Baking Soda Adalah Bahan Makanan Tambahan, Ketahui Manfaatnya
Selain itu banyak sekali manfaat penggunaan baking soda dalam bidang kesehatan maupun kecantikan. Berikut selengkapnya manfaat baking soda yang dirangkum merdeka.com.
Baking soda adalah nama lain dari natrium bikarbonat, yaitu senyawa kimia dengan rumus NaHCO3. Dalam penyebutannya kerap disingkat menjadi bicnat. Senyawa ini termasuk kelompok garam dan telah digunakan sejak lama.
Sebutan lain dari baking soda adalah soda kue, sodium bikarbonat, natrium hidrogen karbonat, dan lain-lain. Senyawa ini merupakan kristal yang sering terdapat dalam bentuk serbuk.
-
Apa itu baking soda dan baking powder? Baking powder dan baking soda kerap dimanfaatkan dalam pembuatan makanan, terutama kue. Meskipun sering disebut-sebut dengan nama yang mirip, keduanya memiliki peran yang berbeda dan dapat mempengaruhi hasil akhir kue.
-
Apa yang dimaksud dengan baking powder? Baking powder adalah bahan yang digunakan dalam proses pengembangan adonan roti dan kue.
-
Mengapa baking soda sebaiknya dihindari untuk mengatasi sengatan lebah? Beberapa orang berpikir bahwa soda kue dapat menetralkan racun lebah, meskipun belum ada bukti ilmiah yang kuat yang mendukung hal ini. Penggunaan soda kue dapat merusak kulit karena sifat alkalinnya yang tinggi, jadi sebaiknya hindari penggunaan ini.
-
Apa perbedaan utama antara baking powder dan baking soda dalam hal kandungan bahan? Baking powder dan baking soda adalah dua bahan yang umum digunakan dalam pembuatan kue. Meskipun terlihat mirip, keduanya sebenarnya memiliki perbedaan yang jelas dalam hal komposisi, fungsi, dan kegunaannya dalam berbagai resep.
-
Kapan sebaiknya menggunakan ramuan pasta gigi baking soda? Jika hasilnya belum memuaskan, cara ini bisa diulang secara rutin.
-
Apa yang membuat baking powder berbeda dari soda kue? Perbedaan baking powder dan soda kue bisa dilihat dari fungsi keduanya. Fungsi baking powder dan soda kue umumnya digunakan sebagai bahan aktif dalam resep cepat saji seperti kue kering, muffin, dan pancake.
Baking soda atau natrium bikarbonat memiliki sifat larut dalam air. Senyawa ini kerap digunakan dalam roti atau kue karena bereaksi dengan bahan lain membentuk gas karbon dioksida, yang menyebabkan roti "mengembang".
Selain itu, banyak sekali manfaat penggunaan baking soda dalam bidang kesehatan maupun kecantikan. Berikut selengkapnya manfaat baking soda yang dirangkum merdeka.com.
Mengenal Baking Soda dan Sejarahnya
Baking soda adalah nama umum untuk Everyday Health. Trona adalah batuan yang diolah menjadi soda ash (natrium karbonat), mineral alami.
Soda ash juga dapat diolah untuk membuat baking soda. Deposit trona terbesar di dunia ada di Wyoming. Daerah tersebut menghasilkan 17 juta ton mineral pada tahun 2015, untuk diekspor ke seluruh dunia.
Satu-satunya bahan dalam baking soda adalah natrium bikarbonat. Kebangkitannya sebagian besar disebabkan oleh satu merek besar. Pada tahun 1846, dua saudara ipar, Gereja Dr. Austin dan John Dwight, bekerja sama untuk mendistribusikan soda kue.
Produk, yang dibuat di dapur Dwight, disebut soda bikarbonat Arm & Hammer Church & Co. Pada tahun 1860, Arm & Hammer ingin menunjukkan kepada penduduk betapa serbaguna bahannya. Mereka mulai membagikan buku masak mini, dengan resep roti, kue, biskuit, puding, dan banyak lagi - beberapa di antaranya adalah resep keluarga.
Saat digunakan dalam memanggang, soda kue bertindak sebagai bahan kimia ragi, menghasilkan karbondioksida sebagai reaksi terhadap asam (seperti cuka), yang menghasilkan gelembung yang membantu kue atau biskuit menjadi empuk, lembab, dan sempurna.
Kini baking soda sudah sangat umum berada di dapur rumah dan mudah didapatkan di toko kelontong terdekat karena manfaat serba gunanya.
Manfaat Baking Soda
Meredakan Sakit Maag
©2015 Merdeka.com/shutterstock/igor.stevanovic
Manfaat baking soda dapat digunakan untuk membantu meredakan maag. Soda kue dapat membantu mengatasi mulas dengan menetralkan asam lambung. Larutkan satu sendok teh soda kue ke dalam segelas air dingin dan minum campuran tersebut secara perlahan.
Ada kemungkinan efek samping dari perawatan ini yang harus Anda waspadai yaitu sebagai berikut:
- Ada beberapa perdebatan mengenai apakah setiap orang dengan gejala sakit maag sebenarnya memiliki asam lambung yang tinggi.
