Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Ini caranya.
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Mari temukan lebih lanjut caranya!
Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna
Tak hanya kaldunya yang mampu meningkatkan rasa masakan, variasi hidangan daging pun menarik perhatian lidah. Apalagi, jika dagingnya lembut dan rempahnya meresap dengan sempurna.
Banyaknya panduan di dunia maya mengenai cara membuat daging empuk tentu sangat berguna. Salah satunya, di akun TikTok @megasridevi92, kamu dapat menemukan tips untuk memasak semur daging dengan metode 5 30 7.
Penasaran dengan langkah-langkahnya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya yang telah dirangkum pada hari Kamis (6/6/2024).
Bahan-bahan
Berikut bumbu untuk 1 kilogram daging.
Bumbu Marinasi:
- 5 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- ½ butir biji pala
- 1 sdm margarin
- Kecap manis secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 jempol jahe
Bumbu Masak:
- 1 jempol lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 sdm ketumbar
- 30 ml santan
- 2 buah tomat
- Bumbu seasoning (garam dan kaldu jamur)
Marinasi Daging dengan Rempah
Haluskan rempah marinasi dan campurkan ke daging. Tambahkan juga margarin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Lalu, oseng bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, ketumbar, dan batang serai.
Haluskan Tomat
Rebus tomat sampai layu. Lalu, blender dan rebus jus tomat tersebut bersama air sampai mendidih.
Rebus Daging Bersama Bumbu
Setelah air rebusan tomat mendidih, masukkan daging marinasi, dan bumbu halus tumis. Ketika hampir mendidih, tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur.
Terapkan Metode
5 30 7
Jika semua bumbu sudah ditambahkan, masak dahulu selama 5 menit. Selanjutnya, matikan api dan diamkan sekitar 30 menit dalam keadaan panci tetap tertutup. Terakhir tambahkan kentang (jika ingin) dan nyalakan kompor untuk lanjut memasak selama 7 menit. Patikan panci tetap tertutup.
Tambahkan Gula Merah
Ketika hampir matang, tambahkan gula merah, koreksi rasa, dan teksturnya. Jika masih kurang empuk, durasi masak bisa ditambah hingga tekstur daging sesuai yang diharapkan.
Semur Daging Siap Dihidangkan
Angkat semur jika daging sudah empuk dan airnya menyusut. Hidangkan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
