Sering Jadi Perdebatan, Ternyata Ini Perbedaan Sushi dan Kimbab yang Jarang Orang Tahu
Penggemar sushi mungkin sudah sering mendengar tentang kimbap, makanan asal Korea yang juga digemari oleh banyak orang.
Kimbap, yang secara harfiah berarti lembaran rumput laut (gim) dan nasi (bap), sekilas tampak mirip dengan sushi tradisional Jepang. Namun, sebenarnya terdapat beberapa perbedaan mendasar antara keduanya yang menarik untuk diketahui.
Perbedaan Sushi dan Kimbap
Salah satu perbedaan utama antara sushi dan kimbap adalah jenis nasi yang digunakan. Pada kimbap, nasi yang digunakan bisa berupa nasi putih, coklat, atau hitam, dan dicampur dengan minyak wijen.
-
Bagaimana cara membuat kecap sushi yang mudah dan praktis? Cara membuat kecap sushi atau shoyu sebenarnya tidak terlalu sulit. Ada beberapa cara membuat kecap sushi atau shoyu yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat Bibimbap? Campurkan semua bumbu untuk bibimbap. Selanjutnya sajikan bibimbap di mangkuk. Letakkan nasi di mangkuk. Tata setiap bahan melingkar dan taruh telur mata sapi di tengah. Lalu tuangkan bumbunya di dekat telur. Sajikan bibimbap yang sudah ditata. Sebelum disantap, aduk terlebih dahulu hingga semua bahan tercampur rata.
-
Mengapa sushi identik dengan daging ikan mentah? Sushi juga identik dipadukan dengan daging ikan mentah pilihan dan bahan mentah lainnya.
-
Bagaimana cara membuat sushi inari yang lezat? Didihkan air dengan kecap asin dan gula. Masukkan tahu pong. Masak dengan api sedang. Biarkan air terserap ke tahu. Tiriskan dan potong tahu agar bisa diisi. Siapkan wadah lain. Campurkan telur, crab stick, saus, dan mayones. Siapkan nasi dan campurkan dengan minyak wijen. Gunakan sebagai isian tahu. Inari sushi siap dinikmati.
-
Apa itu kecap sushi? Cara membuat kecap sushi atau shoyu sebenarnya tidak terlalu sulit. Ada beberapa cara membuat kecap sushi atau shoyu yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Biasanya kecap sushi itu berupa kecap asin.
-
Apa yang menjadi cikal bakal dari Sushi? Dikembangkan dari Metode Pengawetan Ikan di Asia Tenggara Menurut sejarahnya, sushi berawal dari metode pengawetan ikan yang banyak dilakukan oleh masyarakat Asia Tenggara yang dikenal dengan nama narezushi. Teknik tersebut melibatkan proses pengawetan ikan dengan cara menaruh ikan di atas nasi asin yang kemudian dibungkus dengan daun.
Sedangkan pada sushi, nasi diberi bumbu cuka. Menurut Mashed, "Nasi kimbap dibumbui dengan minyak wijen dan lebih gurih, sedangkan nasi sushi berbahan dasar cuka," ujar Eunjo Park, koki eksekutif di Momofuku Ssäm Bar mengutip laman Taste Cooking, seperti dikutip dari Liputan6.com.
Selain perbedaan pada nasi, bahan isian dari kimbap dan sushi juga berbeda. Kimbap umumnya menggunakan bahan-bahan yang sudah dimasak seperti ham, keju, tuna kaleng, bulgogi (daging sapi panggang yang diasinkan), dan kimchi. Di sisi lain, isian sushi Jepang lebih sering menggunakan ikan mentah, meskipun ada juga yang menggunakan bahan yang sudah dimasak.
Jenis-Jenis Kimbap
Di menu restoran Korea, terdapat tiga jenis kimbap utama menurut NDTV Food:
- Chungmu Kimbap: Nasi gulung tipis yang hanya diisi nasi.
- Mayak Kimbap: Kimbap kecil berisi sayuran yang disajikan dengan mustard dan kecap.
- Samgak Kimbap: Kimbap berbentuk segitiga yang mirip seperti onigiri Jepang.
Selain jenis-jenis tersebut, ada juga kimbap nude, yaitu kimbap dengan nasi di luar dan rumput laut di dalam, serta kimbap Chamchi, yang merupakan sejenis salad tuna yang digulung di dalam nasi.
- Sering Dianggap Sama, Ternyata Ini Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau yang Jarang Orang Tahu
- 6 Makanan yang Sering Menimbulkan Perdebatan, Mulai Dari Nasi Padang Hingga Bubur Ayam, Kamu Tim Mana?
- Tak Hanya Sebabkan Kematian, Ini Fakta Ikan Buntal yang Sangat Beracun
- Meski Terlihat Simpel, Ternyata Makan Sushi juga Ada Aturannya Lho, Ini Caranya
Lebih Enak Kimbap atau Sushi?
