Rahasia Telur Dadar Tebal dan Gurih: Langkah Mudah yang Jarang Diketahui

Buat telur dadar tebal nan gurih dengan trik mudah: tambahkan maizena, kukus dulu, baru goreng. Cocok untuk lauk sehat dan lezat!

Menurut berbagai sumber yang dirilis pada Selasa (19/11), telur dadar adalah salah satu pilihan lauk yang sederhana dan banyak digemari oleh masyarakat. Selain karena cara pembuatannya yang mudah, telur dadar juga dikenal sebagai lauk yang praktis dan dapat dipadukan dengan beragam menu lainnya. Namun, sering kali telur dadar dianggap kurang menarik karena teksturnya yang cenderung kempis dan cepat habis saat disantap.

Meski begitu, telur dadar sebenarnya memiliki banyak potensi untuk dimodifikasi agar lebih lezat dan bergizi. Dengan menambahkan bahan isian seperti wortel, sosis, dan bawang, Anda dapat meningkatkan cita rasa serta tekstur dari telur dadar tersebut.

Salah satu trik menarik yang dibagikan oleh seorang pengguna di kanal YouTube Tri Pujis adalah cara membuat telur dadar yang lebih tebal dan tidak mudah kempis. Trik ini melibatkan langkah-langkah sederhana, seperti penggunaan tepung maizena dan proses pengukusan sebelum digoreng. Jika Anda penasaran dengan cara membuatnya, berikut adalah panduan lengkap yang bisa dicoba di rumah.

Langkah 1: Menyiapkan Bahan dan Isian 

Untuk membuat telur dadar yang tebal, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan utama serta isian tambahan. Bahan-bahan seperti daun bawang, wortel, cabai, bawang merah, dan bawang putih sebaiknya dipotong kecil-kecil.

Penambahan bahan ini tidak hanya bertujuan untuk meningkatkan rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih menarik serta menambah nilai gizi pada telur dadar. Dalam salah satu trik yang dibagikan oleh Tri Pujis, ia menyarankan untuk menambahkan potongan sosis sebagai topping, yang dapat memberikan cita rasa gurih yang lebih pada hidangan tersebut.

Langkah 2: Mengocok Telur dengan Bumbu

Setelah persiapan bahan selesai, pecahkan telur ke dalam wadah yang bersih. Selanjutnya, campurkan telur dengan bumbu seperti garam, lada, dan gula, serta bahan-bahan yang telah dipotong sebelumnya. Pastikan untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur dengan baik. Proses ini sangat penting agar rasa dapat meresap secara merata ke dalam telur. Anda juga dapat menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai dengan selera untuk meningkatkan cita rasanya.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Dengan melakukan langkah ini, Anda akan mendapatkan adonan telur yang lebih lezat. Selain itu, menambahkan bumbu dan bahan lainnya akan memberikan variasi rasa yang menarik. Pastikan untuk mencicipi adonan sebelum dimasak agar Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai dengan keinginan Anda.

Langkah 3: Menambahkan Tepung Maizena

Untuk menjaga agar telur dadar tetap mengembang dan tidak mudah kempis, penting untuk menambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam adonan. Penambahan tepung ini berfungsi untuk memberikan tekstur yang lebih kompak dan padat setelah proses memasak.

Pastikan untuk mencampurkan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak terjadi penggumpalan. Dengan cara ini, telur dadar akan lebih stabil bentuknya dan tidak cepat menyusut saat sudah dingin.

Langkah 4: Mengukus Adonan Telur

Berbeda dengan cara konvensional, proses pembuatan telur dadar kali ini diawali dengan pengukusan adonan. Tri Pujis merekomendasikan untuk mengukus adonan menggunakan loyang, yang bertujuan agar telur dadar lebih tebal dan matang secara merata tanpa menghilangkan kelembapannya.

Durasi yang diperlukan untuk mengukus adalah sekitar 30 menit untuk enam butir telur. Setelah proses pengukusan selesai, sebaiknya biarkan telur dadar tersebut sejenak hingga dingin sebelum dipotong. Dengan cara ini, hasil akhir telur dadar akan lebih nikmat dan memiliki tekstur yang diinginkan.

Langkah 5: Menggoreng Telur Sebelum Disajikan

Setelah proses pengukusan selesai, keluarkan telur dari loyang dan potong-potong sesuai dengan selera Anda. Meskipun telur kukus ini sudah bisa dinikmati langsung, rasanya akan lebih nikmat jika digoreng sebentar hingga permukaannya berwarna kecokelatan.

Gorenglah dengan minyak secukupnya agar bagian luar menjadi renyah, sementara bagian dalam tetap lembut. Sajikan telur dadar yang tebal ini bersama nasi hangat untuk menciptakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Bagaimana cara memastikan rasa bumbu meresap?

Campurkan bumbu dan adonan telur hingga rata sebelum dimasak.

Berapa lama waktu pengukusan telur dadar?

Sekitar 30 menit, tetapi durasi dapat disesuaikan dengan jumlah adonan.

Bisakah adonan telur langsung digoreng?

Bisa, tetapi hasilnya mungkin tidak setebal yang dikukus terlebih dahulu.