Kumpulan Resep Menu Makan Malam Keluarga saat Libur Natal & Tahun Baru, Mudah Dibuat
Berikut merdeka.com membagikan inspirasi resep menu makan malam yang lezat dan menggugah selera.
Kumpulan resep menu makan malam di bawah ini bisa dijadikan referensi di rumah. Makan malam bersama menjadi kegiatan yang umum dilakukan saat tengah berkumpul dengan kerabat dan keluarga.
Momen makan malam bersama biasanya jadi hal yang ditunggu-tunggu. Tak heran, jika biasanya kita akan mempersiapkan menu-menu spesial untuk dinikmati bersama orang terkasih.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kapan resep minuman penghangat tubuh ini cocok untuk dinikmati? Ada beberapa minuman yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Dengan kehadiran hidangan-hidangan spesial bisa membuat momen berkumpul menjadi semakin menyenangkan dan berkesan.
Berikut merdeka.com membagikan inspirasi resep menu makan malam yang lezat dan menggugah selera. Simak ulasannya dilansir dari berbagai sumber, (26/12/2022):
Roasted Chicken
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri atau broiler
Bumbu perendam ayam:
- 1/2 buah lemon (ambil airnya)
- 1 sdt rosemary bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garlic powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Lada putih secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
Pelengkap:
- Kentang
- Paprika
- Bawang bombay
- Sosis
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam dan oleskan ayam dengan bumbu perendam
- Marinasi ayam dengan bahan-bahan bumbu dan diamkan selama 1 atau 2 jam
- Panggang dalam oven panas 190°c selama 1 jam atau sampai matang
- 30 menit sebelum matang, masukkan kentang, paprika, bawang bombay dan sosis
- Sajikan
Udang Bakar
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram udang berukuran sedang
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 sdm madu
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Mentega secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Bersihkan udang dengan cara membelah punggungnya, lalu rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
- Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan sedikit mentega.
- Tumis sampai harum, lalu tambahkan ketumbar, merica, kecap manis, daun jeruk, saus tiram, madu, garam, dan air. Aduk-aduk hingga air menyusut.
- Marinasi udang dengan bumbu tumis tadi selama 30 menit. Setelah itu, tusuk udang dengan tusukan sate untuk dibakar.
- Siapkan alat-alat membakar, lalu panggang udang di atas bara api.
- Sesekali baluri udang dengan bumbu marinasi yang tadi sudah jadi.
- Tambahkan sedikit mentega jika perlu.
- Jika sudah matang, hidangkan sate udang dengan sambal dan jeruk nipis.
Ayam Betutu
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 sdt kencur bubuk
- 5 lembar daun salam, sobek-sobek
- 7 batang serai, iris
- Garam secukupnya
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Minyak kelapa secukupnya
- Air kelapa secukupnya
Bumbu cincang:
- 15 siung bawang merah, cincang
- 8 siung bawang putih, cincang
- 30 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 sdt terasi bakar
Bahan tambahan:
- 2 genggam daun singkong, rebus
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
- Siapkan wajan besar, masukkan ayam lalu tuang semua bumbu yang sudah di cincang kasar, serai, garam, kaldu bubuk, kencur bubuk dan daun salam.
- Tambahkan minyak kelapa pijat-pijat ayamnya dengan bumbu sampai mengeluarkan sari bumbunya.
- Tuang air kelapa rebus dengan api kecil, tutup wajan dengan daun pisang yang lebar sampai menutup wajan, masak ayam hingga lunak (tambahkan air jika dirasa perlu pada saat proses masak).
- Jika ayam sudah matang sisakan kuah untuk koreksi rasa, matikan api.
- Sajikan ayam betutu dengan daun singkong rebus.
Ikan Woku
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 buah ikan (nila atau tongkol)
- 2 ikat kemangi
- 1 lembar daun pandan, disimpul
- 1 lembar daun kunyit (optional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- Secukupnya gula dan garam
Bumbu halus:
- 2 sdm bumbu dasar merah
- 1/2 sdt kunyit bubuk, atau bisa diganti:
- 6 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis diamkan 20 menit lalu bilas hingga bersih. Goreng ikan setengah matang (agar tidak mudah hancur saat dimasak).
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, jahe, sereh, gula, dan garam lalu
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
- Masukkan ikan yang telah digoreng
- Tambahkan tomat dan irisan cabe, masak hingga air menyusut tinggal sedikit
- Lalu tambahkan daun kemangi dan daun bawang
- Koreksi rasa
- Ikan woku belanga siap dinikmati.
Klapertart
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 ml air kelapa
- 200 ml SKM
- 300 ml whip cream cair
- 150 gram gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 45 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 50 gram tepung custard
- 2 sdm butter
- 2 butir kelapa muda, kerok dagingnya
- 1 sdt vanilla kwalitas bagus
Topping:
- 5 butir putih telur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt vanila kualitas bagus
Taburan:
- Kismis dan kenari
- Cinnamon bubuk
Cara Membuat:
- Campur air kelapa, SKM & whip cream, aduk rata, ambil 1 gelas untuk mencairkan terigu, sisihkan.
- Campur tepung terigu, maizena, custard & kuning telur, tuangi segelas campuran air kelapa, SKM & whip cream tadi, aduk rata.
- Dalam panci, campur sisa cairan susu dengan gula pasir, rebus dengan api kecil sambil terus diaduk sampai hampir mendidh
- Masukkan larutan tepung, aduk cepat sampai meletup-letup ,matikan api, masukkan kelapa muda, butter & vanilla, aduk rata.
- Tuang adonan dalam pinggang tahan panas atau cup alumunium
- Panggang dengan sistem au bain marie (loyang diberi air) selama 25 menit dengan suhu 160 darcel, angkat.
- Topping: kocok putih telur & air jeruk nipis sampai berbusa
- Masukkan gula & vanila, kocok terus sampai mengembang & kaku
- Masukkan piping bag, semprotkan ke atas klappertaart, taburi kenari & kismis, terakhir taburi cinnamon bubuk.
- Panggang kembali dengan api atas kurang lebih 10-15 menit atau sampai topping kecokelatan, angkat, siap dinikmati hangat ataupun dingin.
Lasagna
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 4-5 lembar kulit lasagna
- 1 batang wortel, ptoong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 kotak chicken steak atau 5 potong chicken steak, potong kecil
- 1 ikat seledri, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur rebus, potong kecil
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 jumput merica
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt pala bubuk
- Gula dan garam secukupnya
Bahan untuk saus:
- 1 sachet santan kara 65 ml
- 2 sdm tep beras
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai layu dan harum. Masukkan wortel dan kentang. Beri sedikit air.
- Masak hingga matang dan air menyusut. Masukkan potongan ayam dan daun bawang.
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa lalu tes rasa. Sisihkan.
- Siapkan air dalam panci. Beri 1 sdm minyak goreng, tunggu mendidih lalu masukkan kulit lasagna.
- Masak hingga kulit tidak keras lagi. Sisihkan.
- Siapkan piring saji. Ambil selembar pasta lasagna.
- Beri isian di atasnya dan irisan telur rebus.
- Tuang 3-4 sdm saos santan di atasnya.
- Tutup lagi dengan kulit lasagna, beri isian kembali. Lakukan hingga beberapa layer.
- Tuang cheese saos di atasnya. Beri taburan seledri dan cabe keriting merah.
- Siap disajikan.