Cara Membuat Chicken Crispy yang Lezat dan Renyah
Berikut resep lengkap cara membuat chicken crispy yang lezat dan mudah di rumah.
Chicken crispy atau ayam goreng tepung merupakan hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat banyak orang menyukainya.
Membuat chicken crispy yang lezat dan renyah di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
-
Bagaimana cara membuat cakwe ayam udang yang crispy? Blender ayam udang putih telur es batu juga tepung sampe halus tercampur rata pindahkan dalam wadah mangkuk lalu campur dengan bumbu-bumbu aduk hingga tercampur rata. Ambil secukupnya adonan oles di atas cakwe lakukan sampai ke semua cakwe dan adonan habis goreng dalam minyak panas api kecil. Cakwe sudah matang angkat sajikan dengan saus sambal.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Tangkap? Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa. Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja.
-
Bagaimana cara membuat chicken katsu? 1. Memarkan daging ayam hingga pipih. Setelah itu taburi kedua sisinya dengan garam dan merica. Letakkan tepung, telur dan tepung roti dalam wadah terpisah. 2. Gulingkan daging ayam di atas tepung. Setelah itu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.3. Terakhir, balur dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti.4. Panaskan minyak di dalam penggorengan, kemudian goreng ayam selama 3--4 menit di setiap sisinya.5. Angkat chicken katsu dari penggorengan jika permukaannya sudah berwarna keemasan.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana membuat ayam goreng krispi ala KFC dengan tepung yang gurih, renyah, dan kriting? Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
Dengan bahan-bahan yang tepat, teknik yang benar, dan sedikit kesabaran, Anda bisa menghasilkan chicken crispy yang tak kalah dengan buatan restoran terkenal.
Meskipun mudah ditemukan di restoran cepat saji, ternyata kita juga bisa membuat chicken crispy yang tak kalah lezat di rumah.
Berikut ini akan dibahas secara lengkap cara membuat chicken crispy yang renyah dan gurih ala restoran.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat chicken crispy yang lezat, diperlukan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 250 ml susu cair
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Pastikan untuk memilih ayam segar dan berkualitas baik. Gunakan tepung terigu protein tinggi agar hasil gorengan lebih renyah. Penambahan tepung maizena juga akan membantu meningkatkan kerenyahan. Bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan kaldu ayam bubuk akan memberikan cita rasa yang khas pada chicken crispy.
Langkah-langkah Pembuatan
- Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat chicken crispy yang lezat:
- Cuci bersih potongan ayam, tiriskan hingga tidak ada air yang menetes.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Ambil sekitar 5 sendok makan dari campuran tepung tadi, masukkan ke wadah terpisah dan tambahkan susu cair. Aduk hingga menjadi adonan basah yang kental.
- Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi rata.
- Gulingkan ayam yang sudah dicelup adonan basah ke dalam campuran tepung kering. Tekan-tekan dan remas perlahan agar tepung menempel dengan baik.
- Celupkan kembali ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung kering. Lakukan proses ini dua kali untuk hasil yang lebih renyah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam bisa terendam saat digoreng.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 10-15 menit tergantung ukuran potongan. Jangan menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Angkat ayam yang sudah matang, tiriskan di atas tisu atau kertas penyerap minyak.
- Sajikan chicken crispy selagi hangat dengan saus sambal atau saus favorit lainnya.
Tips dan Trik untuk Hasil Terbaik
Berikut beberapa tips dan trik untuk mendapatkan chicken crispy yang sempurna:
- Marinasi ayam sebelum digoreng. Rendam ayam dalam campuran susu dan bumbu selama minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas. Ini akan membuat daging ayam lebih lembut dan beraroma.
- Gunakan tepung dingin. Simpan campuran tepung di dalam kulkas sebelum digunakan agar hasilnya lebih renyah.
- Tambahkan sedikit baking powder pada campuran tepung untuk tekstur yang lebih ringan dan renyah.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan basah agar gluten tidak terbentuk berlebihan yang bisa membuat lapisan tepung menjadi keras.
- Biarkan ayam yang sudah dilapisi tepung “beristirahat” selama 15-30 menit sebelum digoreng. Ini membantu tepung menempel lebih baik.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam. Cara mengeceknya adalah dengan memasukkan ujung sumpit kayu ke dalam minyak, jika muncul gelembung-gelembung kecil berarti minyak sudah siap.
- Jangan membalik ayam terlalu sering saat menggoreng. Cukup sekali atau dua kali saja agar lapisan tepung tidak rontok.
- Gunakan termometer minyak jika ada untuk memastikan suhu minyak stabil antara 350-375°F (175-190°C).
- Tiriskan ayam yang sudah matang di atas rak kawat, bukan langsung di atas piring. Ini mencegah bagian bawah ayam menjadi lembek karena uap.
Variasi Resep Chicken Crispy
Selain resep dasar, ada beberapa variasi chicken crispy yang bisa Anda coba:
1. Spicy Chicken Crispy
Tambahkan cabai bubuk atau saus sambal ke dalam campuran tepung untuk memberikan sensasi pedas. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai segar ke dalam marinasi ayam.
2. Honey Garlic Chicken Crispy
Setelah ayam digoreng, celupkan sebentar ke dalam saus madu dan bawang putih yang sudah dipanaskan. Ini akan memberikan rasa manis dan gurih yang menggoda.
3. Parmesan Chicken Crispy
Tambahkan keju parmesan bubuk ke dalam campuran tepung. Setelah digoreng, taburi lagi dengan parmesan segar untuk aroma yang lebih kuat.
4. Herbs and Spices Chicken Crispy
Campurkan berbagai jenis rempah kering seperti oregano, thyme, rosemary, dan basil ke dalam tepung untuk memberikan aroma herbal yang khas.
5. Korean Style Chicken Crispy
Setelah digoreng, balurkan ayam dengan saus gochujang (pasta cabai Korea) yang dicampur dengan madu dan bawang putih. Taburi dengan wijen sangrai untuk sentuhan akhir.
Cara Menyajikan dan Menyimpan
Untuk mendapatkan pengalaman makan yang optimal, perhatikan cara menyajikan dan menyimpan chicken crispy:
- Penyajian:
- Sajikan chicken crispy segera setelah digoreng untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
- Dampingi dengan saus sambal, saus tomat, atau saus favorit lainnya.
- Tambahkan side dish seperti kentang goreng, salad, atau coleslaw untuk melengkapi hidangan.
- Untuk presentasi yang menarik, susun chicken crispy di atas piring dengan garnish daun selada atau irisan lemon.
Penyimpanan:
- Jika ada sisa, biarkan chicken crispy dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.
- Simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat dengan aluminium foil.
- Masukkan ke dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
- Untuk menghangatkan kembali, gunakan oven atau air fryer agar tetap renyah. Hindari menggunakan microwave karena bisa membuat ayam menjadi lembek.
- Dengan cara penyajian dan penyimpanan yang tepat, Anda bisa menikmati chicken crispy yang lezat kapan saja.