Resep Ayam Kuluyuk Sederhana ala Restoran, Lezat dan Anti Gagal
Berikut merdeka.com merangkum resep ayam kuluyuk yang lezat, menggugah selera, dan anti gagal yang bisa kamu coba di rumah untuk sajian Imlek:
Banyak masakan Tionghoa yang kini disantap oleh berbagai etnis dan sudah menjadi makanan sehari-hari. Masakan Tionghoa tersebut di antaranya fuyunghai, kwetiau, bakso, bakmi, ayam nanking, ayam kuluyuk dan masih banyak lainnya.
Salah satu masakan tersebut yakni ayam kuluyuk kerap dikenal dengan sebutan lain yaitu ayam asam manis. Ayam kuluyuk atau Ko Loo Kee adalah masakan berbahan utama ayam tepung yang dibumbui saus asam manis dan dilengkapi dengan nanas.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Berikut merdeka.com merangkum resep ayam kuluyuk yang lezat, menggugah selera, dan anti gagal yang bisa kamu coba di rumah untuk sajian Imlek:
Resep Ayam Kuluyuk khas Imlek
Lihat postingan ini di Instagram
Bahan ayam:
- 3 potong dada ayam, potong dadu
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Bahan pelapis:
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
Bahan saus kuluyuk:
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm sasu tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm minyak
- gula, garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu garam dan merica, diamkan 15 menit. Campurkan dengan tepung pelapis di dalam wadah hingga merata.
- Goreng ayam merata hingga kecokelatan dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga harum.
- Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.
- Masukkan semua bumbu saus dan tuang sedikit air. Masak hingga saus mengental.
- Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan saus.
Resep Ayam Kuluyuk
Bahan:
- 300 gr daging ayam tanpa tulang, potong
- 2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir telur kocok
Saus asam manis:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris kasar
- 1/2 wortel, iris bentuk korek api
- 1 tomat, iris
- Kembang kol, secukupnya, potong sesuai kuntum
- Paprika secukupnya, iris panjang
- 1 mentimun, biang biji, iris korek api
- 1 cabai merah, buang biji, iris korek api
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- Garam secukupnya
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
Pelapis:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan kecap asin dan merica. aduk rata, diamkan 30 menit.
2. Celupkan ayam ke kocokan telur lalu guling-guling ke tepung pelapis, remas-remas sedikit. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang, tiriskan.
3. Bahan saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan wortel dan bunga kol, aduk-aduk lalu tambahkan air, didihkan kira-kira 5 menit.
5. Masukkan tomat, paprika dan cabai. Tambahkan saus tomat, garam, cuka dan gula. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental.
6. Menjelang diangkat, masukkan mentimun. Aduk sebentar saja, angkat.
Resep Ayam Kuluyuk atau Ayam Asam Manis
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan ayam
- 250 gram ayam tanpa tulang, potong dadu kecil-kecil
- 2 sachet tepung bumbu ayam goreng (kamu juga bisa menggunakan tepung tapioka)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 1 butir putih telur
Bahan saus
- 250 gram buah nanas (potong kecil-kecil)
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm cuka
- 1 sdm saus tomat
- 1 gelas air
- 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 3 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- 1 paprika merah (iris tipis)
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara membuat ayam
- Campur daging ayam dengan merica dan sedikit garam sampai rata. Jika sudah, masukkan ke dalam putih telur.
- Daging ayam yang sudah tercampur rata dengan merica, garam dan putih telur, selanjutnya baluri dengan tepung yang telah disiapkan.
- Jika daging ayam telah terbungkus tepung dengan baik, segera goreng pada minyak panas. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
Cara membuat saus
- Siapkan mangkuk kecil. Campur cuka, tepung maizena dan air hingga rata. Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya wangi.
- Masukkan nanas, bawang bombay dan paprika. Tambahkan adonan maizena di tumisan bawang aduk hingga semua bahan mengental.
- Selanjutnya, tambahkan garam, gula dan saus tomat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak sampai matang.
- Jika sudah, angkat dan siram ke ayam goreng tepung yang telah dibuat sebelumnya. Masakan siap disantap.