8 Resep Ayam Panggang Aneka Bumbu, Lezatnya Bikin Ketagihan

1. Ayam Panggang Cajun

Bahan-bahan:

• 3 buah paha bawah ayam ukuran besar
• 1 sendok makan butter

Bumbu marinasi:

• 3 siung bawang putih chop
• 1 sendok makan cajun
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Balurkan bumbu marinasi pada ayam.
2. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu sambil dibolak-balik sampai bumbu tercampur rata.
3. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap, kalau mau lebih bisa di simpan semalaman dalam kulkas.
4. Setelah marinasi, panggang ayam dalam oven dengan suhu 180⁰ C menggunakan api atas bawah selama 10 menit.
5. Olesi butter dan balik kalau sudah berwarna kecokelatan, panggang lagi dengan suhu 160⁰ menit selama 10 menit dengan menggunakan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Sajikan selagi masih fresh dari oven.

istimewa

2. Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah jadi 2
• jeruk nipis
• garam
• 1 serai
• 3 daun salam
• 3 daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 2 bungkus santan instan
• air secukupnya
• 1/2 sdt merica
• kaldu jamur secukupnya
• 1/2 bongkah gula merah
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 sdt terasi

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk.
2. Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan ayam, garam, merica, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.
5. Panggang ayam di atas grill pan.

3. Ayam Panggang Bumbu Kecap

5. Ayam Panggang Madu

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam (paha dan sayap)
• 5 sdm madu
• 7 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 potong gula jawa
• 1 cm jahe
• 5 cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• mentega secukupnya

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Uleg cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, ketumbar, dan sedikit garam.
2. Rebus ayam lalu masukkan bumbu halus.
3. Masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan daun jeruk.
4. Tutup selama 15 menit sampai mendidih.
5. Beri madu. Tutup lagi hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.
6. Panggang ayam dengan api kecil. Siramkan sisa kuah.

cookpad.com©2020 Merdeka.com

6. Ayam Panggang Bumbu Rendang

Bahan-bahan:

• 20 potong paha ayam
• 2-3 sdm bumbu halus rendang
• 1 buah bawang bombay cincang kasar
• 750 ml santan
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm origano

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih paha ayam diair mengalir. Tiriskan. Beri 1 sdm cuka diamkan 10 menit. Bilas dan cuci bersih kembali.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukan bumbu rendang. Tumis hingga tanak. Tambahkan origano. Sisihkan.
4. Marinasi ayam dengan semua bumbu. Diamkan selama 30 menit. Ungkep ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
5. Panaskan oven. Susun paha ayam pada loyang. Lalu panggang di oven sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu ungkepnyaa, selama 45 menit. Hingga ayam kering angkat.
6. Ayam panggang bumbu rendang siap dihidangkan.

7. Ayam Panggang Jeruk

Bahan-bahan:

• 6 buah paha ayam bagian bawah
• 1 siung bawang putih, parut halus
• 1 sdt garam
• 100 gram tepung bumbu siap pakai
• 100 ml minyak sayur
• 200 ml smokey BBQ sauce
• 1 sdm kecap manis
• 20 gram bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 tangkai rosemary segar, ambil daunnya
• 5 buah jeruk kumquat, iris kasar

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Kerat-kerat ayam. Lumuri bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Lumuri ayam dengan tepung bumbu hingga rata. Goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga rata. Oleskan ke ayam hingga rata.
4. Panggang ayam sampai matang.

cookpad.com©2020 Merdeka.com

8. Ayam Panggang Bumbu Bali

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• 5 daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 serai memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 200 air kelapa
• gula
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 4 butir kemiri sangrai

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Beri air kelapa secukupnya, gula, garam, dan air asam jawa. Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat ayam.
5. Panggang ayam sambil diolesi dengan bumbunya sesekali.