6 Resep Olahan Petai Cina, Menu Lezat nan Unik untuk Makan Siang
Petai cina atau yang juga dikenal dengan nama lamtoro adalah buah yang umum digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia. Meski tak sepopuler petai pada umumnya, petai cina tetap memiliki penggemar dan variasi olahan yang menarik untuk dicoba.
Advertisement
Petai cina atau yang juga dikenal dengan nama lamtoro adalah buah yang umum digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia. Meski tak sepopuler petai pada umumnya, petai cina tetap memiliki penggemar dan variasi olahan yang menarik untuk dicoba.
Petai cina umumnya diolah menjadi botok, pepes, hingga dioseng bersama dengan bahan-bahan lain. Sebut saja tahu, ikan, kentang, dan sayuran, semuanya dapat diolah bersama dengan petai cina untuk menghasilkan menu makanan yang unik dan lezat.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Kenapa resep masakan sehari-hari yang murah meriah penting? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat masakan sehari-hari yang murah meriah tetap lezat? Masakan yang lezat namun ekonomis bisa Anda dapatkan apabila Anda pintar berkreasi dengan bahan dan bumbu yang terjangkau.
-
Kapan kita membutuhkan resep masakan sehari-hari yang murah meriah? Tak perlu khawatir kehabisan ide untuk menu masakan harian.
-
Kapan sebaiknya kita mencoba resep masakan sehari-hari ini? Berikut adalah kompilasi resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan mulai dari lauk dan sayur yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
Dilansir dari laman Cookpad, berikut ini adalah beberapa resep olahan petai cina pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
Advertisement
1. Pepes Ikan Asin Petai Cina
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan asin klotok, boleh ikan asin yang lain
- 1/2 genggam petai cina
- 1 ikat kemangi, petiki
- 4 buah cabai merah, potong kasar
- 25 biji cabai rawit, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong beberapa bagian
- 2 buah tomat hijau, potong beberapa bagian
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang sereh, ambil putihnya iris halus
- 2 cm kencur, cincang halus boleh skip
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu bubuk
- daun pisang
Cara membuat resep olahan petai cina:
Advertisement
- Rendam ikan asin dalam air panas. Diamkan sebentar agar rasa asinnya berkurang. Kemudian goreng dalam minyak panas setengah matang. Sisihkan.
- Iris-iris duo tomat cabai dan sereh. Masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan kencur dan petai cina. Aduk rata.
- Terakhir tambahkan kemangi. Bagi menjadi 2 bagian. Ambil adonan letakkan di atas daun pisang lalu taruh ikan di atasnya. Tutup dengan adonan lagi. Kemudian bungkus, rapikan.
- Kukus kurang lebih 30-45 menit atau hingga matang. Angkat. Siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.
2. Botok Petai Cina
Bahan-bahan:
- 100 gram petai cina
- 1 buah tempe ukuran sedang
- Daun melinjo sesuai selera
- 50 gram teri
- 200 gram kelapa parut muda
Bahan bumbu:
- 5 buah cabai merah panjang
- 3 buah cabai kecil
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Gula merah sesuai selera
- Garam
- Micin
- Penyedap rasa
- Kencur sesuai selera
- Daun jeruk
- 3 butir kemiri
Cara membuat resep olahan petai cina:
- Potong kecil tempe. Potong halus daun melinjo. Cuci semua bahan dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu. Campur bumbu dengan bahan bahan sampai tercampur sempurna.
- Koreksi rasa, jika dirasa bumbu sudah sesuai dengan selera, ambil daun pisang dan bungkus adonan botok sesuai selera.
- Kukus selama 30 menit. Selesai dan siap disajikan.
3. Oseng Pepaya Muda Petai Cina
Bahan-bahan:
-
1/2 bauh pepaya muda
-
3 bungkus petai cina
-
1 ruas jari lengkuas, geprek
-
2 lbr daun salam
-
1/2 keping gula merah
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdm kaldu bubuk
-
1 sdt teh garam
-
minyak goreng untuk menumis
-
500 ml air
-
bumbu uleg
-
5 bh bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
10 bh cabai rawit
Cara membuat resep olahan petai cina:
- Siapkan bahan-bahan. Potong korek api pepaya muda, lalu uleni dengan garam, kemudian cuci bersih pepaya muda.
- Tumis asal layu bawang merah, bawang putih, cabai rawit lalu uleg, tumis kembali bersama lengkuas dan daun salam, lalu tuang air tunggu hingga mendidih.
- Masukkan gula merah, kecap, gula pasir, kaldu bubuk, garam, masukkan pepaya dan petai cina, tunggu air bernyusut dan pepaya matang, cek rasa, angkat.
- Siap disajikan.
4. Sambal Goreng Udang Petai Cina
Bahan-bahan:
-
250 gram udang segar, bersihkan
-
4 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
-
secukupnya petai cina,
-
15 buah cabai rawit
-
5 buah cabai keriting
-
8 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 buah tomat
-
3 sdm minyak goreng
-
secukupnya gula, garam, penyedap
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara membuat resep olahan petai cina:
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama daun salam dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai bau langu hilang.
- Masukkan kentang beri air secukupnya, masak sampai empuk.
- Masukkan udang dan petai cina, masak sampai matang.
- Tambahkan gula garam penyedap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
5. Pepes Tahu Petai Cina
Bahan-bahan:
-
5 buah tahu putih 250 gr
-
1 genggam manding/petai cina
-
1 butir telur
-
4 buah bawang metah rajang
-
4 buah cabai rawit buang biji dan rajang
-
1 batang daun bawang iris kasar
-
sesuai selera garam, gula dan kaldu bubuk
Cara membuat resep olahan petai cina:
- Peras tahu untuk mengurangi kadar air.Kemudian hancurkan,saya remas saja dengan tangan.
- Dalam wadah berisikan tahu yang sudah di hancurkan, tambahkan petai cina, bawang merah, daun bawang dan cabai rawit.
- Tambahkan telur, gula, garam dan kaldu bubuk. Campur merata.
- Bungkus dengan daun pisang dan kukus 20 menit hingga matang
- Siap disajikan.
6. Jangan Toro (Sayur Petai Cina)
Bahan-bahan:
-
200 gr Petai Cina
-
5 bh Tahu pong, potong segitiga
-
1 papan Tempe, potong kotak-kotak agak besar
-
1 bh Labu Siam, potong dadu
-
1 bh Terong, potong-potong
-
650 ml Santan sedang
-
2 cm Lengkuas, memarkan
-
2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
-
3 lembar Daun salam
-
5 bh Cabai hijau besar, iris serong
-
1 batang Daun bawang, iris serong
-
1/2 sdt Lada bubuk
-
2 sdm Minyak goreng untuk menumis
-
Secukupnya Gula merah
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Kaldu bubuk
Bumbu halus:
-
8 siung Bawang merah
-
5 siung Bawang putih
-
10 bh Cabai rawit, sesuai selera
-
4 butir Kemiri
-
2 cm Kunyit
-
3 bh Cabai merah keriting
Cara membuat resep olahan petai cina:
- Rebus petai cina sampai mendidih saja, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk sebentar sampai bumbu tercampur.
- Masukkan labu siam, terong, tempe, tahu potong dan petai cina. Tambahkan santan, gula merah, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.
- Kecilkan api dan tutup biarkan mendidih dan bumbu meresap. Terakhir masukkan cabai hijau dan irisan daun bawang. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.
- Hidangkan hangat.