Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Ini caranya.
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Mari temukan lebih lanjut caranya!
Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna
Tak hanya kaldunya yang mampu meningkatkan rasa masakan, variasi hidangan daging pun menarik perhatian lidah. Apalagi, jika dagingnya lembut dan rempahnya meresap dengan sempurna.
Banyaknya panduan di dunia maya mengenai cara membuat daging empuk tentu sangat berguna. Salah satunya, di akun TikTok @megasridevi92, kamu dapat menemukan tips untuk memasak semur daging dengan metode 5 30 7.
Penasaran dengan langkah-langkahnya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya yang telah dirangkum pada hari Kamis (6/6/2024).
-
Bagaimana cara membuat daging semur empuk? Buang bagian putih pada daging (lemak), dan iris bagian daging (tipis sedang) berlawanan arah dengan tekstur daging. Ini tips agar daging tidak alot.
-
Bagaimana cara memasak semur daging sapi? 1. Tusuk-tusuk daging supaya saat dimasak bumbu bisa cepat meresap. Kemudian masukkan ke dalam rice cooker. 2. Tambahkan telur ayam kampung yang sudah direbus, garlic butter, kecap manis, kaldu bubur non msg dan juga air, masak hingga semua bumbu meresap. 3. Ditengah proses memasak, masukkan potongan wortel supaya tidak overcooked. 4. Jika semua sudah empuk bisa langsung dimatikan dan sajikan selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat semur daging sapi agar empuk? Daging sapi harus dimasak dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya menjadi empuk dan bumbu benar-benar meresap.
-
Bagaimana cara membuat semur daging sapi simple? 1. Rebus daging selama kurang lebih 1 jam (sesuai keinginan) sampai empuk dan tidak mengeluarkan bau amis. 2. Haluskan semua bumbu (bamer, baput, lengkuas, jahe, kemiri, dan cabai). Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu, tumis sampai harum. 3. Masukkan daun salam dan serai yang telah sedikit digeprek. Tambahkan air dan masukkan daging yang telah direbus tadi. 4. Masukkan penyedap rasa, gula, kecap, lada bubuk sesuai selera. Tunggu sampai bumbu meresap ke daging. Bila perlu tambahkan air kembali. 5. Koreksi rasa, siap dihidangkan.
-
Apa saja bahan utama untuk membuat semur daging? Bahan utama untuk membuat semur daging tradisional adalah:• Daging sapi, potong sesuai selera• Kecap manis• Bawang merah• Bawang putih• Pala• Cengkeh• Merica• Kemiri• Jahe• Kayu manis• Daun salam• Sereh• Lengkuas• Garam dan gula pasir secukupnya
-
Apa karakteristik semur daging sapi yang lezat? Namun, untuk mendapatkan sebuah semur daging sapi yang benar-benar lezat, karakter resepnya harus benar-benar dijaga.
Bahan-bahan
Berikut bumbu untuk 1 kilogram daging.
Bumbu Marinasi:
- 5 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- ½ butir biji pala
- 1 sdm margarin
- Kecap manis secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 jempol jahe
Bumbu Masak:
- 1 jempol lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 sdm ketumbar
- 30 ml santan
- 2 buah tomat
- Bumbu seasoning (garam dan kaldu jamur)
Marinasi Daging dengan Rempah
Haluskan rempah marinasi dan campurkan ke daging. Tambahkan juga margarin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Lalu, oseng bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, ketumbar, dan batang serai.
Haluskan Tomat
Rebus tomat sampai layu. Lalu, blender dan rebus jus tomat tersebut bersama air sampai mendidih.
Rebus Daging Bersama Bumbu
Setelah air rebusan tomat mendidih, masukkan daging marinasi, dan bumbu halus tumis. Ketika hampir mendidih, tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur.
Terapkan Metode
5 30 7
Jika semua bumbu sudah ditambahkan, masak dahulu selama 5 menit. Selanjutnya, matikan api dan diamkan sekitar 30 menit dalam keadaan panci tetap tertutup. Terakhir tambahkan kentang (jika ingin) dan nyalakan kompor untuk lanjut memasak selama 7 menit. Patikan panci tetap tertutup.
Tambahkan Gula Merah
Ketika hampir matang, tambahkan gula merah, koreksi rasa, dan teksturnya. Jika masih kurang empuk, durasi masak bisa ditambah hingga tekstur daging sesuai yang diharapkan.
Semur Daging Siap Dihidangkan
Angkat semur jika daging sudah empuk dan airnya menyusut. Hidangkan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
