Kunjungi Pasar Kosambi, Ridwan Kamil minta pedagang daging jualan
"Pemkot Bandung dengan Bulog sudah melakukan operasi pasar. Rp 90 ribu/kilogram itu sudah sesuai," ungkap Emil.
Wali Kota Bandung Ridwan Kamil mengunjungi Pasar Kosambi untuk memantau aktivitas pasar, pasca adanya aksi mogok jualan daging sapi sejak Sabtu (8/8) lalu. Emil, sapaan akrabnya, langsung melihat operasi pasar murah (OPM) daging sapi yang digelar Bulog Divre Jabar.
"Saya harapkan pedagang mau jualan lagi," kata Emil disela kunjungannya, Selasa (11/8).
Aksi mogok dagang daging sapi yang digulirkan secara kompak di Kota Bandung memang membuat masyarakat kebingungan. Untuk solusi sementara OPM harus digelar.
"Pemkot Bandung dengan Bulog sudah melakukan operasi pasar. Rp 90 ribu/kilogram itu sudah sesuai," ungkapnya.
Emil mengaku hari ini akan melakukan rapat dengan Asosiasi Pengusaha Daging dan Sapi Potong Indonesia (Apdasi) Kota Bandung untuk tidak berkepanjangan melakukan aksi mogok. Meski demikian surat edaran Apdasi, mogok jualan akan berakhir Rabu (12/8).
"Hari ini rapat dengan Apdasi Bandung untuk memerintahkan bisa dagang lagi. Arahan itu semoga dituruti, semoga tidak ada gejolak lagi," terang pria berkaca mata ini.
Meski aksi mogok jualan dilakukan namun dia menjamin stok daging sapi tetap aman. Bulog Divre Jabar memiliki ketersediaan daging sapi hingga 250 ton daging sapi. "Jangan khawatir stok daging sapi tetap aman," jelasnya.
Bandung untuk kebutuhan daging sapi rata-rata seharinya mencapai 150 ekor.
"Dari Pemkot Bandung 100 ekor per hari yang dilakukan dipemotongan rumah hewan, sedangkan 50-nya dari yang lain," tandasnya.
Dalam kunjungannya ke pasar tradisional tersebut Emil sempat melayani pembeli daging ibu-ibu.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa saja bagian daging sapi terbaik yang memiliki rasa enak dan tekstur lembut? Ada beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa lebih enak saat dimasak. Bagian daging sapi terbaik bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang enak dan sehat.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.