang sudah ditusuk-tusuk garpu.
3. Lalu wrapping atau tutup pake plastik wrapping diamkan 15-30 menit atau bisa juga seharian.
4. Grill dengan api sedang agar tidak gosong. Lalu potong-potong, tambahkan saus sesuai selera, dan beri taburan oregano jika ada. Siap disantap.

Dada Ayam Sambal Tanpa Minyak

Bahan-bahan:

• 1/4 kg dada ayam
• 2 buah cabai besar
• 6 cabai kecil (sesuai selera)
• 2 biji kemiri
• 1 siung bawang putih
• 1/2 tomat ukuran sedang
• 1/2 sdt gula merah
• Garam
• Kaldu ayam
• 1 sdt kecap manis

• Bawang bombai iris (boleh skip)
• Daun jeruk
• Daun kemangi (boleh skip)

Cara membuat resep dada ayam:

1. Cuci bersih dada ayam, lalu iris tipis. Ulek semua bumbu.
2. Panaskan teflon dan tambahkan air, setelah air mendidih masukan bawang bombai, lalu bumbu yang sudah diulek dan daun jeruk sampai bau langunya hilang.
3. Setelah itu tambahkan air cukup bnyak, tambahkan kaldu ayam, garam, kecap manis, tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih masukan ayam daun kemangi, masak sampai ayam tenggelam. Masak dengan api kecil, lalu tutup.
5. Masak kurang lebih 30 menit dengan api sangat kecil. Setelah airnya habis, lalu angkat dan sajikan.

eatthis.com

Dada Ayam Rempah

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam besar, potong dadu kecil
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sereh, geprek
• 4 daun jeruk, sobek-sobek
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• garam/kaldu jamur dan merica secukupnya
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat resep dada ayam:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk. 
2. Masukkan dada ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air matang, beri kecap manis, kecap asin, merica dan garam/kaldu jamur.
4. Masak hingga matang.

Ayam Fillet Balado

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam fillet
• garam
• lada bubuk
• gula pasir
• kaldu bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu balado (blender):

• 10 cabai merah keriting
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara membuat resep dada ayam:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Beri garam dan lada bubuk. 
2. Diamkan di kulkas semalaman.
3. Pan fry ayam hingga matang kecoklatan. Sisihkan.
4. Tumis bumbu balado dan daun jeruk.
5. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. 
6. Masukkan ayam, masak hingga matang.
7. Siap disajikan.

© Wikimedia Commons/Dennis Wong

Dada Ayam Kemangi Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam, potong-potong tipis
• 3 batang kacang panjang, potong-potong
• 1 sdt kecap manis
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• gula dan merica bubuk secukupnya
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat resep dada ayam:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang, masukkan ayam lalu tumis lagi sampai matang. Tambahkan cabai, kacang panjang, masak hingga agak layu.
3. Masukkan semua bumbu dan kemangi. Aduk rata.