Tahu Tek Surabaya, Resep Praktis dengan Bumbu Petis yang Menggoda
Tahu Tek Surabaya yang terbuat dengan bumbu kacang petis ini sangat mudah disiapkan dan sempurna untuk hidangan makan malam yang lezat.
Tahu Tek, makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur, sangat digemari oleh banyak orang karena kombinasi rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari lontong, tahu goreng, telur, dan kentang, yang disiram dengan bumbu kacang yang memiliki aroma petis yang kuat. Meskipun terlihat sederhana, makanan ini memiliki cita rasa yang lezat dan biasanya disajikan sebagai menu makan malam yang dapat menciptakan suasana hangat.
Saat ini, Anda bisa mencoba membuat Tahu Tek di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang tidak rumit. Berdasarkan informasi yang dihimpun dari berbagai sumber pada Jumat (17/1), berikut adalah resep yang patut Anda coba.
Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 2 tahu putih, dipotong kotak
- 1 butir telur
- 1 buah kentang, dipotong-potong
- Tauge kecil, diseduh dengan air panas
- Lontong
Selanjutnya, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari:
- 3 sdm kacang goreng
- 2 cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih, digoreng hingga harum
- 1 sdm petis udang
- 3 sisir gula merah
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan air secukupnya
Untuk pelengkap, Anda bisa menambahkan:
- Kerupuk
- Acar timun
- Bawang goreng
- Seledri cincang
Dengan bahan-bahan tersebut, Anda sudah siap untuk membuat Tahu Tek yang lezat dan menggugah selera. Pastikan untuk mengolah semua bahan dengan baik agar rasa yang dihasilkan menjadi maksimal. Selamat mencoba!
Langkah Memasak Tahu Tek
Langkah pertama adalah menggoreng potongan kentang dan tahu hingga berwarna kecokelatan dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu simpan di wadah terpisah. Selanjutnya, haluskan kacang goreng, cabai rawit, bawang putih goreng, dan petis udang menggunakan cobek atau blender. Campurkan gula merah, kecap manis, garam, dan sedikit air untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi bumbu tersebut, lalu sesuaikan rasanya sesuai selera.
Setelah bumbu siap, susun potongan lontong di atas piring. Tambahkan tahu goreng, telur, dan kentang goreng di atasnya. Siram dengan bumbu kacang petis yang telah dibuat sebelumnya. Untuk menambah kesegaran, tambahkan tauge, acar timun, bawang goreng, seledri cincang, dan kerupuk sebagai pelengkap. Dengan demikian, Tahu Tek Surabaya siap disajikan dalam keadaan hangat.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Tahu Tek
Apa yang membedakan Tahu Tek dan Tahu Campur?
Tahu Tek disajikan dengan saus utama yang terbuat dari bumbu kacang dan petis, sementara Tahu Campur memiliki kuah yang khas dengan bumbu kaldu daging. Perbedaan ini menciptakan rasa yang unik pada masing-masing hidangan, sehingga keduanya memiliki penggemar tersendiri. Tahu Tek cenderung lebih manis dan kental karena bumbu kacangnya, sedangkan Tahu Campur menawarkan rasa gurih yang lebih kaya berkat kaldu daging yang digunakan. Dengan demikian, kedua jenis tahu ini tidak hanya berbeda dalam penyajian, tetapi juga dalam cita rasa yang ditawarkan kepada para penikmatnya.
Apakah mungkin untuk mengganti petis dengan bahan yang lain?
Untuk mendapatkan rasa yang autentik, sangat disarankan untuk menggunakan petis udang. Namun, jika Anda kesulitan menemukan petis udang, kecap asin dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti yang tetap memberikan cita rasa yang cukup baik.
