Follow
8 Resep Masakan Sehat ala Rumahan, Enak dan Cocok untuk Tingkatkan Imun
Merdeka.com - Memiliki tubuh yang sehat merupakan dambaan setiap orang. Salah satu faktor penting yang dapat menentukan kesehatan manusia adalah makanan yang dikonsumsi. Sayangnya masih banyak dari kita yang masih rajin mengonsumsi makanan siap saji ketimbang makanan sehat.
Memasak sendiri menu sehari-hari untuk keluarga bisa jadi salah satu cara untuk memastikan kesehatan tubuh anggota keluarga. Kamu bisa memasak sayur dan daging untuk mencukupi kebutuhan vitamin dan protein harian. Tak perlu takut akan kesulitan, karena memasak menu sehat tak membutuhkan waktu yang lama. Resepnya simpel dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah dicari.
Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 8 resep masakan sehat ala rumahan, enak dan cocok untuk tingkatkan imun telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
-
Bagaimana cara memasak yang sehat? Menggoreng dengan banyak minyak dapat meningkatkan kadar lemak dalam makanan. Sebagai alternatif, gunakan minyak dalam jumlah yang sedikit saat menggoreng atau pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
-
Bagaimana manfaat memasak untuk kesehatan? Memasak
-
Gimana cara masak agar gizi makanan tetap terjaga? Tips masak tanpa merusak gizi dari bahan-bahan makanan tentu penting untuk diketahui semua orang. Metode memasak ternyata dapat memengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalam makanan. Maka dari itu, penting mengetahui tips masak agar gizi makanan tetap terjaga.
-
Bagaimana cara memasak yang lebih sehat? Mengubah cara memasak dengan memilih metode memanggang atau merebus bisa menjadi alternatif yang lebih sehat.
-
Apa saja tips masak agar gizi makanan terjaga? Berikut beberapa tips masak yang lebih sehat: 1. Direbus Pengaruh metode memasak yang satu ini terhadap kandungan gizi bisa bervariasi, tergantung pada berapa lama waktu merebusnya. Metode merebus sebenarnya tetap bisa menurunkan kandungan gizi, terutama vitamin C dan vitamin B kompleksnya. Kendati demikian, metode ini dinilai lebih sehat karena kamu tidak memerlukan penggunaan lemak ekstra. Supaya kandungan gizinya lebih terjaga, pastikan sayur atau bahan makanan tidak direbus terlalu lama apalagi dalam suhu yang terlalu tinggi. 2. Mengukus Sama seperti merebus, mengukus juga tidak memerlukan minyak dalam mengolah makanan. Metode ini juga membuat kematangan makanan akan lebih merata. Namun tidak menghilangkan rasa dan nutrisi di dalamnya. Selain itu, untuk mempertahankan nilai gizi sayuran juga akan lebih baik dengan mengukus daripada merebus. 3. Dipanggang Beberapa orang memilih cara memasak dengan cara dipanggang menggunakan oven. Sebab, metode ini bisa memberikan efek rasa yang khas pada makanan. Metode ini masih tergolong aman karena tidak memerlukan tambahan minyak. Meski begitu, metode panggang tetap dapat merusak vitamin C dan sebagian besar vitamin B kompleks karena panas. Selain menggunakan oven, beberapa orang juga menggunakan microwave untuk memanaskan kembali sisa makanan. Waktu memasak yang singkat mencegah sayuran kehilangan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. 4. Menumis Metode menumis ternyata masih tergolong sehat. Sebab, menumis cenderung tidak menggunakan banyak minyak. Selain itu, menumis makanan biasanya memakan waktu lebih sedikit daripada cara masak lainnya. Sebaiknya gunakan jenis minyak yang sehat seperti minyak zaitun, agar masakan tetap aman dicerna tubuh. Agar tidak menambah jumlah lemak dan kalori yang ada pada makanan, saat menumis gunakanlah sedikit minyak. 5. Hindari Deep Frying Hindari mengolah makanan dengan menggunakan banyak minyak (deep frying). Metode memasak ini dapat merusak kandungan gizi, sekaligus bisa memasok tambahan lemak dan kalori ke dalam makanan. 6. Pakai Air Fryer Alat air fryer memungkinakn Anda untuk memanfaatkan udara panas untuk memasak makanan tanpa minyak. Dengan alat ini, kandungan gizi dalam makanan juga akan lebih terjaga karena tidak memerlukan suhu yang terlalu tinggi. 7. Memasak dengan Panci Tekan Panci tekan atau presto juga merupakan salah satu alternatif mengolah makanan untuk menjaga kandungan gizi. Penggunaan panci tekan dapat memperpendek waktu memasak makanan. Selain itu, metode ini juga tidak menghilangkan rasa khas yang dimiliki oleh bahan-bahan makanan tertentu. Biasanya, panci tekan sangat cocok untuk mengolah daging, buah, dan kacang-kacangan.
-
Apa tujuan utama resep masakan sehat ini? Makanan berkuah yang dapat mengurangi kadar asam urat dan kolesterol sebaiknya terdiri dari beragam sayuran, serat, serta kaya akan vitamin C.
1. Sayur Bayam
febrianti
Bahan-bahan:2 siung bawang putih, iris halus2 sdt garam300 gr daun bayam1 sdt gula pasir100 gr wortel, iris bulat tipis1 liter air4 butir bawang merah, iris halus3 cm temu kunci (jika suka)2 lembar daun salam
Cara memasak:
- Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
- Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
- Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.
