7 Resep Mie Kuah Pedas, Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Mie merupakan salah satu makanan yang paling banyak di sukai masyarakat di negara manapun. Saking populernya hampir tak ada orang yang tak menyukai mie. Di tengah musim penghujan ini, menyantap semangkuk mie kuah bisa jadi agenda yang menyenangkan. Bisa mengenyangkan sekaligus menghangatkan tubuh.

Belakangan makanan pedas semakin populer di tengah masyarakat Indonesia. Salah satu bahan makanan yang kerap dimasak pedas bahkan super pedas adalah mie. Kalau kamu bosen masak mie kuah yang begitu-begitu saja, tak ada salahnya mencoba resep mie kuah pedas dengan beragam bahan tambahan.

Tak perlu takut untuk mencoba karena dijamin kamu bakal ketagihan, resepnya pun sangat mudah untuk diikuti. Berikut 7 resep mie kuah pedas, lezat dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Jumat, (4/12/2020).

Resep Mie Nyemek Pedes

©2019 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan:100 gr mi kuning kering100 gr fillet ayam, potong-potong10 ekor udang, kupas1 buah telur diorak arik3-4 lembar pok choy, potong-potong3 lembar kol, potong-potong400 cc air1 buah tomat, iris1 tangkai daun bawang, irisLada dan garam secukupnyaMinyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):1 sdm saus raja rasa1 sdm saus tiram1 sdm kecap ikan1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 buah cabai merah besar15 cabai rawit merah3 butir kemiri

Bahan pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan mi, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu.
3. Sajikan mi nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

Mie Kari Pedas

Instagram/@dapurfoody ©2020 Merdeka.com

Bahan:3 bungkus mi instan rasa kari2 butir telur (sesuai selera)1 ekor gurita (sudah direbus dan dipotong dadu)Cabai ijo, rajang serongDaun bawangDaun jeruk

Bumbu halus:4 bawang putih5 bawang merah5 cabai merah4 cabai rawit nano2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah yang telah dirajang halus, tambahkan daun jeruk.
2. Masukkan tumisan bumbu halus, tambahkan gurita dan tomat.
3. Setelah bumbu matang, masukkan air 2 gelas setengah, sekitar 700 ml kurang lebih.
4. Masukkan telur perlahan, jangan diaduk.
5. Setelah telur sedikit mengeras, masukkan mi, masak hingga matang. Kemudian tambahkan bumbu saset, koreksi rasa jika kurang tambahkan garam.
6. Angkat dan sajikan.

Resep Mie Kuah Tomyam

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan:1/4 udang kupas1 tahu sutraJamur kupingSawi putihSawi yotolDaun bawangTomatBelimbing wuluhJeruk nipisCabai Rawit utuhLengkuas geprekSerai geprekDaun jerukDaun salamKaldu jamurMericaKecap asinKecap ikan

Bumbu halus:4 bawang merah4 bawang putih6 cabai merahGaram/roycoGula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk, salam serai dan lengkuas, lalu masukkan udang kupas, tumis sebentar.
3. Masukkan air secukupnya, lalu tahu sutra dan tomat juga belimbing wuluh.
4. Masukkan jamur kuping, cabai rawit lalu beri kaldu jamur, merica, kecap asin dan kecap ikan.
5. Koreksi rasa, jika dirasa kurang asam boleh tambah perasan jeruk nipis.
6. ‎Tunggu mendidih, lalu masukkan sawi putih, sawi botol dan daun bawang, matikan api.
7. Kemudia rebus mie (boleh mie kuning/mie telor/mi instan, bumbu skip)
8. Saat matang, angkat dan tiriskan kemudian masukkan semangkuk tomyum (kuah dan isinya juga)
9. Masak dengan mi beberapa menit lalu koreksi rasa dan siap sajikan hangat.

Resep Mie Godog Jowo

©Shutterstock

Bahan:

1 bungkus mi telur, rebus setengah matang2 telur ayam3 sdm kecap manis2 sdm saus tomat1 sdm saus sambal (sesuai selera)1 sdm kecap asin3 tomat, belah 43 lembar kol, iris-irisSawi hijau secukupnyaGaramGula

Bumbu halus:5 bawang merah5 bawang putih3 kemiri1/2 sdt ebi

Cara membuat:Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan 1 buah tomat tumis lagi sebentar. Masukkan air secukupnya untuk kuah.

Masukkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula garam cek rasa. Masukkan telur jangan diaduk biarkan sampai matang.

Masukkan kol, sisa tomat dan mi masak sebentar.

Terakhir masukkan sawi hijau, aduk-aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Resep Mie Tek Tek Pedas

Foto: cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:1 bungkus mi instan1 butir telur1 buah sosisCabai irisSedikit tomat irisSedikit kol irisDaun bawangSaus pedasBumbu mie instanKecap manis

Cara membuat:

1. Goreng telur sisihkan.
2. Panaskan air, masukkan mi instan, kemudian telur tadi, aduk-aduk.
3. Masukkan tomat, kol, cabe iris, saus pedas dan bumbu mie instan, aduk rata.
4. Masukkan sosis, sedikit kecap manis dan daun bawang.
5. Aduk rata semua dan angkat sajikan selagi panas.

Resep Mie Kuning Kuah Pedas

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan:100 gr mi kuning kering8 siung bawang putih10 siung bawang merah5 buah cabai merah1 butir telur, kocok lepas5 lembar kol50 gr caisim5 buah bakso, diiris1 sdm kecap manis1 buah tomat, potong dadu1 batang daun bawang3 batang seledri800-1000 ml airGaramMericaKaldu jamurMinyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi dengan air mendidih sampai empuk, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
4. Lalu masukkan telur kocok, aduk.
5. Tambahkan kol, caisim, bakso dan mi.
6. Masukkan garam, merica, kaldu jamur, kecap. Koreksi rasa.
7. Tambahkan tomat, daun bawang dan seledri. Siap dihidangkan.

Resep Mie Gomak Kuah Pedas

©Shutterstock/Rafflesia69

Bahan:1/2 bungkus kecil mi gomak, rebus lalu tiriskan100 gram daging ayam fillet, iris tipisSegenggam kangkung3 lembar kol, irisSantan kental secukupnyaGaram, penyedap jamur, gula dan merica secukupnyaAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:5 siung bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabai merah10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan irisan daging ayam fillet.
3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
4. Setelah itu masukkan mi, diamkan sebentar.
5. Lalu masukkan kangkung dan kol.
6. Tambahkan santan kental secukupnya.
7. Masukkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya.
8. Tes rasa, jika sudah pas matikan api lalu sajikan.