7 Cara Membuat Terang Bulan Ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Terang bulan merupakan salah satu camilan yang menjadi favorit banyak orang. Makanan ini juga biasa disebut dengan martabak manis.

Kita bisa dengan mudah menemukan penjual terang bulan di sepanjang jalan bahkan di setiap daerah pun ada. Seiring berjalannya waktu, kini banyak variasi terang bulan yang bisa dinikmati dengan aneka topping yang beragam.

Kalau kamu sedang tidak ingin membelinya di luar ternyata kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang sederhana dan sangat mudah kamu praktikan di rumah. Bahan-bahan untuk membuat terang bulan pun sangat gampang ditemukan di pasaran.

Berikut ini merangkum beberapa cara membuat terang bulan ala rumahan dilansir dari Brilio.net dan beberapa sumber lainnya.

1. Terang Bulan Mini

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

360 ml campuran air, susu cair, dan santan

1 sachet SKM

220 gr tepung terigu

30 gr tepung kanji

60 gr gula pasir

Sejumput garam

1/4 sdt baking powder double acting

1/2 sdt vanili

1/2 sdt fermipan

2 butir telur dikocok lepas

60 gr margarin dicairkan

1/2 sdt soda kue

Cara membuat terang bulan mini:

1. Campur rata terigu, kanji, gula, garam, vanilli dan baking powder. Tuangi air sebagian-sebagian sambil diaduk dengan whisker sampai adonan kental dan licin.
2. Masukan SKM dan fermipan, aduk rata. Diamkan 1 jam.
3. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Masukan telur kocok ke dalam adonan, aduk rata lalu masukan margarin cair, aduk rata.
5. Terakhir masukan soda kue, aduk rata.
6. Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah panas sampai setengah tinggi cetakan.
7. Tekan bagian tengahnya dengan punggung sendok sayur untuk membentuk bagian tepi yang crispy.
8. Biarkan sampai permukaannya berpori. Tutup cetakan. Panggang sampai matang.
9. Angkat kue dari cetakan. Olesi dengan butter atau margarin. Beri toping sesuai selera.

2. Terang Bulan Keju

©Vemale.com

Bahan-bahan:

120 gr tepung terigu

5 gr tepung tapioka

3 sdm gula pasir

1 sachet susu kental manis putih

1 butir telur

150 ml air

1/2 sdt vanili

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt baking soda

2 sdm margarin

1 sdm minyak goreng

Topping:

Margarin

Keju cheddar

Susu kental manis

Gula pasir untuk taburan

Cara membuat terang bulan keju:

1. Campur air dan kental manis, aduk. Tuang tepung terigu, tapioka, gula. Aduk rata pakai whisk.
2. Masukkan telur, kocok rata. Tambah baking powder, aduk rata. Tuang lelehan minyak dan margarin, tambah vanili aduk rata.
3. Lalu beri baking soda, kocok rata sambil dikeplok seperti mengocok telur supaya banyak udara yang masuk ke dalam adonan.
4. Panaskan teflon api kecil, bila sudah panas tuang adonan. Miringkan teflon untuk membuat pinggiran martabak. Tunggu sesaat hingga nampak berbuih banyak.
5. Setelah berbuih taburi gula pasir. Lalu tutup martabak, diamkan kurang lebih 5 menit.
6. Jika sudah sudah matang, atasnya berlubang, angkat martabak beri margarin selagi martabak panas. Taburi topping dengan olesan margarin terlebih dahulu, gula, keju, dan susu kental manis.

3. Terang Bulan Tape

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr tepung terigu

2 butir telur

8 sdm gula pasir

1/2 sdt ragi instan

2 pcs santan instant

2 saset susu kental manis

1 sdm baking soda

1 sdm baking powder

700 ml air

Topping:

Mentega secukupnya

Tape sesuai selera, dihaluskan

Keju parut sesuai selera

1 saset susu kental manis

Cara membuat terang bulan tape:

1. Campurkan semua bahan kecuali baking soda. Kocok hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan dan tutupi kain agar mengembang sekitar 1 jam.
3. Setelah mengembang masukkan baking soda.
4. Olesi teflon dengan mentega dan taburi baking soda sedikit saja. Lalu masukkan adonan ke dalam teflon panas dengan api kecil.
5. Jika adonan setengah matang taburi gula.
6. Setelah matang angkat dan beri mentega lalu tambahkan tape dan keju serta tambahkan susu kental manis juga.

