6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Terlebih masyarakat Indonesia.
Sebagaimana diketahui, kentang memiliki segudang nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.
Seperti karbohidrat, serat, protein hingga vitamin C.
Biasanya kentang akan diolah menjadi berbagai macam makanan. Mulai dari kentang goreng, perkedel, kentang balado hingga sambal goreng kentang.
Namun, kentang juga bisa dijadikan sebagai menu sayur berkuah.
Lantas bagaimana resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga?
Melansir dari berbagai sumber, Senin (5/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
Resep Olahan Kentang
1. Kentang Kuah Kecap
Bahan:
- 200 gram daging cincang
- 8 buah kentang kecil, potong-potong
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok makan gula atau sesuai selera
- Garam dan merica
- Larutan maizena
Cara Membuat:
1. Bumbui daging dengan 1 sendok makan kecap manis, sedikit kecap asin, merica dan 1 sendok teh maizena.
2. Tumis bawang putih hingga wangi
3. Masukkan daging dan masak sampai matang
4. Masukkan kentang dan bumbu, aduk rata
5. Masak sebentar sampai bumbu meresap
6. Tuang air sampai menutup tumisan
7. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kentang empuk
8. Tambahkan larutan maizena dan masak sampai meletup
9. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen
10. Aduk rata, angkat dan sajikan
berita untuk kamu.
Resep Olahan Kentang
2. Sup Luncheon Ayam
Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 1 dada ayam fillet
- 1 kaleng luncheon
- 1 batang daun bawang
- Wortel
- Kentang
- Bawang goreng
Bumbu:
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
Cara Membuat:
1. Rebus ayam sampai matang dan potong dadu
2. Didihkan kembali air rebusan ayam, tambahkan air bila perlu
3. Masukkan bawang putih dan sayuran
4. Rebus sampai matang
5. Masukkan luncheon dan ayam
6. Tambahkan bumbu
7. Didihkan kembali, menjelang diangkat masukkan daun bawang dan bawang goreng
8. Angkat dan sajikan
Resep Olahan Kentang
3. Gulai Kentang Udang
Bahan:
- 400 gram udang, bersihkan, lumuri garam dan jeruk nipis, sisihkan
- 40 ml santan instan
- 5 buah cabai hijau, belah dua
- 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 tangkai daun temurui (salam koja atau daun kari)
- 1 lembar daun pandan
- 1 gelas air atau sesuai selera
- 1 sendok teh irisan bawang merah
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 buah asam sunti (belimbing wuluh yang sudah digarami dan dikeringkan hingga berwarna cokelat kehitaman)
- 1/2 cm jahe
- 1/4 sendok teh lada bubuk (optional)
Cara Membuat:
1. Blender halus semua bumbu
2. Campurkan dengan udang
3. Masukkan santan dan l daun temurui
4. Aduk rata
5. Panaskan minyak
6. Masukkan irisan bawang merah dan daun pandan
7. Aduk hingga harum
8. Masukkan udang yang sudah dibumbui tadi dan masak sebentar
9. Tambahkan kentang, air, irisan cabai hijau dan garam
Masak hingga matang
10. Tes rasa, matikan api, angkat dan sajikan
Resep Olahan Kentang
4. Opor Ayam & Kentang
Bahan:
- 1500 ml air
- 2 buah kentang
- 1 ekor daging ayam, potong 10 bagian
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 ruas jahe
- Minyak goreng secukupnya
Aromatik:
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Bumbu Lainnya:
- 60 ml santan kental
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan kentang, sisihkan
2. Siapkan bumbu halus, blender hingga halus
3. Panaskan pan dan minyak
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan aromatik dan masak bumbu hingga matang
6. Masukkan semua potongan ayam
7. Tambahkan air, aduk dan masak hingga setengah matang
8. Masukkan potongan kentang tanpa mengupas kulitnya
9. Masukkan bumbu lainnya
10. Aduk hingga merata
11. Masak kembali hingga ayam dan kentang matang dan air sudah mengental
12. Angkat dan sajikan
Resep Olahan Kentang
5. Kare Ayam Kentang
Bahan:
- 4 buah kentang, potong
- 3 helai daun limau purut
- 2 batang daun kari
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 helai daun kunyit
- 1/2 ekor ayam
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Garam dan gula
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang Merah
- 8 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai kering rendam dulu
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, potong-potong
2. Panaskan minyak, goreng kentang dan sisihkan
3. Tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi
4. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, dan daun kunyit
5. Tumis sampai wangi
6. Tambahkan air
7. Masukkan santan, air secukupnya, garam dan gula
8. Aduk-aduk dan koreksi rasa
9. Masak hingga ayam empuk dan matang
10. Angkat dan sajikan
Resep Olahan Kentang
6. Kari Bihun Medan
Bahan:
- 200 ml santan instan
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 liter air
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
Bumbu Rempah:
- 10 lembar daun kari
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 buah bunga lawang
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 2 sendok makan biji ketumbar
- 2 batang serai, bagian putihnya
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh jinten
Pelengkap:
- Bihun rebus
- Bawang merah goreng
- Telur rebus
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan rempah lain sampai wangi dan matang
2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna
3. Masukkan air, santan, kaldu bubuk, garam, gula dan lada
4. Aduk rata, masak sampai ayam empuk
5. Masukkan kentang, masak sampai kentang empuk
6. Siram kuah di atas bihun rebus
7. Taburkan dengan bawang goreng dan sajikan
- Tantiya Nimas Nuraini
Tak perlu bingung lagi menentukan menu masakan sehari-hari yang aman dan tetap nikmat. Ikuti saja beberapa resep olahan sayur segar yang sehat dan murah ini!
Baca SelengkapnyaJadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca SelengkapnyaSeblak, kuliner lezat khas Sunda ini sangat populer terutama di kalangan anak muda.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Persiapkan menu sahur Anda dengan aneka lauk kering tahan lama yang lezat.
Baca SelengkapnyaSayur jagung muda yang enak dan bergizi dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaKuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaSayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaOpor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca Selengkapnya