7 Resep Olahan Spaghetti Lezat dan Praktis, Mudah Dibuat di Rumah

1. Spaghetti Saus Tuna

Bahan-bahan:

• 250 gr pasta spaghetti
• 1 kaleng kecil tuna
• 1/2 buah paprika merah + hijau (potong dadu kecil)
• 3 sdm olive oil
• Secukupnya garam
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 buah bawang bombai (cincang halus)
• 1 buah tomat (buang bijinya, cincang kasar)
• 1 sdm daun parsley cincang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya air untuk merebus spaghetti
• 50 ml kaldu pasta (air sisa rebusan spaghetti)
• 5 buah cabai rawit, dipotong kecil-kecil

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih, tambahkan 1 sdm olive oil dan 1 sdt garam sampai matang (aldente), angkat, tiriskan.
2. Panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bombai dan cabai rawit sampai wangi. 
3. Masukkan tomat dan paprika, aduk sebentar.
4. Tambahkan tuna, aduk rata. Bumbui garam, lada bubuk dan gula, aduk rata.
5. Tuangi kaldu pasta, aduk kembali sampai bumbu meresap dan saus sedikit mengental, koreksi rasa bila sudah pas taburi parsley, matikan api.
6. Tata spaghetti dalam piring saji, beri saus tuna, sajikan segera.

2. Spaghetti Bolognesse

Bahan-bahan:

• 450 gr spaghetti
• 15 buah tomat besar segar potong-potong blender halus
• 300 gram daging cincang
• 1 buah bawang bombai cincang
• 4 butir bawang putih cincang
• 2 sdm paprika bubuk
• 1 sdm worcestershire sauce/kecap inggris
• 1 sdm oregano bubuk
• 1 sdm basil bubuk
• 1 sdm parsley bubuk
• Garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
• Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
• Keju parmesan sesuai selera

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Rebus spaghetti dengan sesuai petunjuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis daging cincang dengan garam dan merica sampai matang angkat dan sisihkan. Di sisa minyak untuk menumis daging cincang, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi dan matang.
3. Tuangkan tomat yang sudah diblender. Masak hingga tomat mengental, beri bumbu worcester sauce, oregano, basil, sebagian parsley bubuk, garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk.
4. Masukkan daging cincang dan aduk rata biarkan hingga saus meresap pada daging. Kecilkan api dan masukkan spaghetti. Campur spaghetti dengan saus sampai rata, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dari sisa rebusan spaghetti.
5. Koreksi rasa dan campur dengan keju parmesan. Angkat dan sajikan dengan taburan parsley di atasnya.

3. Spaghetti Saus Jamur

Bahan-bahan:

• 1 bungkus spagetti
• 250 gr jamur merang
• 4 buah tomat
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang
• 1 sdt oregano
• 1/2 sdt thyme
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

• 1 tangkai daun ketumbar, dicincang
• Keju parmesan parut
• 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Rebus spaghetti sampai matang, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak. Sisihkan. Seduh jamur merang dengan air panas. Angkat, iris tipis. Sisihkan.
2. Buat irisan pada ujung kulit tomat. Masukkan ke dalam air panas, biarkan sebentar sampai kulit tomat merekah. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Angkat dan kupas kulitnya lalu potong-potong seukuran dadu. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tomat dan jamur merang, aduk-aduk sampai matang. Tambahkan oregano, thyme, garam, merica bubuk, merica hitam, dan gula pasir. Terakhir masukkan daun ketumbar, aduk sampai rata. Angkat.
4. Atur spagetti di atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Taburkan keju parut dan sedikit merica hitam.

4. Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

• 300 gr spaghetti, rebus dan tiriskan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 1 butir telur ayam, dikocok
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 25 gr cream cheese
• 74 ml krim kental
• 300 ml susu cair
• Smoked beef goreng untuk hiasan
• Daun peterseli secukupnya

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Untuk membuat saus carbonara, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dengan minyak zaitun.
2. Masukkan krim kental, garam, merica, telur, serta susu cair lalu aduk terus agar tidak menggumpal.
3. Lalu masukan pasta ke dalam saus carbonara, aduk rata.
4. Sajikan spaghetti carbonara di atas piring.
5. Tambahkan smoked beef dan daun peterseli sebagai hiasan.
6. Spaghetti carbonara siap dinikmati.

5. Spaghetti Marinara

Bahan-bahan:

• 300 gr spaghetti yang telah direbus
• 1 butir bawang bombang, cincang halus
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• Saus tomat secukupnya
• Daun basil segar secukupnya
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdm oregano kering
• Garam secukupnya
• Isian seafood sesuai selera
• Minyak secukupnya

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan oregano dan bubuk cabai agar aroma lebih kuat.
3. Masulkkan daun basil segar dan saus tomat, lalu aduk 10 menit hingga agak mengental dan sisihkan saus.
4. Selanjutnya tumis bahan-bahan seafood dengan bawang putih dan peterseli cincang
5. Setelah matang masukkan saus kental yang telah dibuat tadi, dan tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap.
6. Setelah bumbu dirasa meresap, masukkan spaghetti, aduk hingga bumbu meresap ke spaghetti.
7. Tuang ke piring dan tambahkan daun peterseli serta beri sedikit siraman air lemon.
8. Spaghetti marinara siap dihidangkan.

6. Spaghetti Aglio Olio

Bahan-bahan:

• 300 gr spaghetti yang telah direbus
• 2 sdm minyak zaitun
• 7 siung bawang putih, dikupas dan dimemarkan
• 3 buah cabai rawit merah, diiris
• 400 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
• 3 sdm daun peterseli, dicincang
• Garam secukupnya

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Tuang minyak zaitun ke wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
2. Lalu masukan udang, peterseli, dan beri sedikit garam, lanjutkan menumis.
3. Setelah itu, masukan spaghetti dan aduk sebentar.
4. Setelah semua bumbu merata, sajikan di atas piring.
5. Spaghetti aglio olio siap disantap.

7. Pesto Spaghetti

Bahan-bahan:

• 225 gr spaghetti, rebus dan tiriskan
• 50 gr pine nuts
• 50 gr keju parmesan parut, tambahkan untuk penyajian
• 2 siung bawang putih
• Daun parsley segar secukupnya
• Daun basil segar secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 100 ml minyak zaitun
• 1 sdm air
• Garam
• Merica butir

Cara membuat resep olahan spaghetti:

1. Panggang pine nut di atas wajan hingga berwarna keemasan, sisihkan.
2. Untuk membuat pesto, masukkan keju parmesan, bawang putih, parsley, basil, garam, merica, gula secukupnya, pine nut, serta minyak zaitun ke dalam blender.
3. Selanjutnya siapkan spaghetti di atas wajan panas dengan sedikit mentega.
4. Tuang saus pesto yang sudah dibuat tadi ke atas spaghetti.
5. Campur saus pesto dan spaghetti di atas wajan.
6. Jika sudah cukup panas, tuang ke piring, lalu beri taburan keju parmesan.
7. Spaghetti saus pesto pasta siap disajikan.