10 Resep Masakan Indonesia yang Enak, Praktis, dan Sehat

Merdeka.com - Selain kekayaan budaya dan bahasa, Indonesia juga memiliki kekayaan kuliner yang beragam dari masakan yang pedas, manis hingga gurih. Ciri khas masakan Indonesia yang penuh dengan rempah-rempah membawa kesan tersendiri bahkan untuk warga asing yang berkunjung.

Kalau terlalu bosan untuk makan di luar namun masih ragu untuk masak sendiri, jangan khawatir 10 resep masakan Indonesia yang enak, praktis dan sehat bisa kamu tiru dan praktikan di rumah yang sudah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber pada Minggu, (23/2).

1. Tumis Jamur Tiram

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

2 bungkus jamur tiram

1/2 papan tempe

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai hijau

Saus tiram

Kaldu jamur

Garam dan gula

Cara memasak:

1. Cuci bersih jamu, siangi dan sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan juga garam. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa masih kurang.
6. Sajikan.

2. Cumi Sambal Hijau

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cumi 500 gram

Pokak secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bombai iris secukupnya

Potong tomat dadu

Air jeruk nipis

Daun jeruk nipis

Bumbu halus:

Bawang merah 12-15 siung

Bawang putih 2 siuang

Cabai hijau 1 ons

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi, cuci dan potong-potong.
2. Siram cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit kemudian bilas dan goreng dalam minyak panas sebentar lalu tiriskan.
3. Cuci pokak, goreng sebentar lalu sisihkan.
4. Ulek kasar cabai, garam dan penyedap.
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potong tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan tambahkan daun jeruk.
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata lalu sajikan.
7. Sajikan.

3. Sup Kimlo Bakso

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera.

Jamur kupingnya secukupnya, potong sesuai selera.

Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan

Wortel secukupnya, potong-potong

1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir-suwir

Kacang kapri secukupnya

Daun bawang dan seledri secukupnya

Bawang goreng untuk menumis bumbu

1/2 siung bawang Bombay, cincang halus atau kasar sesuai selera

3-4 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, iris

1/2 pala bubuk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 liter air kaldu ayam atau sapi

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tambahkan pala bubuk dan lada bubuk, adu hingga rata.
2. Tambahkan air kaldu sesuai dengan selera masing-masing, biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

4. Capcay

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

10 buah bakso, potong tipis-tipis

5 lembar daun kol, potong-potong

150 gram jamur bundar, potong jadi empat bagian

130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya

70 gram caisim, iri kasar-kasar

150 gram kembang kol, dipotong-potong

3 buah wortel segar, iris tipis-tipis

140 gram cumi-cumi segar, potong-potong melingkar

70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:

4 sdm saus tiram

Air secukupnya

4 buah cabai merah segar

3 siung bawang putih, haluskan

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Garam secukupnya

6 butir bawang merah, haluskan

Minyak secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan bakso, udang, dan cumi. Tumis dan aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap. Masukkan semua sayuran, tumis sampai layu.
2. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.
3. Tuangkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih

5. Trancam

2020 Merdeka.com/Fimela

Bahan-bahan:

Kemangi

Kubis secukupnya, iris tipis

1/4 butir kelapa parut

2 buah kacang panjang, iris kecil

1 buah mentimun, kupas

7 buah petai cina, kupas

Tauge pendek sesuai selera

Bumbu halus:

Sedikit kencur

3 buah cabai rawit atau sesuai selera

1-2 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

Sedikit garam

Cara memasak:

1. Campur semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
3. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

6. Rendang Paha Ayam

iStock

Bahan-bahan:

4 paha ayam

2 buah kentang potong dadu

2 butir telur rebus

1 lembar daun kunyit iris tipis

4 lembar daun jeruk iris tipis

2 lembar daun salam

1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)

200 ml santan dan air

Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:

8 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1 cm kunyit

1 cm jahe

1 cm lengkuas

2 batang serai

3 buah cabai rawit

3 buah cabai merah

Cara memasak:

1. Goreng kentang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk hingga rata.
4. Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit.
5. Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
6. Masak dengan api kecil sampai air kering, dan jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

7. Pesmol Ikan Nila

2020 cookpad.com

Bahan-bahan:

1 kg ikan nila atau sesuai selera cuci bersih, beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 30 menit, goreng hingga kering dan tiriskan.

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

4 buah kemiri

1/2 sdt ketumbar

2 cm kunyit

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:

1 cm jahe

1 cm lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang serai

200 ml santan

Gula garam kaldu bubuk

1 batang daun bawang, iris kasar

2 buah cabai merah, iris kasar

5 buah cabai rawit, biarkan utuh

Cuka masak sedikit secukupnya

Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.
4. Sajikan selagi masih hangat.

8. Tumis Buncis Ebi

Selerasa.com

Bahan-bahan:

350 gram buncis

2 sdm ebi, rendam dengan air hangat

5 cabai merah keriting

3 bawang putih

2 bawang merah

1/2 bawang bombai kecil

1 sdt gula

1 sdm saus tiram

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam, rebus buncis, tiriskan
2. Cincang bawang putih, bawang merah, sisihkan
3. Haluskan ebi, bawang bombai, cabai merah
4. Panaskan minyak, tumis bawang sampai wangi, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu benar-benar matang.
5. Tambahkan gula, garam, saus tiram, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan buncis, masak sebentar, dan sajikan.

9. Tumis Bayam Tomat

2020 Grid.id

Bahan-bahan:

1 ikat bayam, siangi daunya

1 buah jagung manis, sisir

3 potong tomat, potong dadu

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah cabai keriting

6 buah cabai rawit

1/2 sdt terasi matang

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harus dan matang, beri sedikit air bila perlu.
2. Masukkan jagung yang sudah disisir, tunggu hingga jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.
4. Kemudian tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata.
5. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa dan sajikan.

10. Asem-Asem Daging

instagram.com/ny.rempong

Bahan-bahan:

1/4 daging rebus lalu potong dadu besar

Buncis iris-iris sesuai selera

8 bawang merah

6 bawang putih

4 daun jeruk

2 ruas jari jahe

2 daun salam

2 ruas jari laos dan serai

15 cabai hijau iris-iris

15 cabai rawit biarkan utuh

2 tomat hijau iris-iris

3 belimbing wuluh

Garam, gula pasir, penyedap non msg

Kecap manis

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian tambahkan cabai hijau
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masak semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap dan kecap manis.

(mdk/nof)