2. Capcay
Instagram @kumpulan_resep_masakk ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:10 bh bakso,potong tipis-tipis5 lbr daun kol, potong-potong150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya70 gram caisim,iris kasar-kasar150 gram kembang kol, dipotong-potong3 bh wortel segar,iris tipis-tipis140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar70 gram sawi, irisBahan bumbu:4 sdm saus tiramAir secukupnya4 bh cabai merah segar3 siung bawang putih, haluskanGula pasir secukupnyaPenyedap rasa secukupnyaGaram secukupnya6 btr bawang merah, haluskanMinyak secukupnyaCara memasak:
- Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
- Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
3. Trancam
Instagram @rachelviann ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:KemangiKubis secukupnya, iris tipis1/4 butir kelapa parut2 buah kacang panjang, iris kecil1 buah mentimun, kupas7 buah petai cina, kupasTauge pendek sesuai seleraBumbu halus:Sedikit kencur2 buah cabai rawit1-2 siung bawang putih1 buah cabai merah besarSedikit garamCara memasak:
- Campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera.
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
- Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.
4. Sapi Lada Hitam
tasteofhome.com
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi bagian has
1/4 paprika merah iris
1/4 paprika hijau iris
1/4 paprika kuning iris
1/2 bawang bombai ukuran sedang iris
2 bawang putih cincang halus
saos tiram, kecap manis secukupnya
garam, gula kaldu bubuk
1/4 sdt lada hitam tumbuk
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara memasak:
- Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika .
- Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.
- Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.
5. Sup Sengkel Bening
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gram daging bagian sengkel, potong-potong
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
air secukupnya
garam dan penyedap rasa
lada bubuk
2 sdt bawang merah goreng
3 daun bawang potong kecil
Cara memasak:
- Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
- Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
- Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
- Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
6. Pepes Pindang Kemangi
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:4 buah ikan pindang100 gr kelapa parut yang setengah tua1 butir telur1 buah tahu putih, haluskan1 genggam kemangi1 buah tomat iris4 lembar daun jeruk buang tengahnya4 buah cabai rawit merahGaram, gula merah, penyedap secukupnyaDaun pisang, tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus:7 buah bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri10 buah cabai merah3 buah cabai rawit
Cara memasak:
- Haluskan semua bumbu, masukan gula, kelapa parut, tahu, aduk rata, masukan tomat, telur, garam, penyedap, kemangi, aduk rata. Kemudian tes rasa.
- Siapkan daun, pepes pindang dengan campuran bumbu dan kelapa parut
- Tambahkan daun jeruk untuk penambah aroma. Tambahkan cabe rawit utuh.
- Kukus pepesan, kurang lebih 30 menit.
- Pepes indang kemangi siap disajikan.
7. Pindang Serai Gurame
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar1 buah jeruk nipis2 ikat kemangi, petiki daunnya2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk2 buah tomat merah, potong kasar2 cm lengkuas, memarkan3 cm kunyit, bakar lalu memarkan3 cm jahe, bakar lalu memarkan5 buah cabai merah keriting, iris serong10 cabai rawit utuh3 buah belimbing wuluh, belah 27 butir bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, keprak , cincang halus1 liter air1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan
- Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng
- Sajikan
8. Tofu Kukus Udang Saus Tiram
©2020 Merdeka.com
Bahan:2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian
Bahan isi (aduk rata):100 gr daging cincang10 ekor udang potong kasar1/4 buah wortel, parut1 batang daun bawang iris2 siung bawang putih cincang1/4 bawang bombay potong kotak2 sdm maizena1 sdm kecap asin1 sdt minyak wijenMerica, garam
Bahan saus:4 lembar sawi putih, potong-potong2 siung bawang putih cincang1/4 bawang bombay, potong dadu1 sdm saus tiram1 sdm kecap asin1 sdm kecap manisGaram, merica1/2 sdt gulaLarutan maizena
Cara membuat:
- Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus 20 menit.
- Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
- Masukan tofu, masak sebentar. Angkat.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan.
Baca Selengkapnya
Suguhkan hidangan rendah kolesterol ini untuk membantu mengelola kondisinya.
Baca Selengkapnya
Resep makanan sederhana ini kaya nutrisi dan lezat. Tentunya sangat mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep menu diet puasa Ramadhan yang cocok buat sahur dan buka puasa.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep olahan hati ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Baca Selengkapnya
Berikut resep menu makan siang untuk diet yang lezat dan bikin nagih.
Baca Selengkapnya
Penting untuk mempertahankan dan memperkuat imunitas tubuh. Yuk, cek makanan apa saja yang bisa memperkuat imunitas tubuh!
Baca Selengkapnya
Telur memiliki gizi yang hampir lengkap, seperti protein, lemak, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan. Telur juga dianggap baik dikonsumsi setiap hari.
Baca Selengkapnya
Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta.
Baca Selengkapnya
Tak perlu khawatir kehabisan ide untuk menu masakan harian.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang makanan penggemuk kucing buatan sendiri yang penuh manfaat dan kaya nutrisi.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang paling digemari oleh berbagai kalangan, terutama anak-anak.
Baca Selengkapnya