6 Olahan Kangkung Selain Tumis Praktis ala Rumahan, Ini Resepnya

Ada banyak inspirasi menu olahan kangkung selain tumis yang bisa Anda coba!

Selasa, 18 Jul 2023 11:44:00

Ada banyak inspirasi menu olahan kangkung selain tumis yang bisa Anda coba!

6 Olahan Kangkung Selain Tumis Praktis ala Rumahan, Ini Resepnya

Kangkung adalah sayuran hijau yang sangat populer di Indonesia. Selain sangat mudah didapat dan harganya terjangkau, kangkung juga mudah untuk dimasak. Siapa saja bisa mengolah sayur yang satu ini, di mana menu yang paling populer adalah tumis dan cah kangkung. Namun, tahukah Anda bahwa resep olahan kangkung lebih dari sekadar tumis dan cah? Sebab, ada banyak menu lezat lain yang bisa Anda buat dari sayur ini.

Ya, Anda harus mencoba salah satu olahan kangkung selain tumis dan cah berikut ini. Dijamin, kelezatannya akan membuat nafsu makan meningkat.

Dilansir dari laman Fimela dan Briliofood, ini dia 6 resep olahan kangkung selain tumis praktis ala rumahan khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Plecing Kangkung Khas Lombok

Bahan-bahan:



1 ikat kangkung, potong-potong

1 bungkus taoge

Secukupnya kacang tanah untuk taburan



Bahan sambal:

10 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah

1 bungkus terasi

Secukupnya garam

2 buah jeruk limau Cara membuat olahan kankung selain tumis:



1. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Tiriskan.



2. Ulek halus cabai rawit, tomat, terasi dan garam. Beri perasaan air jeruk limau. Aduk rata.



3. Tata kangkung dan tauge yang sudah di rebus di piring.



4. Tuang sambal di atasnya, lalu beri taburan kacang goreng.



5. Sajikan.

2. Urap Kangkung

Bahan-bahan:



1 ikat kangkung, rebus dan tiriskan

kacang panjang dan tauge secukupnya, potong-potong

200 gr kelapa parut setengah tua



Bumbu halus urap:



3 siung bawang putih

3 ruas kencur

4 buah cabai merah

2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt terasi Cara membuat olahan kangkung selain tumis:



1. Rebus kangkung, kacang panjang dan tauge masing-masing. Tiriskan.



2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil.



3. Kukus selama 25 menit. Angkat.



4. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan.



5. Urap sayur siap dinikmati dengan lauk favorit untuk menu diet atau menu sayuran keluarga.

3. Mie Kangkung

Bahan-bahan:



300 gr mi basah

4 sdm minyak goreng

4 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm ebi

300 ml kaldu ayam

100 gr daging ayam, potong dadu

10 butir telur puyuh rebus, kupas

1/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

1 sdm kecap asin

1/2 sdt kecap manis

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt bubuk lada

1 sdt garam halus

1 batang daun bawang, potong-potong

1 ikat kecil kangkung, potong-potong Cara membuat olahan kangkung selain tumis:



1. Siram mi basah dengan air mendidih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Tuang kaldu, masak sampai mendidih.



2. Masukkan daging ayam, telur puyuh, larutan tepung kanji, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata.



3. Tambahkan kangkung, daun bawang, dan mi. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai matang. Angkat. Sajikan.

4. Sayur Asem Jawa

Bahan-bahan:



5 batang kacang panjang, potong-potong

1 ikat kangkung, potong-potong

1 genggam kecambah kacang kedelai

1 buah jagung manis, potong-potong

2 buah mentimun krai

air secukupnya



Bumbu iris:



3 siung bawang putih, iris tipis

4 siung bawang merah, iris tipis

1 ruas lengkuas, memarkan

2 buah belimbing wuluh, potong-potong

2 butir asam jawa

2 lembar daun salam Cara membuat olahan kangkung selain tumis:



1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan masak hingga berubah warna.



2. Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai.



3. Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.



4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.



5. Sajikan sayur asem jawa timur dengan nasi hangat dan lauk favorit.

5. Kangkung Sambal Tempe

Bahan-bahan:



2 ikat kangkung

1/2 sdt kaldu bubuk

Garam dan gula secukupnya

100 ml air

Minyak goreng secukupnya



Bahan sambal:



3 potong tempe goreng

5 butir bawang merah

2 butir bawang putih

1 cm kencur

Rawit sesuai selera

3 buah cabai merah keriting

1/2 buah tomat Cara membuat olahan kangkung selain tumis:



1. Siangi kangkung dengan mencuci dengan air mengalir. Lalu petiki. Sisihkan.



2. Ulek bahan sambal. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan air. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula.



3. Tambahkan kangkung. Aduk cepat.



4. Masak kangkung sekitar 1-2 menit saja. Angkat dan sajikan.

6. Kangkung Bumbu Rujak

Bahan-bahan:



2 ikat kangkung



Bumbu sambal:



2 sdm gula merah

3 biji asam jawa

1 sdt terasi bakar

4 buah cabai merah

6 buah cabai rawit

3 siung bawang merah

garam dan penyedap rasa secukupnya

air panas secukupnya Cara membuat olahan kangusng selain tumis:



1. Petiki kangkung, cuci bersih dan rebus hingga matang, tiriskan.



2. Rebus atau kukus bahan sambal berupa cabai dan bawang merah. Angkat.



3. Haluskan bersama gula merah, asam jawa, dan terasi.



4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.



5. Tuang air panas sedikit saja agar tidak terlalu kental.



6. Sajikan sambal bersama kangkung. Aduk sebentar, rujak kangkung siap dinikmati.