Resep Kue Terang Bulan ala Rumahan, Lembut dan Enak

Merdeka.com - Terang bulan jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Makanan ini juga biasa disebut dengan martabak manis. Kita bisa dengan mudah menemukan penjual terang bulan di sepanjang jalan bahkan di setiap daerah pun ada. Ada begitu banyak variasi terang bulan yang bisa dinikmati dengan aneka topping yang beragam.

Kalau kamu sedang tidak ingin membelinya di luar, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang sederhana dan sangat mudah untuk diikuti. Bahan-bahan untuk membuat terang bulan pun sangat gampang ditemukan di pasaran.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep kue terang bulan ala rumahan, lembut dan enak telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad.com dan berbagai sumber lainnya.

1. Terang Bulan Keju

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:120 gr tepung terigu5 gr tepung tapioka3 sdm gula pasir1 sachet susu kental manis putih1 butir telur150 ml air1/2 sdt vanili1/4 sdt baking powder1/4 sdt baking soda2 sdm margarin1 sdm minyak goreng

Topping:MargarinKeju cheddarSusu kental manisGula pasir untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur air dan kental manis, aduk. Tuang tepung terigu, tapioka, gula. Aduk rata pakai whisk.
2. Masukkan telur, kocok rata. Tambah baking powder, aduk rata. Tuang lelehan minyak dan margarin, tambah vanili aduk rata.
3. Lalu beri baking soda, kocok rata sambil dikeplok seperti mengocok telur supaya banyak udara yang masuk ke dalam adonan.
4. Panaskan teflon api kecil, bila sudah panas tuang adonan. Miringkan teflon untuk membuat pinggiran martabak. Tunggu sesaat hingga nampak berbuih banyak.
5. Setelah berbuih taburi gula pasir. Lalu tutup martabak, diamkan kurang lebih 5 menit.
6. Jika sudah sudah matang, atasnya berlubang, angkat martabak beri margarin selagi martabak panas. Taburi topping dengan olesan margarin terlebih dahulu, gula, keju, dan susu kental manis.

2. Terang Bulan Jagung Manis

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 gr terigu serbaguna15 gr susu bubuk1/4 sdt baking powder50 gr gula1/4 sdt garam300 ml air1/2 sdt ragi3 butir telur30 gr gula3/4 sdt soda kue25 gr margarin, lelehkanPewarna makanan

Topping:1 sdm butter1 sdm gula pasirJagung rebusKelapa parut kukus

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung, susu bubuk, baking powder, gula, pewarna dan garam.
2. Tambahkan air, aduk merata. Lalu masukkan ragi. Mixer adonan sebentar saja sekitar 1 menit dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
3. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin.
5. Masukkan soda kue dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata. Tuang 3-4 sendok sayur ke dalam teflon.
6. Ratakan ketepian teflon. Biarkan hingga muncul bolong-bolong pada permukaan martabak, masak setengah matang. Tabur gula pasir lalu tutup teflon, masak kembali hingga martabak matang merata.
7. Angkat martabak beri 1 sdm penuh mentega pada permukaan martabak, ratakan.
8. Beri topping krimer kental manis, parutan kelapa dan jagung manis.

3. Terang Bulan Ketan Hitam

©iStock

Bahan-bahan yang dibutuhkan:250 gr terigu serbaguna5 sdm gula putih1 sdt baking powder (double acting)1/4 sdt garam1 butir telur300 ml susu cair

Bahan tambahan per loyang:1/2 sdt baking powder (double acting)1/2 sdt baking soda

Bahan taburan:Gula putih secukupnyaMentega secukupnya

Topping ketan hitam:150 gr ketan item (rendam 2 jam)100 ml santan (1 bks kara + air)1/2 sdt garam500 ml air

Cara membuat:

1. Buat topping ketan hitam: masak semua bahan jadi satu selama 5 menit. Lalu matikan api dan tutup pancinya diamkan 30 menit.
2. Nyalakan kembali api, masak lagi 5 menit. Matikan api diamkan 15 menit. Pindahkan ke teflon masak dengan api kecil hingga kadar airnya benar benar hilang. Angkat, sisihkan
3. Adonan martabak, campur semua bahan kering terigu, gula, garam, dan baking powder.
4. Campur susu dengan bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur aduk rata. Diamkan sekitar 1 jam
5. Tambahkan adonan untuk per loyang 1/2 sdt baking powder dan 1/2 sdt baking soda
6. Panaskan teflon, tuang adonan setelah berpori beri taburan gula. Angkat
7. Olesi dengan margarin selagi martabak panas, belah dua. Beri topping ketan hitam lalu tutup dengan bagian sebelahnya.
8. Olesi bagian luarnya dengan margarin agar mengkilat.

4. Terang Bulan Pandan

©Cookpad/Tia Oktarani Kemala Sari

Bahan-bahan:1 butir telur4 sdm gula7 sdm tepung terigu protein sedang3 sdm tepung beras1/2 sdt baking powder1/4 sdt baking soda1/4 sdt garam100 ml susu

Perasa:Pasta pandan secukupnya

Topping atau isian:Margarin, kental manis, keju, meses, milo, kacang

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.
2. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
3. Panaskan teflon.
4. Tuang adonan, masak menggunakan api kecil atau sedang hingga bersarang. Tutup teflon sebentar.
5. Beri isian sesuai selera, lalu lipat. Sajikan.

5. Terang Bulan Oreo

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 bungkus oreo1 butir telur1/4 sdt baking powder100 ml susu UHT full cream

Topping:Keju parut3 sdm margarin

Cara membuat:

1. Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Lalu blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
2. Olesi teflon dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup teflon dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.
3. Cara tahu adonan sudah matang yaitu dengan ditusuk lidi serta permukaan berlubang-lubang.
4. Angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera.