Resep Tahu Tek Surabaya, Gurih dan Lezat

Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang gurih dan lezat.

Kamis, 01 Feb 2024 19:31:00

Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang gurih dan lezat.

Resep Tahu Tek Surabaya, Gurih dan Lezat

Resep tahu tek Surabaya ini bisa dicoba. Tak bisa dipungkiri, setiap daerah di Indonesia selalu mempunyai makanan khas tersendiri. Di Jawa Barat, misalnya, terkenal dengan camilan cireng, cilok, hingga batagor. Yogyakarta terkenal dengan gudeg manis nan legit, atau di Solo terkenal dengan surabi.

Tak kalah dengan daerah lain, Surabaya juga memiliki makanan khas yang lezat, salah satunya adalah tahu tek. Sebagian dari Anda tentu sudah tidak asing dengan nama hidangan yang satu. Ini adalah sajian tahu yang disiram dengan saus kacang, lengkap dengan potongan bahan lainnya.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep tahu tek Surabaya yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini diolah dengan bumbu dan bahan yang sederhana dan mudah didapat. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan.

Sajian tahu tek ini bisa disantap sebagai menu harian. Terutama, jika Anda sedang bosan dengan hidangan nasi, ini bisa menjadi pilihan.

Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep tahu tek Surabaya yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Tahu Tek Surabaya Gurih

Bahan:
• 1/2 buah tahu kotak ukuran besar
• 1 butir telur

• Secukupnya garam/penyedap
• 1 siung bawang merah cincang

Bumbu kacang:
• 1 genggam kacang tanah, goreng
• 1 siung bawang putih, goreng
• Secukupnya cabe rawit
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm petis udang
• Secukupnya air hangat

Pelengkap:
• Tauge rebus
• Lontong / nasi hangat
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Daun seledri cincang
• Acar mentimun

Cara membuat:
1. Bumbu : Ulek/Haluskan kacang, bawang putih dan cabe. lalu beri petis dan kecap, ulek kembali kemudian encerkan dengan air hangat sampai keenceran yang diinginkan, koreksi rasa.
2. Tahu Telur : Kocok telur rata, lalu hempaskan garam, bawang merah cincang dan tahu. Aduk rata.
3. Panaskan wajan dan beri secukupnya minyak. Goreng tahu telur sampai kecoklatan dan angkat.
4. Tata dalam piring. Lontong/Nasi lalu beri tahu telur dan siram dengan bumbu kacang. Beri pelengkap sesuai selera.

Resep Tahu Tek Surabaya Lezat

Bahan:
• 1 buah lontong
• 2 potong tahu putih, goreng hingga matang

• 1 butir telur, buat dadar
• 1 sdm tauge rebus
• 1 sdm ketimun cacah
• Secukupnya krupuk udang kecil-kecil
• Secukupnya kecap manis

Bahan sambal petis per porsi:
• 1 siung bawang putih
• 2 cabe rawit/ sesuai selera
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 ruas jempol gula merah
• 1,5 sdm petis campur masak (petis super dan kw 1)
• 50 ml air matang (sesuaikan selera untuk kekentalan sambal);

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan buat dadar telur. Rebus Tauge. Sisihkan.
2. Siapkan bahan-bahan lainnya.
3. Membuat sambal petis: Siapkan cobek. Masukkan bawang putih, cabe rawit, gula merah dan garam. Uleg halus. Masukkan kacang tanah goreng. Uleg lagi. Masukkan petis. Uleg pelan hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kentalnya sesuai dengan selera. Campur menggunakan spatula.

4. Penyajian: Siapkan piring saji. Potong-potong lontong di atas piring, lalu potong-potong tahu dan telur menggunakan gunting. Masukkan tauge rebus. Masukkan ketimun cacah. Lalu guyur dengan sambal petis. Terakhir taruh krupuk udang dan kucuri kecap manis.
5. Sajikan.

Resep Tahu Tek Surabaya Praktis

Bahan:
• 1 ons kacang tanah
• 4-5 buah tahu
• 1/4 petis hitam

• Lontong sesuai selera/porsi
• Bawang putih
• Cabai
• 2-3 genggam kecambah
• Air dan kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan kacang tanah sampai kecoklatan.
2. Rebus kecambah.
3. Siapkan layah/ cobek besar. Taruh kacang tanah, cabai dan bawang putih dan sejumput garam, bisa ditambahkan terasi sedikit. (Boleh skip)
4. Haluskan semua bahan, tambahkan petis, air,dan kecap, tes rasa.
5. Tahu tek siap disajikan dan disantap.

Resep Tahu Tek Surabaya Mudah

Bahan:
• Lontong
• 1 buah tahu kuning goreng
• 1 buah kentang rebus

• Toge pendek cuci bersih saja
• 1 butir telur rebus
• 1/2 batang timun (opsional)

Bahan bumbu:
• Kacang tanah
• Bawang putih
• Petis
• Kecap manis
• Cengek (opsional)
• Air

Cara membuat:
1. Goreng kacang dan bawang putih terlebih dahulu hingga matang.
2. Buat bumbu, haluskan kacang, bawang putih, cengek, ulek dan beri air sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan petis dan kecap manis takaran di kira kira saja, ulek bersama dengan bumbu hingga halus.
4. Potong potong lontong, tahu, kentang, dan telur.
5. Beri adonan bumbu yang telah halus di atas lontong dan kawan kawannya lalu tambahkan toge pendek, beri kerupuk.
6. Tahu tek siap disajikan.

Resep Tahu Tek Surabaya Sedap

Bahan:
• 3 kotak kecil tahu putih
• 1 butir telur ayam
• 25 gr toge

• 1/2 buah timun
• Secukupnya kerupuk
• Secukupnya lontong
• Secukupnya bawang goreng

Bumbu petis kacang:
• 50 gr kacang goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabe rawit merah
• Sejumput garam
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdm petis udang
• 1-2 sdm kecap manis
• Secukupnya air

Cara membuat:
1. Belah tahu jadi 2 goreng sampai berkulit, tiriskan.
2. Rendam toge dengan air panas sampai layu, tiriskan.
3. Kocok lepas telur, goreng sampai matang dan kering, tiriskan
4. Buat sambal, masukan kacang goreng, bawang putih cabe dan garam ke dalam cobe, ulek sampai halus, masukan gula merah dan petis ulek lagi sampai halus, tuang air dan kecap manis ulek sampai tercampur rata, koreksi rasa.
5. Gunting tahu, dan telur lalu masukan irisan timun dan toge, siram dengan sambal kacang petis beri kecap manis dan taburi bawang goreng, sajikan.