5 Menu Masakan Sunda untuk Jualan, Enak, Praktis dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Indonesia di mata dunia bukan hanya terkenal akan kekayaan alamnya tetapi juga kekayaan budaya dan kulinernya. Salah satu kuliner Indonesia yang cukup terkenal dan banyak diminati adalah masakan Sunda. Saking populernya, kamu bisa menjadikan menu masakan Sunda untuk jualan.

Tak hanya mendulang keuntungan, kamu juga bisa menyajikan makanan enak tersebut untuk keluarga di rumah. Bila mungkin maka kembangkan menu masakan Sunda untuk jualan sevariatif mungkin agar pelanggan juga tidak bosan, dan menu jualan kamu memiliki ciri khas dan cita rasa yang unik dibanding menu jualan orang lain.

Tak perlu khawatir akan aneh rasanya, karena resep masakan Sunda sangat mudah untuk kamu ikuti dan pelajari agar lebih sempurna lagi. Berikut ini informasi lengkapnya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Orang lain juga bertanya?

1. Pepes Ikan Mas

pepes ikan

Bahan-bahan yang digunakan:2 ekor ikan mas, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam.1 buat tomat, potong kasar8 buah cabai rawit utuh2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk, sobek1 batang daun bawang iris kasardaun kemangi secukupnyadaun pisang utk membungkuslidi/tusuk gigi

Bumbu yang dihaluskan:8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit3 butir kemiri sangraiseruas Kunyitgaram dan gula secukupnya

Cara membuat:

Bumbu halus yang telah diulek campur dengang daun bawang, tomat iris aduk rata.
Balurkan ikan mas dengan campuran bumbu. Siapkan 2 lembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, daun jeruk.
Letakkan ikan diatasnya. Bungkus dan semat dengan lidi, kukus sekitar 30 menit hingga matang.
Angkat, menjelang disajikan bakar pepes ikan di atas teflon/arang.
Angkat dan sajikan segera.

2. Nasi Tutug Oncom

nasi tutug oncom

Bahan-bahan yang digunakan :Nasi putih hangat1 kotak oncom Bandung

Bumbu halus:2 bawang merah2 bawang putih4 cabai merah5 cabai rawit merah2 cm kencurgaramterasi

Bahan pelengkap:kemangilalapsambelikan asinlauk

Cara membuat:

Hancurkan oncom, tumbuk agar halus.
Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng ikan asin.
Masukkan oncom yang sudah hancur lalu oseng sebentar dan sisihkan.
Siapkan nasi hangat, campur dengan oncom secukupnya.
Aduk rata dan siap sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

3. Mie Kocok

bumbu mie kocok bandung

Bahan-bahan yang digunakan:400 g mi basah gepeng, siap pakai, cuci, tiriskan150 g taoge, buang akarnya2 sdm daun bawang iris tipis2 sdm bawang gorengair jeruk limausambal cabai rawit

Bahan kuah:2 sdm minyak goreng8 siung bawang putih, haluskan2.5 liter kaldu sapi650 g kikil sapi, rebus hingga empuk, potong dadu 2 cm6 cm jahe, memarkan1 butir biji pala, pecahkan1 sdt merica bubuk2 sdt garam1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Buat kuah terlebih dahulu, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, angkat, sisihkan.
Rebus kaldu sapi ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
Masukkan kikil, pala, merica, garam, gula, dan tumisan bawang putih. Rebus hingga mendidih.
Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk saji, tambahkan taoge, siram dengan kuah panas beserta kikil dan sumsumnya.
Taburi daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan air jeruk limau. Sajikan selagi hangat dengan pelengkap sambal cabai rawit.

4. Soto Kuning Bogor

ilustrasi soto

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr daging sapi rebus potong-potong sisakan kaldunya sekitar 1 liter200 gr jerohan sapi rebus buang kaldunya2 batang daun bawang potong potong1 batang serai ambil bagian putihnya geprek5 lembar daun salam5 lembar daun jeruk5 cm jahe geprek1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt kaldu jamur1 sdt garam2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:9 butir bawang merah5 siung bawang putih3 cm kunyit bakar3 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbar sangrai200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun bawang, daun salam, daun jeruk, jahe, serai sampai harum.
Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam kaldu, masak hingga mendidih, tambahkan daging sapi, santan, merica bubuk, garam, kaldu jamur, dan santan masak sampai mendidih.
Kemudian masukkan air asam Jawa, koreksi rasa sajikan dengan taburan daun bawang, bawang merah goreng, sambal, emping atau kerupuk , kecap manis dan perasan jeruk limau atau jeruk nipis

5. Sate Maranggi

sate maranggi

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr daging sapi2 lembar daun pepaya besarkecap manis1 sdm gula merah, haluskan2 sdm asam jawaBumbu halus:7 bawang merah2 bawang putih3 cm jahe3 cm lengkuas1 sdt ketumbar, sangrai1/2 sdt garam1/2 sdt merica

Sambal kecap:1 tomat5 cabai rawit2 bawang merahsetengah jeruk nipis5 sdm kecap manis

Cara membuat:

Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk, diamkan 30 menit.
Blender bumbu halus dan tumis hingga matang.
Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa dan gula merah. Aduk dan remas-remas hingga rata.
Tusuk menggunakan tusuk sate.
Bakar sate. Sesekali olesi dengan kecap manis. Bakar hingga matang.
Sajikan sate dengan sambal kecap.

(mdk/nof)