4. Terang Bulan Jagung Manis

©qraved

Bahan-bahan:

250 gr terigu serbaguna

15 gr susu bubuk 

1/4 sdt baking powder

50 gr gula 

1/4 sdt garam

300 ml air

1/2 sdt ragi

3 butir telur

30 gr gula

3/4 sdt soda kue

25 gr margarin, lelehkan

Pewarna makanan

Topping:

1 sdm butter

1 sdm gula pasir

Jagung rebus

Kelapa parut kukus

Cara membuat terang bulan jagung manis:

Aduk rata tepung, susu bubuk, baking powder, gula, pewarna dan garam.

Tambahkan air, aduk merata. Lalu masukkan ragi. Mixer adonan sebentar saja sekitar 1 menit dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.

Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin.

Masukkan soda kue dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata. Tuang 3-4 sendok sayur ke dalam teflon.

Ratakan ketepian teflon. Biarkan hingga muncul bolong-bolong pada permukaan martabak, masak setengah matang. Tabur gula pasir lalu tutup teflon, masak kembali hingga martabak matang merata.

Angkat martabak beri 1 sdm penuh mentega pada permukaan martabak, ratakan.

Beri topping krimer kental manis, parutan kelapa dan jagung manis.

5. Terang Bulan Ketan Hitam

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

250 gr terigu serbaguna

5 sdm gula putih

1 sdt baking powder (double acting)

1/4 sdt garam

1 butir telur

300 ml susu cair

Bahan tambahan per loyang:

1/2 sdt baking powder (double acting)

1/2 sdt baking soda

Bahan taburan:

Gula putih secukupnya

Mentega secukupnya

Topping ketan hitam:

150 gr ketan item (rendam ± 2 jam)

100 ml santan (1 bks kara + air)

1/2 sdt garam

500 ml air

Cara membuat terang bulan ketan hitam:

1. Buat topping ketan hitam: masak semua bahan jadi satu selama 5 menit. Lalu matikan api dan tutup pancinya diamkan 30 menit.
2. Nyalakan kembali api, masak lagi 5 menit. Matikan api diamkan 15 menit. Pindahkan ke teflon masak dengan api kecil hingga kadar airnya benar benar hilang. Angkat, sisihkan
3. Adonan martabak, campur semua bahan kering terigu, gula, garam, dan baking powder.
4. Campur susu dengan bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur aduk rata. Diamkan sekitar 1 jam
5. Tambahkan adonan untuk per loyang 1/2 sdt baking powder dan 1/2 sdt baking soda
6. Panaskan teflon, tuang adonan setelah berpori beri taburan gula. Angkat
7. Olesi dengan margarin selagi martabak panas, belah dua. Beri toping ketan hitam lalu tutup dengan bagian sebelahnya.
8. Olesi bagian luarnya dengan margarin agar mengkilat.

6. Terang Bulan Keju Kacang Susu Pandan

©iStock

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

1 butir telur

80 gram gula pasir

Garam secukupnya

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1 sdm margarin

Perisa pandan secukupnya

Kacang sangrai

Susu secukupnya

Cara membuat terang bulan keju kacang susu pandan:

1. Kocok telur dan gula hingga berbuih, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, garam,dan baking powder.
2. Campurkan hingga rata, beri perisa pandan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
3. Tutup menggunakan kain bersih.
4. Masukkan baking soda lalu cetak dengan teflon, tunggu adanya bintik bintik sedikit mengembang.
5. Kemudian taburkan gula di atasnya, tutup teflon dan masak dengan api kecil, tunggu hingga matang.
6. Angkat, olesi margarin pada permukaan martabak beri susu, keju dan kacang sangrai.

7. Terang Bulan Manis Oreo

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 bungkus oreo

1 butir telur

1/4 sdt baking powder

100 ml susu UHT full cream

Topping:

Keju parut

3 sdm margarin

Cara membuat terang bulan manis oreo:

1. Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Lalu blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
2. Olesi teflon dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup teflon dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.
3. Cara tahu adonan sudah matang yaitu dengan ditusuk lidi serta permukaan berlubang-lubang.
4. Angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera. 

(mdk/nof)