6 Resep Olahan Ikan Cakalang yang Lezat dan Menggugah Selera
Selain lezat, cakalang merupakan bahan makanan yang memiliki sumber protein hewani dan kandungan omega-3 yang baik untuk tubuh.
Berbagai resep olahan ikan cakalang bisa dijadikan sebagai referensi untuk menyiapkan hidangan sehari-hari yang lezat dan menggugah selera. Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang termasuk dalam genus ikan tuna.
Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang bernilai komersial tinggi karena banyak dimintai oleh masyarakat. Selain lezat, cakalang merupakan bahan makanan yang memiliki sumber protein hewani dan kandungan omega-3 yang baik untuk tubuh.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Di mana orang bisa menemukan berbagai resep bumbu nasi goreng enak? Simak ulasan selengkapnya yang berhasil dirangkum dari beragam sumber dan Brilio.net, Kamis (13/7).
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
Ada banyak menu masakan yang bisa dikreasikan dari ikan cakalang. Berikut Merdeka.com merangkum resep olahan ikan cakalang dilansir dari laman Brilicious:
Cakalang Suwir
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@kumpulanresepmasak ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 ekor ikan cakalang (atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 cabai rawit
- 5 cabai keriting merah
- 1 batang daun bawang
- 1 papan petai (optional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecam manis secukupnya
- Minyak goreng
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan cakalang kemudian rebus sampai matang dan tiriskan
- Suwir-Suwir ikan cakalang sesuai selera
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai selera
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu irisnya sampai harum
- Masukkan ikan cakalang suwir lalu aduk dengan bumbu
- Masukkan kecap manis sesuai selera
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk sampai merata
- Koreksi rasa
- Masukkan petai
- Tumis sampai semuanya layu dan bumbu meresap sempurna
- Angkat, siap disajikan.
Cakalang Masak Santan
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@susie.agung ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 400 gram cakalang fufu
- 400 ml santan sedang
- 10 buah cabai hijau keriting
- 3 buah cabai hijau besar
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau
- garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 10 buah cabai rawit
Cara Membuat Cakalang Masak Santan:
- Bersihkan ikan cakalang lalu potong-potong sesuai selera
- Potong-Potong cabai hijau
- Siapkan wajan dan goreng bumbu halus sampai matang lalu haluskan
- Siapkan panci lalu didihkan santan
- Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk lalu aduk hingga tercampur merata
- Masukkan ikang cakalang fufu dan cabai iris
- Tambahkan gula dan garam lalu biarkan mendidih dengan api kecil
- Koreksi rasa
- Jika bumbu sudah meresap, masukkan tomat hijau masak sebentar lalu matikan api.
Cakalang Suwir Sambal Matah
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@damayanti.agnes ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram ikan cakalang
Bahan Sambal:
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
- 9 buah cabai rawit merah, iris
- 2 batang sereh, iris tipis bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- gula secukupnya
- 4 sdm minyak goreng panas
Cara Memasak:
- Marinasi ikan cakalang dengan air perasan jeruk nipis dan garam lalu biarkan selama minimal 30 menit
- Siapkan penggorengan, lalu goreng ikan hingga matang
- Setelah itu, suwir-suwir ikan sesuai selera dan sisihkan
- Untuk sambalnya, siapkan wadah dan campurkan semua bahan kecuali minyak panas
- Tekan-Tekan menggunakan sendok sampai semua ekstrak dari bahan-bahan sambal keluar
- Aduk hingga rata
- Tuang minyak panas ke dalam sambal sambil di aduk rata
- Masukkan suwiran ikan lalu diaduk hingga merata.
Cakalang Bakar Rica
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapuraya ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang, bersihkan, beri garam dan perasan jeruk kunci/nipis
- 3 siung bawang putih halus + 4 sdm minyak goreng
Bahan Sambal:
- cabai secukupnya atau sesuai selera
- bawang merah
- bawang putih secukupnya
- jahe
- gula, garam, dan penyedap rasa
Cara Membuat:
- Bakar ikan sambil diolesi dengan campuran bawang putih dan minyak sampai matang
- Untuk saus, potong halus semua bahan sambal lalu tumis hingga harum
- Tambahkan gula, garam dan penyedap lalu aduk rata
- Koreksi rasa
- Taruh ikan dalam piring dan tuang sambal di atasnya.
Ikan Cakalang Kecap Pedas
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@salmaf_17 ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 700 gr ikan cakalang, potong sesuai selera dan goreng
- 400 ml air
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt lada
- gula
- garam
- secukupnya kecap manis
- minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat
Cara memasak:
- Iris tipis bumbu-bumbu, tumis bersama daun jeruk sampai harum
- Tambahkan air, kecap, gula, garam dan lada, masukkan ikan
- Masak sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa dan sajikan.
Ikan Cakalang Sambal Dabu-Dabu
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@meimeilaper ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 2 ekor ikan cakalang dan potong sesuai selera
- 15 cabai merah keriting
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 2 sdt terasi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan minimal 1 jam
- Siapkan wajan, lalu goreng ikan cakalang tapi jangan sampai terlalu kering
- Haluskan bawang merah, cabai, dan terasi
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan potongan tomat aduk rata
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
- Masukkan ikan cakalang
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis
- Koreksi rasa
- Siap disajikan.