6 Resep Terong Ungu yang Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat Cocok untuk Hidangan Keluarga di Rumah

Beragam resep terong ungu yang praktis dan mudah disajikan untuk menu sehari-hari.

Sayuran terong ungu adalah salah satu jenis sayuran yang mudah dijumpai di pasar, baik tradisional maupun modern. Dengan tekstur lembut dan rasa yang khas, terong ungu bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang cocok untuk menu sehari-hari. Selain memiliki harga yang terjangkau, terong ungu juga kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Jika Anda mencari inspirasi untuk mengolah terong ungu, artikel ini akan mengulas berbagai resep terong ungu yang mudah dibuat di rumah.

Dari olahan yang sederhana, seperti tumis terong, hingga kreasi yang lebih menantang seperti terong crispy, semua resep ini bisa menjadi pilihan untuk memanjakan selera keluarga Anda. Setiap resep yang kami sajikan telah diuji dan dipastikan mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Mari kita mulai menjelajahi berbagai olahan terong ungu yang menggugah selera ini, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber.

Masak Tumis Terong dan Tahu

Kombinasi antara terong ungu dan tahu menghasilkan hidangan yang sederhana namun penuh cita rasa. Hidangan tumis terong dan tahu ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang atau malam yang praktis dan cepat disajikan.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong ungu, iris tipis
2. 200 gram tahu, potong dadu
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah cabai merah, iris serong
5. 1 sendok makan saus tiram
6. 2 sendok teh kecap manis
7. Garam dan gula secukupnya
8. Air secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai merah sampai tercium aroma harum.
2. Masukkan potongan tahu, aduk hingga tahu berwarna kecokelatan.
3. Selanjutnya, tambahkan terong ungu dan masak hingga terong layu dan empuk.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.
5. Tuangkan sedikit air, lalu masak hingga semua bumbu meresap ke dalam bahan.
6. Sajikan hidangan ini selagi hangat untuk menikmati cita rasanya yang maksimal.

Ayam Tumis Terong dan Saus Tiram

Kombinasi antara terong ungu dan potongan ayam menghasilkan hidangan yang kaya protein dan cukup mengenyangkan. Dengan tambahan bumbu saus tiram, masakan ini menawarkan cita rasa oriental yang sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam keluarga.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong ungu, dipotong-potong
2. 250 gram daging ayam, dipotong dadu
3. 2 siung bawang putih, dicincang halus
4. 1 ruas jahe, diiris tipis
5. 2 batang daun bawang, diiris serong
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok teh kecap asin
9. Garam dan merica secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga aromanya harum.
2. Masukkan potongan ayam dan masak hingga daging ayam berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan terong ke dalam wajan dan aduk rata hingga terong mulai layu.
4. Berikan bumbu saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica sesuai selera.
5. Masak hingga bumbu meresap dan terong matang dengan sempurna.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar agar tercampur rata.
7. Sajikan hidangan ini dalam keadaan hangat bersama nasi putih.

Terong Krispi Mekar

Resep Terong Crispy yang Renyah dan Gurih

Ini adalah cara modern untuk mengolah terong ungu yang menghasilkan camilan yang renyah dan lezat. Terong crispy mekar ini dapat menjadi pilihan yang sehat untuk camilan atau sebagai lauk pendamping yang menarik. Dengan kombinasi bumbu dan tepung yang tepat, camilan ini tidak hanya enak tetapi juga menggugah selera.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah terong ungu
2. 7 sendok makan tepung terigu
3. 6 sendok makan tepung bumbu serba guna
4. 2 sendok makan tepung maizena
5. 1 sendok teh garam
6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Pertama, kupas terong dan potong menjadi 2-3 bagian.
2. Iris terong memanjang tanpa putus untuk memberikan efek mekar yang menarik.
3. Rendam irisan terong dalam air garam selama 3 menit dan tiriskan.
4. Campurkan semua jenis tepung untuk membuat adonan kering.
5. Ambil 3 sendok makan campuran tepung, kemudian tambahkan air untuk membuat adonan basah.
6. Celupkan terong ke dalam adonan basah, lalu balut dengan tepung kering hingga merata.
7. Goreng terong dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat terong crispy dan tiriskan sebelum disajikan.

Balado Terong Kemiri

Masakan dengan bumbu balado selalu menjadi pilihan utama bagi para penggemar kuliner pedas. Kehadiran kemiri dalam bumbu ini memberikan kekentalan serta memperkaya cita rasa hidangan tersebut.

Bahan-Bahan:

1. 1 buah terong ungu ukuran sedang
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 50 ml air
5. Minyak untuk menggoreng
6. Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 9 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Potong terong dan rendam dalam air garam selama beberapa menit, lalu tiriskan.
2. Goreng terong hingga setengah matang, kemudian sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium harum.
4. Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga merata.
5. Masukkan garam, gula, merica, kecap manis, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Selanjutnya, masukkan terong yang telah digoreng dan aduk hingga bumbu meresap.
7. Sajikan hidangan ini dalam keadaan hangat.

Sambal Terong Ikan Teri

Kombinasi antara terong dan ikan teri menghasilkan masakan yang tidak hanya kaya akan protein tetapi juga memiliki rasa yang menggugah selera. Ditambah dengan sambal, hidangan ini menjadi semakin menggoda untuk dicicipi.

Bahan-Bahan:

1. 1 kg ikan teri, buang kepala
2. 2 buah terong ungu, potong memanjang
3. 2 buah tomat, belah menjadi empat bagian
4. 2 lembar daun jeruk
5. Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 10 buah cabai rawit
4. 5 buah cabai keriting
5. Garam, kaldu penyedap, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ikan teri dengan air panas selama beberapa saat, lalu tiriskan.
2. Goreng ikan teri dan terong hingga setengah matang.
3. Tumis bumbu halus hingga menghasilkan aroma yang harum.
4. Tambahkan ikan teri dan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan.
5. Masukkan daun jeruk dan tomat ke dalam wajan.
6. Masak semua bahan hingga matang dengan sempurna.
7. Periksa rasa sebelum menyajikannya.

Pecak Terong

Pecak terong adalah sajian tradisional yang disajikan dengan kuah santan yang kaya rasa. Perpaduan antara bumbu dan santan menghasilkan cita rasa unik yang menggugah selera makan.

Bahan-bahan:

1. 3 buah terong ungu
2. 150 ml santan kelapa encer
3. Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 7 buah cabai rawit
4. 2 buah cabai merah besar
5. 1 butir kemiri
6. 1 ruas jari kencur

Cara Membuat:

1. Belah terong menjadi dua bagian, lalu rendam dalam air selama 10 menit.
2. Panggang terong di atas teflon hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masukkan santan dan masak sampai mendidih.
6. Susun terong panggang di piring, lalu siram dengan kuah pecak yang telah dimasak.
7. Sajikan selagi hangat untuk menikmati rasa terbaiknya.

Dari berbagai cara pengolahan terong ungu yang telah dijelaskan, terlihat bahwa sayuran ini sangat fleksibel untuk dijadikan berbagai hidangan yang menggugah selera. Baik dalam bentuk tumisan yang sederhana maupun dalam resep yang lebih rumit, terong ungu selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari. Selamat mencoba berbagai resep di atas, dan jangan ragu untuk berinovasi dengan bumbu serta teknik memasak yang berbeda untuk menciptakan variasi resep terong ungu yang menjadi favorit Anda sendiri!