Selada air, sayuran pengontrol kolesterol
Karena mengandung antioksidan tinggi, selada air juga biasanya dianjurkan untuk dikonsumsi demi mengontrol kolesterol.
Satu lagi sayuran berdaun hijau yang hidup di air namun memiliki kandungan nutrisi tak kalah banyak dari sayuran lain yang tumbuh di darat. Adalah selada air yang masih bersaudara dengan sawi, brokoli, lobak, dan kembang kol. Simak kandungan nutrisi dan informasi lain tentang selada air selengkapnya seperti yang dilansir dari Nutrition and You berikut ini.
Bentuk
Selada air memiliki daun kecil dan lonjong dengan warna hijau tajam. Sementara bunga selada air berwarna putih dan berbentuk kecil. Selain daun sayuran, biji selada air yang masak juga bisa dimakan.
-
Kenapa sayur bisa menurunkan kolesterol? Sayur adalah salah satu jenis makanan yang paling banyak dianjurkan untuk dikonsumsi saat memiliki kolesterol tinggi. Hal itu karena kandungan serat dan nutrisi yang tinggi dalam sayur.
-
Sayuran apa saja yang membantu menurunkan kolesterol? Lalu, apa saja sayuran penurun kolesterol itu? Brokoli Brokoli tinggi serat larut, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat baik untuk mengatasi kolesterol tinggi. Sayuran ini sarat dengan banyak nutrisi dan senyawa kaya sulfur yang disebut sulforaphane, yang juga membantu mengurangi kadar trigliserida. Di dalam saluran pencernaan, serat pada brokoli berikatan dengan asam empedu, sehingga memudahkan tubuh kita untuk mengeluarkan kolesterol. Mengonsumsi sayuran kaya serat juga akan membantu kita untuk menahan diri agar tidak makan berlebih sehingga menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh.
-
Bagaimana cara sayuran membantu menurunkan kadar kolesterol? Sayuran memang sudah lama menjadi pilihan yang dianjurkan dalam diet sehat. Bukan tanpa alasan, kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan dalam sayuran telah terbukti secara ilmiah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sambil tetap mendukung keseimbangan kolesterol baik (HDL).
-
Bagaimana cara kayu manis menurunkan kadar kolesterol? Menurut laporan dari healthline, dengan mengonsumsi sekitar 1,5 gram kayu manis setiap hari, dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL).
-
Apa itu kolesterol? Dilansir dari situs Halodoc, kolesterol adalah lemak yang diproduksi tubuh dan bisa juga berasal dari makanan hewani. Senyawa tersebut memiliki peran membantu tubuh memproduksi vitamin D, sejumlah hormon dan asam empedu untuk mencerna lemak.
Nutrisi
- Selada air memiliki kadar lemak yang cukup rendah, sama seperti jenis sayur kebanyakan. Karena mengandung antioksidan tinggi, selada air juga biasanya dianjurkan untuk dikonsumsi demi mengontrol kolesterol dan berat badan.
- Daun dan batang selada air mengandung gluconasturtiin, senyawa yang memberi rasa khas pada sayuran tersebut. Senyawa tersebut berperan sebagai agen pelawan kanker.
- Selada air segar mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Fungsinya adalah melawan radikal bebas, menyehatkan jaringan, mencegah kekurangan zat besi, dan meningkatkan sistem imun.
- Mirip seperti sawi, selada air juga kaya akan vitamin K yang mendukung kesehatan tulang.
- Nutrisi berikutnya pada selada air adalah vitamin A, flavonoid, beta-carotene, lutein, dan zeaxanthin, dan vitamin B kompleks.
- Sementara mineral dalam selada air di antaranya termasuk tembaga, kalsium, kalium, magnesium, mangan, dan fosfor.
Tips membersihkan dan memasak
Selada air tumbuh sepanjang musim sehingga tidak cukup sulit untuk diperoleh. Karena sayuran ini tumbuh di air, selada air perlu dicuci sampai bersih sebelum dimasak. Caranya adalah dengan merendam selada air dalam air garam selama setidaknya 30 menit sebelum diolah.
Selada air bisa dinikmati dalam bentuk segar sebagai salad atau bahan smoothie. Selada air juga lezat ketika diolah menjadi salad atau sekadar direbus dan dinikmati bersama sambal.
Baca juga:
Diet flexitarian: Jadi 'vegetarian' sambil tetap makan daging
Lebih sehat mana, makan sayur mentah atau minum jus sayur?
5 Menu sarapan sehat untuk vegetarian
Diet vegetarian turunkan risiko kematian?
5 Kesalahan diet yang dilakukan vegetarian