Memasak Ayam Kampung 15 Menit Tanpa Presto Hasilnya Dijamin Empuk, Ketahui Rahasianya
Cari metode sederhana untuk memasak ayam kampung hingga empuk dalam waktu 15 menit tanpa menggunakan presto.
Memasak ayam kampung sering menjadi tantangan bagi banyak orang, karena dagingnya cenderung lebih keras dibandingkan ayam broiler. Proses memasaknya biasanya membutuhkan waktu yang lebih lama agar dagingnya menjadi empuk dan mudah dikunyah.
Namun, terdapat trik khusus yang dapat membuat ayam kampung menjadi empuk hanya dalam waktu 15 menit, tanpa memerlukan panci presto. Dirangkum dari akun YouTube Resep Masakan Sederhana Remana , Jum'at, (21/3/2025), artikel ini akan membagikan metode sederhana menggunakan bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ayam kampung, sekaligus menjaga kelezatannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang disediakan, kamu dapat menikmati ayam kampung yang empuk dan lezat tanpa harus menunggu terlalu lama.
Mengapa Ayam Kampung Sering Kali Terasa Alot dan Amis?
Ayam kampung memiliki daging yang lebih keras dibandingkan ayam broiler. Penyebabnya adalah struktur otot yang lebih padat, terutama pada ayam kampung yang telah berusia tua.
Selain itu, perbedaan bau amis yang lebih kuat pada ayam kampung juga disebabkan oleh kandungan lemak dan protein yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa perbedaan antara ayam kampung dan ayam broiler:
- Ukuran ayam kampung lebih besar dan dagingnya lebih kenyal.
- Otot ayam kampung memiliki kepadatan yang lebih tinggi, sehingga membutuhkan teknik khusus untuk mengempukkannya.
- Ayam kampung biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, menjadikannya pilihan yang lebih sehat, meskipun dagingnya lebih alot saat dimasak.
Metode Memasak Ayam Kampung agar Lembut dalam 15 Menit
Untuk membuat ayam kampung menjadi empuk tanpa menggunakan presto, kamu dapat menerapkan teknik merebus yang benar. Metode ini terdiri dari beberapa langkah, sehingga proses memasak menjadi lebih efektif dan hasilnya tetap enak.
- Rebus ayam selama 5 menit bersama dua ruas jempol jahe dan 1,5 sendok teh garam.
- Setelah itu, biarkan selama 30 menit dengan panci tertutup.
- Rebus kembali selama 10 menit hingga dagingnya benar-benar empuk.
Tambahkan 1,5 Sendok Teh Garam dan 2 Ruas Jempol Jahe
Jahe memiliki peran penting dalam menghilangkan aroma amis pada daging ayam kampung. Di sisi lain, penambahan garam bertujuan untuk memberikan rasa gurih yang lebih pada ayam kampung tersebut.
Matikan Kompor dan Biarkan Selama 30 Menit
Setelah merebus selama lima menit, segera matikan kompor. Kemudian, biarkan panci tetap tertutup rapat selama tiga puluh menit.
Rebuslah Kembali Selama Sepuluh Menit
Setelah direbus selama 30 menit, langkah selanjutnya adalah merebus kembali daging ayam tersebut selama 10 menit. Setelah proses ini selesai, daging ayam yang telah direbus dengan total waktu 15 menit dapat segera diangkat.
Jahe Sangat Penting Membantu Mengempukkan Daging & Menghilangkan Bau Amis
Jahe memiliki berbagai manfaat saat digunakan dalam memasak ayam kampung. Salah satu keunggulannya adalah kemampuannya untuk menghilangkan bau amis serta mempercepat proses pengempukkan daging.
''Penambahan jahe ini tujuannya supaya tidak amis dan juga mempercepat proses pengempukkan ayam kampung tersebut,'' ujar YouTube Resep Masakan Sederhana Reman.
Untuk mendapatkan hasil yang optimal, sebaiknya jahe yang telah digeprek ditambahkan ke dalam air yang sudah mendidih sebelum memasukkan ayam. Dengan cara ini, aroma jahe akan lebih mudah meresap ke dalam daging ayam, sehingga memberikan cita rasa yang lebih nikmat.
Garam Penting buat Mempertahankan Rasa dan Tekstur Ayam Kampung
Menambahkan garam selama proses perebusan ayam kampung sangat krusial untuk memastikan rasa dan tekstur yang optimal. Garam berfungsi untuk meningkatkan cita rasa daging, menjadikannya lebih gurih dan lezat.
Untuk mendapatkan rasa yang pas, takaran garam yang ideal adalah sekitar 1,5 sendok teh untuk satu ekor ayam. Dengan takaran ini, rasa yang dihasilkan akan seimbang dan tidak membuat daging menjadi terlalu asin, sehingga tetap enak saat disajikan.
Tips Membuat Ayam Kampung Menjadi Empuk
Untuk mendapatkan ayam kampung yang empuk saat direbus, ada beberapa langkah yang perlu diikuti. Pertama-tama, pastikan untuk mencuci ayam dengan bersih sebelum proses perebusan dimulai. Hal ini penting agar kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada ayam hilang.
Selanjutnya, gunakan air yang sudah mendidih untuk merebus ayam. Penggunaan air yang mendidih akan memastikan bahwa ayam matang secara merata dan lebih cepat. Selain itu, selama proses perebusan, sangat disarankan untuk menutup panci agar uap panas terperangkap di dalamnya. Tutup panci selama seluruh proses perebusan untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan ayam yang lebih empuk.
Fenomena di YouTube: Reaksi Pengguna Internet Terhadap Trik Ini
Video yang membahas trik pengolahan ayam kampung ini telah menarik perhatian lebih dari 134 ribu penonton. Banyak pengguna YouTube memberikan komentar positif mengenai metode yang ditawarkan dalam video tersebut.
Testimoni dari pengguna yang telah mencoba dan berhasil menerapkan trik ini menunjukkan bahwa metode ini memang efektif. Beberapa warganet bahkan mengungkapkan bahwa mereka berhasil mendapatkan ayam kampung yang empuk dan lezat dalam waktu yang relatif singkat.
Cara Alternatif untuk Mengempukkan Ayam Kampung
Selain cara yang telah disebutkan, terdapat beberapa metode lain yang dapat digunakan untuk membuat ayam kampung lebih empuk. Salah satunya adalah dengan memanfaatkan daun pepaya, yang kaya akan enzim yang berfungsi untuk melunakkan daging.
Selain itu, merendam ayam dalam air kelapa juga dapat menjadi pilihan, karena air kelapa memberikan rasa manis yang alami pada daging. Teknik marinasi dengan menggunakan bumbu alami seperti yogurt atau lemon juga efektif dalam membantu proses pelunakan daging ayam kampung.
- Menggunakan daun pepaya yang mengandung enzim untuk melunakkan daging.
- Merendam dengan air kelapa yang dapat memberikan rasa manis alami.
- Teknik marinasi dengan bumbu alami seperti yogurt atau lemon untuk membantu melunakkan daging.