- Soda kue mengandung natrium yang sangat tinggi yaitu 629 mg per 1/2 sendok teh.
- Penggunaan terus menerus dapat menyebabkan alkalosis metabolik dan masalah jantung.
Obat kumur
Banyak orang menggunakan manfaat baking soda sebagai pengganti obat kumur. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini dapat membantu menyegarkan napas Anda dan bahkan memberikan sifat antibakteri dan antimikroba menurut healtline.
Resep obat kumur soda kue itu sederhana. Tambahkan 1/2 sendok teh soda kue ke setengah gelas air hangat, lalu desis seperti biasa.
Meredakan sariawan
©healthline
Sariawan adalah luka kecil yang menyakitkan yang dapat terbentuk di dalam mulut Anda. Tidak seperti luka dingin, sariawan tidak terbentuk di bibir dan tidak menular.
Meskipun diperlukan lebih banyak bukti, beberapa penelitian telah menemukan bahwa obat kumur soda kue sangat bagus untuk meredakan nyeri yang disebabkan oleh sariawan.
Anda bisa membuat obat kumur dari soda kue menggunakan resep di bab sebelumnya. Bilas mulut Anda dengan campuran ini sekali sehari sampai sariawan sembuh.
Memutihkan gigi Anda
Baking soda adalah obat rumahan yang populer untuk memutihkan gigi. Banyak penelitian menemukan bahwa pasta gigi yang mengandung baking soda lebih baik untuk memutihkan gigi dan menghilangkan plak daripada pasta gigi tanpa baking soda.
Ini kemungkinan karena soda kue memiliki sifat abrasif ringan yang memungkinkannya memutuskan ikatan molekul yang menodai gigi. Ia juga memiliki sifat antibakteri dan antimikroba yang dapat membantu melawan bakteri berbahaya.
Deodoran
Soda kue dapat menghilangkan bau keringat dengan mengurangi keasaman baunya. Cobalah menepuk soda kue ke ketiak Anda, dan Anda mungkin melihat perbedaannya.
Dapat meningkatkan kinerja olahraga
Baking soda, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat, adalah suplemen yang populer di kalangan atlet.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa soda kue dapat membantu Anda tampil maksimal lebih lama, terutama selama latihan anaerobik atau latihan dan lari cepat intensitas tinggi.
Selama latihan intensitas tinggi, sel otot Anda mulai memproduksi asam laktat, yang bertanggung jawab atas rasa terbakar yang Anda rasakan selama latihan. Asam laktat juga menurunkan pH di dalam sel Anda, yang dapat menyebabkan otot Anda lelah.
Soda kue memiliki pH tinggi, yang dapat membantu menunda kelelahan, memungkinkan Anda untuk berolahraga lebih lama.
Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa orang yang mengonsumsi soda kue berolahraga rata-rata 4,5 menit lebih lama daripada orang yang tidak mengonsumsi soda kue.
Satu studi merekomendasikan untuk mengonsumsi 300 mg soda kue per 33,8 ons (1 liter) air 1–2 jam sebelum berolahraga. Studi lain menambahkan bahwa meminumnya 3 jam sebelum olahraga menghasilkan lebih sedikit ketidaknyamanan gastrointestinal.
Meredakan kulit gatal dan sengatan matahari
Mandi baking soda sering kali direkomendasikan untuk menenangkan kulit yang gatal. Mandi ini adalah obat yang biasa digunakan untuk mengatasi gatal akibat gigitan serangga dan sengatan lebah.
Selain itu, baking soda dapat membantu meredakan gatal akibat sengatan matahari. Beberapa orang mengklaim itu bisa lebih efektif bila dikombinasikan dengan bahan lain seperti tepung maizena dan oatmeal.
Untuk membuat bak mandi baking soda, tambahkan 1–2 cangkir soda kue ke bak air hangat. Pastikan area yang terkena direndam secara menyeluruh.
Untuk area yang lebih spesifik, Anda bisa membuat pasta dengan soda kue dan sedikit air. Oleskan selapis tebal pasta ke area yang terkena.
Dapat memperlambat perkembangan penyakit ginjal kronis
Orang dengan penyakit ginjal kronis (CKD) perlahan-lahan kehilangan fungsi ginjalnya. Ginjal sangat penting karena membantu membuang kelebihan limbah dan air dari darah. Pada saat yang sama, mereka membantu menyeimbangkan mineral penting seperti kalium, natrium, dan kalsium.
Sebuah penelitian yang melibatkan 134 orang dewasa dengan CKD menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi suplemen natrium bikarbonat (soda kue) 36% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami perkembangan penyakit yang cepat daripada orang yang tidak mengonsumsi suplemen.
Pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum menelan soda kue.
Dapat meningkatkan pengobatan kanker tertentu
Beberapa penelitian (1,2,3) menunjukkan bahwa baking soda dapat membantu obat kemoterapi bekerja lebih efektif. Soda kue dapat membuat lingkungan tumor menjadi kurang asam, yang menguntungkan perawatan kemoterapi.
Namun, bukti tersebut terbatas pada indikasi awal dari penelitian hewan dan sel, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian berbasis manusia.