Resep Bumbu Bali Telur Beserta Cara Membuatnya, Dijamin Lezat dan Mudah
Bumbu Bali memiliki rasa yang kuat dengan tampilan berwarna merah menggoda. Dengan berbagai rempah sebagai bahan-bahan dasarnya, bumbu Bali memiliki empat bahan pokok yakni lengkuas, jahe, kunyit dan kencur. Berikut ini adalah beberapa resep bumbu Bali telur yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Masakan khas nusantara seolah tak ada habisnya untuk dibahas dan dicoba. Kaya akan rempah-rempah dan bumbu pilihan, masakan-masakan Indonesia bahkan banyak yang sudah go internasional. Dengan ciri khas masing-masing daerah, masakan tradisional ini mampu memikat lidah dan hati para pecinta kuliner.
Salah satu masakan tradisional yang patut Anda coba adalah olahan bumbu Bali. Sebagai kota pariwisata internasional, Bali menyajikan ragam kuliner khas yang tak kalah menggoda dari objek-objek wisatanya. Bumbu Bali bisa Anda padukan dengan berbagai bahan seperti daging sapi, ayam, ikan, tahu, tempe, telur, aneka seafood, bebek, dan masih banyak lagi.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Kenapa makanan tradisional Jawa Timur populer? Dengan begitu, pengalaman Anda berkunjung ke berbagai kota di Jawa Timur akan lebih lengkap dan seru.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Dari mana resep tumis sayur ala Oriental yang dikumpulkan? Dilansir dari laman Cookpad, berikut ini adalah beberapa resep tumis sayur ala Oriental yang telah kami pilih secara khusus hanya untuk Anda.
-
Dari mana asal makanan tradisional tahu isi? Tahu isi adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang.
Bumbu Bali memiliki rasa yang kuat dengan tampilan berwarna merah menggoda. Dengan berbagai rempah sebagai bahan-bahan dasarnya, bumbu Bali memiliki empat bahan pokok yakni lengkuas, jahe, kunyit dan kencur. Berikut ini adalah beberapa resep bumbu Bali telur yang bisa Anda buat sendiri di rumah, dilansir dari briliofood.net dan fimela.com.
1. Bumbu Bali Telur Praktis
Bahan:
- 5 butir ayam (rebus, kupas kulitnya lalu goreng hingga bagian luar berwarna kuning kecokelatan)
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri (sangrai sebelum dihaluskan)
- 1 buah tomat
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar (buang isi)
- Gula merah (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat resep bumbu bali telur:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Teruskan dengan menumis bumbu halus lainnya sampai wangi dan cukup matang.
- Tambahkan sedikit air dan daun jeruk, masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan telur ayam dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Masak selama beberapa menit sambil diaduk agar bumbu meresap ke dalam telur.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan segera angkat telur dari wajan. Sajikan di piring saji.
2. Bumbu Bali Telur Ayam
Bahan:
- 1 kg ayam, potong jadi 8 bagian, boleh digoreng dulu boleh tidak
- 8 butir telur, rebus dan kuliti
- Minyak goreng secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 12 lembar daun jeruk
- 1 liter santan sedang (bisa 100 cc santan instan + 900 cc air)
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 13 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat sedang
- 1 sdm gula jawa sisir
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat resep bumbu bali telur:
- Panaskan minyak sampai benar-benar panas (keluar asap). Setelah itu masukkan telur rebus, goreng secara deep fried sebentar hingga telur kulitnya kuning kecoklatan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai matang.
- Masukkan santan, didihkan. Biarkan bumbu mendidih sekitar 10 menit.
- Masukkan telur dan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Masak sampai bumbu mengental/ mengering. Matikan api, siap disajikan.
3. Bumbu Bali Telur Ceplok Bandeng
Bahan:
- 6 butir telur, digoreng ceplok
- 2 ekor bandeng, potong dan goreng
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 400 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 9 buah cabai merah keriting
- 1,5 sdt terasi goreng
- 2 cm jahe
Cara membuat resep bumbu bali telur:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Tambahkan telur dan gorengan bandeng, masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuangkan air. Aduk rata.
- Masak hingga matang dan meresap.
4. Bumbu Bali Telur Tahu Tempe
Bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr tahu & tempe, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 tomat (ukuran kecil), potong-potong
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- Kurang lebih 15 cabai merah (jumlah sesuai selera)
- Cabai rawit (optional)
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
Cara membuat resep bumbu bali telur:
- Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit, tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa dan gula merah serut.
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur tahu tempe, kecap dan garam, aduk rata, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
5. Bumbu Bali Telur Pedas
Bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas lalu goreng hingga berkulit
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, iris
- garam dan merica secukupnya
- 500 ml santan cair
- minyak goreng
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah atau sesuaikan tingkat kepedasannya
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan tomat sampai harum.
- Tuang santan sambil diaduk-aduk kemudian bubuhi garam, merica dan gula merah.
- Aduk sebentar lalu masukkan telur dan tutup wajan.
- Masak dengan sesekali buka tutup wajan untuk diaduk dan setelah kuah mengental, tambahkan kecap.
- Lalu aduk sampai kuahnya sedikit. Angkat dan siap untuk disajikan.
6. Bumbu Bali Telur Daun Jeruk
Bahan:
- 8 buah telur, rebus, kupas, goreng berkulit
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 300 ml air
- 3 sendok makam minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat
Cara membuat resep bumbu bali telur:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan telur dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun jeruk.
- Masak hingga matang dan meresap.