Resep Sambal Bawang Merah, Pedas Nikmat untuk Hidangan Sehari-hari
Berikut resep sambal bawang merah yang pedas dan nikmat untuk hidangan sehari-hari.
Sambal bawang merah adalah olahan sambal yang terbuat dari bahan utama bawang merah yang dipadukan dengan cabai dan bumbu lainnya. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang khas dengan aroma bawang merah yang menggoda.
Sejarahnya, sambal bawang merah sudah ada sejak lama dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Nusantara. Asal-usul sambal bawang merah tidak dapat dipastikan secara pasti, namun dipercaya telah ada sejak zaman kerajaan-kerajaan di Indonesia.
Bawang merah dan cabai yang menjadi bahan utamanya merupakan rempah-rempah asli Indonesia yang telah digunakan sejak berabad-abad lalu.
Seiring perkembangan waktu, resep sambal bawang merah terus mengalami penyempurnaan hingga menjadi seperti yang kita kenal sekarang.
Melansir dari berbagai sumber, Senin (17/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
Bahan-bahan untuk Membuat Sambal Bawang Merah
Untuk membuat sambal bawang merah yang lezat, diperlukan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang umumnya digunakan:
- 250 gram bawang merah
- 100 gram cabai rawit merah
- 50 gram cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Jumlah bahan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, terutama untuk tingkat kepedasan yang diinginkan. Bagi yang menyukai rasa lebih pedas, bisa menambahkan jumlah cabai rawit. Sebaliknya, bagi yang kurang suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabainya.
Cara Membuat Sambal Bawang Merah
Berikut adalah langkah-langkah membuat sambal bawang merah yang mudah:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih bersama dengan cabai.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah hingga layu dan harum.
- Masukkan bawang putih dan cabai, tumis hingga layu.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan minyak terserap.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Variasi Resep Sambal Bawang Merah
Terdapat beberapa variasi resep sambal bawang merah yang bisa dicoba:
1. Sambal Bawang Merah Utuh
Variasi ini menggunakan bawang merah utuh yang tidak diiris. Bawang merah digoreng hingga kecokelatan, lalu diulek bersama cabai dan bumbu lainnya. Hasilnya adalah sambal dengan tekstur yang lebih kasar dan rasa bawang yang lebih kuat.
2. Sambal Bawang Merah Terasi
Penambahan terasi pada resep sambal bawang merah akan menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan kompleks. Terasi dibakar atau disangrai terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
3. Sambal Bawang Merah Matang
Sambal ini dibuat dengan cara menumis semua bahan hingga matang sempurna. Hasilnya adalah sambal dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih menyatu.
4. Sambal Bawang Merah Mentah
Untuk variasi ini, semua bahan diulek tanpa proses pemasakan. Sambal mentah memiliki rasa yang lebih segar dan pedas yang lebih terasa.
Tips Membuat Sambal Bawang Merah yang Enak
Berikut beberapa tips untuk membuat sambal bawang merah yang lezat:
- Pilih bawang merah yang segar dan berkualitas baik.
- Gunakan perbandingan bawang merah dan cabai yang seimbang.
- Jangan terlalu lama menumis agar bawang tidak gosong.
- Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering saat dimasak.
- Simpan sambal dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Cara Menyajikan dan Menikmati Sambal Bawang Merah
Sambal bawang merah sangat versatile dan bisa dinikmati dengan berbagai hidangan. Berikut beberapa cara menyajikan dan menikmatinya:
- Sebagai pendamping nasi dan lauk-pauk.
- Cocolan untuk gorengan atau kerupuk.
- Bumbu tambahan untuk nasi goreng atau mie goreng.
- Olesan untuk ikan atau ayam bakar.
- Campuran untuk membuat sambal goreng atau tumisan.