6 Resep Olahan Hati Sapi Pedas yang Lezat, Anti Bau Amis & Bikin Nagih
Resep olahan hati sapi pedas yang lezat, anti bau amin dan bikin nagih.
Advertisement
Ada berbagai resep olahan hati sapi pedas yang bisa dicoba di rumah. Hati sapi sendiri merupakan salah satu organ dalam alias jeroan pada sapi. Bahan makanan ini memang sering kali dihindari untuk dikonsumsi lantaran rentan mengganggu kesehatan apabila dikonsumsi terlalu banyak.
Akan tetapi, jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat, hati sapi bisa menghadirkan beragam manfaat bagi kesehatan. Tahukah kalian, hati sapi memiliki kandungan vitamin A, vitamin C, protein, mineral dan nutrisi lainnya yang baik bagi kesehatan. Meski banyak kandungan baik, namun masyarakat tetap harus membatasi mengonsumsi hati sapi.
Orang lain juga bertanya?
-
Dimana sumber resep kebab roti tawar yang viral ini? Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep kebab roti tawar berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan camilan Anda.
-
Kapan resep olahan kornet ini menjadi viral? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (21/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Dari mana kita bisa mendapatkan inspirasi resep es permen karet viral? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep es permen karet viral yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Di mana kita bisa menemukan resep Bumbu Rawon yang viral? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (19/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa resep kebab roti tawar menjadi camilan viral? Kebab roti tawar ini pun menjadi camilan viral yang diminati banyak masyarakat.
-
Mengapa resep tempe isi mercon viral? Tempe isi mercon menjadi camilan viral yang diminati masyarakat.
Lantas bagaimana resep olahan hati sapi pedas yang lezat, anti bau amin dan bikin nagih? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (10/5), simak ulasan informasinya berikut ini.
Advertisement
Resep Olahan Hati Sapi Pedas: Sambal Goreng Hati
Instagram rahasiadapurleluhur ©2023 Merdeka.com
Advertisement
Bahan:
- 400 gram hati sapi
- 8 buah cabai merah besar
- Minyak
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- 200 ml santan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 sendok teh terasi matang
- 2 butir kemiri
- 1/2 buah tomat
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
Cara Membuat:
- Kukus hati sapi sampai matang, angkat dan dinginkan. Potong hati sapi seukuran dadu. Sisihkan.
- Buang biji cabai merah besar, iris serong tipis. Tumis irisan cabai dengan sedikit minyak sampai layu. Angkat.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun jaruk purut dan serai sampai harum dan matang.
- Masukkan hati sapi dan irisan cabai merah yang sudah ditumis. Tambahkan santan. Aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meserap, angkat. Sajikan selagi hangat.
Resep Olahan Hati Sapi Pedas: Sambal Goreng Khas Cirebon
Instagram nina_nyose ©2023 Merdeka.com
Bahan A:
- 250 gram hati sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 500 ml air
Bahan B:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 15 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
- 1 papan petai
Bahan C:
- 70 gram cabai merah, iris serong
- 25 gram fibercream
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 5 sendok makan air asem jawa
- 1/4 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih hati kemudian rebus sebentar, lalu buang air rebusan pertama.
- Rebus kembali hati dengan daun salam dan jahe hingga empuk, sisihkan dahulu.
- Haluskan bumbu B kecuali daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai aduk rata hingga layu, kemudian masukkan hati yang sudah direbus, aduk rata kembali, tambahkan petai aduk rata.
- Masukkan fibercream, air, kaldu jamur, air asam, garam, dan gula masak hingga menyusut, koreksi rasa.
- Masukkan irisan cabai merah aduk sebentar lalu matikan api. Siap disajikan.
Resep Olahan Hati Sapi Pedas: Kalio Hati Sapi
Instagram arindazikri ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram hati sapi, potong sesuai selera
- 200 gram kentang kecil
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 9 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 4 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta garam, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai, sampai wangi.
- Masukkan hati sapi kemudian aduk-aduk sampai rata.
- Tambahkan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih.
- Masukkan kentang, masak sampai berminyak.
- Kecilkan api, selanjutnya masak sampai warna kecokelatan dan sesekali diaduk.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Resep Olahan Hati Sapi Pedas: Semur Hati Sapi
Instagram yzmalicious ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram hati sapi
- 300 gram kentang, goreng setengah matang
- 10 buah cabai gendot
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan totole
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 2 sendok makan gula merah
- 3-5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air larutan asam jawa
- 1/2 batang kayu manis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh lada
- 1/4 buah pala
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Didihkan air, tambahkan daun salam, serai dan hati sapi. Rebus selama 2 menit. Angkat dan potong sesuai selera. Bilas & tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah sampai harum lalu tambahkan bumbu halus. Setelah bumbu matang tambahkan air 200 ml disusul dengan cabai dan kentang.
- Bumbui dengan garam, gula, totole, dan kecap manis.
- Setelah cabai agak layu, tambahkan hati sapi dan air larutan asam jawa. Masak sampai kuahnya menyusut.
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Angkat dan sajikan.
- Taburi dengan bawang goreng.
Resep Olahan Hati Sapi Pedas: Ungkep Hati Sapi Pedas
Instagram bumbumfamilyjournal ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 750 gram hati sapi
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam dan kaldu sapi secukupnya
- 75 ml minyak
- Cabai rawit secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 1 bonggol bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 4 lembar daun salam
Cara Membuat:
- Rebus potongan hati dengan 2 batang serai dan 4 lembar daun salam. Masak hingga semua darah keluar, dan hati menjadi bersih, tiriskan dan cuci.
- Iris hati tipis-tipis hati sapi seperti persegi panjang.
- Tumis bumbu halus, tambahkan 2 lembar daun jeruk, 2 lembar salam dan 1 batang serai, masak hingga wangi.
- Masukan potongan kecil hati sapi ke dalam bumbu, tuang kurang lebih 250 ml air, tambahkan garam dan kaldu sapi, aduk dan tutup wajan.
- Setelah agak susut airnya tuang kurang lebih 75 ml minyak, tambahkan cabai rawit, aduk rata, koreksi rasa, masak sebentar. Lalu matikan api, siap disajikan.
Resep Olahan Hati Sapi Pedas: Hati Sapi Asam Manis
Instagram lusiaa_vv ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram hati sapi
- 1 sendok makan asam jawa
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
- 5 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 150 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam, gula, penyedap jamur dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih hati sapi lalu potong-potong, kucuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 5 menit lalu bilas bersih, tiriskan.
- Rendam asam jawa dengan air. Tumis bumbu halus lalu masukan hati sapi, oseng-oseng sampai berubah warna lalu masukan air asam, daun salam, dan saus tiram masak sampai kental.
- Masukan garam, gula, lada, dan penyedap jamur, masak sampai air kering. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.