Substitusi impor, pemerintah dorong produksi tepung singkong
"Penggunaan mocaf juga dapat mengurangi biaya produksi bagi kalangan perajin atau kue."
Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Kemenkop UKM) mendorong produksi tepung singkong atau modified cassava fluor (mocaf). Sebab, produk olahan singkong tersebut bisa menekan pemakaian terigu dari gandum impor yang terus meningkat.
"Penggunaan mocaf juga dapat mengurangi biaya produksi bagi kalangan perajin atau kue, mengingat harga mocaf dibawah terigu. Nilai tambah mocaf ini 1,75 kali lipat dari singkongnya," ujar Deputi Bidang Produksi dan Pemasaran Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah I Wayan Dipta, Jakarta, Jumat (26/2).
-
Apa yang di ekspor oleh Kementan? Wakil Presiden RI, KH Maruf Amin melepas ekspor komoditas pertanian ke 176 negara dengan nilai transaksi sebesar 12,45 triliun.
-
Kapan Kementan melakukan ekspor komoditas pertanian? Berdasarkan data BPS, Wapres menyebut volume nilai ekspor hingga Juni 2023 mencapai 21,2 juta ton.
-
Apa yang dilakukan Kemenkumham untuk meningkatkan perekonomian Indonesia? Menurut Yasonna, dengan diselenggarakannya Temu Bisnis Tahap VI, diharapkan dapat memberikan dampak positif terhadap perkembangan perekonomian Indonesia.
-
Bagaimana cara Kepala LKPP mendorong UMKK untuk berkontribusi dalam ekonomi Indonesia? Salah satunya dengan memasukan produknya di Katalog Elektronik. Sebagai marketplace terbesar yag dimiliki pemerintah, dengan memasukan produk dalam Katalog Elektronik, maka produk UMKK tersebut akan dilihat oleh 83 Kementerian/Lembaga dan lebih dari 500 Pemerintah Daerah.
-
Bagaimana Kemendag memfasilitasi eksportir Indonesia di pameran EIM? “Kemendag memfasilitasi puluhan eksportir Indonesia untuk memamerkan produk-produk potensial melalui pameran EIM agar pangsa pasar produk Indonesia di negara Meksiko semakin luas,” tambahnya.
-
Bagaimana Kemendag membantu UMKM untuk merambah pasar ekspor? Dalam kesempatan itu Bupati Sidoarjo Ahmad Muhdlor mendukung kepada Usaha Kecil, Mikro, dan Menengah (UMKM) untuk merambah pasar ekspor supaya produk mereka dikenal dunia, dengan memberikan berbagai kemudahan. "Salah satunya akses permodalan, pelatihan pemasaran, sampai fasilitasi UMKM Sidoarjo go to export.
Menurutnya, mocaf cocok industri olahan kue basah, mie, dan produk berbahan dasar tepung lainnya.
"Ini akan membantu mereka dalam melakukan efisiensi produksi bahan baku," ucapnya.
Selain itu, lanjut Dipta, limbah singkong bisa dimanfaatkan koperasi dan petani. Seperti daun singkong diolah menjadi tempe pakan ternak.
"Kulit singkong bisa diolah menjadi kripik atau gula cair dan bongkol yang diubah menjadi pupuk organik," tuturnya.
Sayangnya, saat ini masih sedikit industri yang memproduksi mocaf. Pasalnya, mereka kesulitan mendapatkan bahan baku singkong secara kontinu dan dengan harga stabil.
"Karena panen singkong itu masih tergantung pada kondisi cuaca. Artinya perlu dibutuhkan pola perubahan dalam sistem budidaya singkong yang sejauh ini hanya sebagai tanaman penyangga atau sampingan untuk diarahkan menjadi tanaman utama utama yang sangat bernilai ekonomis."
(mdk/yud)