Kimbap biasanya disajikan tanpa saus, sehingga cocok untuk dimakan dengan cepat. Bagi mereka yang tidak menyukai ikan, kimbap mungkin lebih cocok karena tidak selalu menggunakan ikan mentah. Namun, sushi juga memiliki variasi isian yang tidak selalu berbasis ikan mentah.
Bagi yang sangat menyukai ikan, sushi asli Jepang yang biasanya hanya berisi ikan mentah bisa menjadi pilihan yang sangat nikmat.
Mana yang Lebih Sehat?
Kesehatan kimbap tergantung pada jenis isian yang digunakan. Ada kimbap dengan isian sayur atau hanya kimchi, serta kimbap dengan isian telur dan daging sapi. Namun, satu gulung kimbap mungkin tidak cukup mengenyangkan sehingga cenderung memicu konsumsi makanan lain secara berlebihan.
Menurut ahli nutrisi bersertifikat Julie Upton, "Kimbap adalah makanan seimbang yang tidak hanya menawarkan karbohidrat kompleks tetapi juga sumber protein tanpa lemak, asam lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung (dari minyak wijen), dan sayuran.”
Sushi juga dianggap sehat karena mengandung protein, lemak sehat, karbohidrat, dan sayuran. Ahli nutrisi bersertifikat Abbie Gellman menyatakan, "Sushi juga mengandung protein, lemak sehat, karbohidrat, dan juga ada sayur sehingga termasuk dalam diet yang sehat. Namun, seperti semua makanan lainnya, perhatikan porsi ukuran."
Selain itu, ikan yang digunakan dalam sushi seperti salmon, tuna, dan makarel, mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak, seperti yang disampaikan oleh ahli nutrisi Karen Collins.
Detail Teknis Perbedaan Sushi dan Kimbap
- Nasi yang Digunakan: Sushi menggunakan nasi berbumbu yang disebut sushi-meshi, dibumbui dengan campuran cuka beras, garam, dan gula. Kimbap menggunakan nasi putih yang dicampur dengan sedikit minyak wijen dan garam.
- Bahan Isian: Sushi biasanya diisi dengan ikan mentah, makanan laut, atau bahan lainnya seperti sayuran dan telur. Kimbap menggunakan berbagai bahan seperti daging, sayuran, dan telur yang direbus atau digoreng, termasuk sayuran seperti wortel, acar lobak, dan bayam.
- Cara Penggulungan: Sushi umumnya digulung dengan nori (rumput laut panggang) sebagai lapisan luar. Kimbap digulung dengan nori yang lebih besar yang membungkus seluruh gulungan nasi.
- Bentuk dan Ukuran: Sushi disajikan dalam potongan kecil, sekitar dua gigitan, dengan variasi seperti nigiri, maki, dan sashimi. Kimbap biasanya lebih besar dan digulung panjang sebelum dipotong-potong.
- Penyajian: Sushi biasanya disajikan dengan wasabi, jahe merah muda, dan kecap kedelai. Kimbap sering disajikan dengan kimchi, saus pedas, atau mayones.
Dengan memahami perbedaan-perbedaan ini, penggemar sushi dan kimbap dapat lebih menghargai keunikan dan cita rasa dari masing-masing hidangan tersebut.
- Potret Ribuan Masyarakat Salatkan Jenazah Tu Sop di Masjid Raya Baiturrahman Aceh
- Didukung Muhammadiyah, Agus Irawan Optimis Boyolali Bakal Lebih Maju dan Harmonis
- Penelitian Terbaru WHO Ungkap Bahwa Penggunaan Smartphone Bukanlah Penyebab Kanker Otak
- Kronologi Terbongkarnya Penyeludupan Benih Lobster Senilai Rp3,1 Miliar dari Bali ke Singapura
- FOTO: Serunya Trophy Tour Shopee Cup 2024, Diego Michiels dan Stefano Lilipaly Diserbu Fans
-
Titah Mranani
Berita Terpopuler
-
VIDEO: Intip Lagi Momen-Momen Menyentuh Paus Fransiskus di RI, Dicium 2 Kali Imam Besar Istiqlal
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Kejutan Jokowi, Blak-blakan Sosok Faisal Basri "Pengoreksi Saat Pemerintah Tak Baik"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Respons Jokowi, Angkat Tangan Ada 41 Kotak Kosong di Pilkada 2024 "Yaa Proses Demokrasi"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Sampai Ngantuk, Jokowi Terpukau Aksi Martin Paes saat Timnas Indonesia 1-1 Lawan Arab
merdeka.com 06 Sep 2024 -
Resmikan Gedung Baru RSUP Wahidin Makassar, Presiden Jokowi Ingin Tekan Kematian Ibu dan Anak
merdeka.com 06 Sep 2024
