10 Cara Membuat Bistik Ayam Empuk dan Gurih, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Siapa yang tidak gemar dengan menu olahan ayam. Dapat dikatakan sebagian masyarakat tentu menyukai berbagai hidangan berbahan ayam. Di sini, ayam dapat diolah dengan berbagai bumbu rempah dan bumbu dapur yang dapat menghasilkan cita rasa khas. Baik diolah menjadi hidangan kuah, tumis, goreng, bakar, atau aneka camilan ringan yang gurih.

Salah satu olahan ayam yang cukup populer dan banyak dikonsumsi masyarakat adalah bistik ayam. Umumnya, hidangan bistik memang diolah dari bahan daging sapi. Namun kini terdapat kreasi baru cara membuat bistik ayam yang tidak kalah lezat dari bistik daging.

Bahkan dapat dikatakan, cara membuat bistik ayam ini lebih mudah dibandingkan bistik daging sapi. Sebab daging ayam mempunyai tekstur yang lebih ringan sehingga tidak membutuhkan waktu lama untuk merebusnya. Sajian bistik ayam ini bisa dihidangkan dengan beberapa bahan pelengkap lain. seperti telur, tahu, atau kentang.

Bagi Anda yang mencari rekomendasi untuk menu sehari-hari, sajian bistik ayam empuk dan gurih bisa menjadi pilihan. Selain cara membuat bistik ayam yang terbilang mudah, bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dengan harga yang lebih terjangkau.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa cara membuat bistik ayam empuk dan gurih yang mudah dipraktikkan.

Bistik Ayam Kentang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mamakendisa

Bahan:

1 ekor ayam

2 kentang ukuran sedang

Bumbu halus:

10 bawang merah

5 bawang putih

1 sdt merica secukupnya

1/2 sdt pala secukupnya

5 cengkeh

garam

gula merah

kaldu jamur

kecap manis

Pelengkap:

daun bawang

bawang goreng

Cara membuat bistik ayam:

1. Tumis bumbu halus dan cengkeh hingga harum.
2. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu jamur.
3. Kemudian masukkan ayam.
4. Setelah ayam berubah warna, tuang air. Masak selama 10 menit.
5. Masukkan kentang, tuang kecap manis. Masak hingga air menyusut dan kuah mengental.
6. Masukkan daun bawang, aduk rata.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bistik Ayam Giling

©2020 Merdeka.com/Instagram/@kumpulanresepkuemasakan

Bumbu ayam giling:

1/4 kg ayam giling paha

1/2 butir bawang bombay, cincang

1 sdm saus tiram

1/2 sdt totole

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kecap inggris

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt gula pasir

5 sdm tepung roti

1 butir telur ayam utuh

Cara membuat bistik ayam:

1. Campur semua bahan lalu aduk rata.
2. Bentuk bulat, kemudian goreng hingga kekuningan.

Bumbu kuah:

1/2 buah bawang bombay cincang

3 butir bawang putih cincang

1 sachet kecil kecap

2 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

pala bubuk

1/2 sdm gula pasir

Bahan pelengkap:

buncis

wortel

kentang

Cara membuat bistik ayam:

1. Goreng kentang.
2. Campur semua bumbu kuah dan bahan pelengkap.
3. Masak sampai meresap.
4. Masukkan ayam goreng, masak sampai matang.

Bistik Ayam Khas Banjar

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:

750 gram ayam (potong, beri air jeruk nipis, masukkan ke kulkas)

2 buah kentang, potong sesuai selera

1 batang kayu manis

4 buah cengkeh

1 sdt gula merah

2 sdm kecap manis

5 tangkai daun seledri

bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

sedikit jahe

1 sdt merica butiran

air secukupnya

Cara membuat bistik ayam:

1. Tumis bumbu halus, tambahkan kayu manis dan cengkeh.
2. Setelah matang, masukkan potongan ayam lalu aduk rata.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya lalu masukkan kentang. Masak sampai matang.
5. Sebelum diangkat, masukkan sebagian potongan seledri dan bawang goreng. Aduk rata.
6. Sajikan dengan sisa taburan bawang goreng dan seledri.

Bistik Ayam Spesial

©2020 Merdeka.com/Instagram/@lailafebriana

Bahan:

450 gram fillet dada ayam giling

2 butir telur ayam

5 sdm tepung panir

1/2 buah bawang bombay ukuran sedang

1 sdt merica bubuk

1-1,5 sdt garam

Bahan saus:

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus

6 sdm kecap manis

4 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdt pala bubuk

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

garam secukupnya

2 sdm margarin

150 ml air

1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap: (rebus)

wortel

buncis

kentang

Cara membuat bistik ayam:

1. Bistik: Campur ayam, telur, tepung panir, dan bawang bombay. 2. Beri merica bubuk dan garam, aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih.
3. Masak ayam dengan margarin hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih.
5. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
6. Masukkan pala bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Kemudian tuang air.
7. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit. Masak hingga kental.
8. Tata ayam dan pelengkap di piring saji.
9. 10 Tuang saus di atasnya.

Bistik Ayam Sederhana

©2020 Merdeka.com/Instagram/@eisy_raransi

Bahan:

dada ayam fillet (potong dadu)

bawang putih (cincang halus)

gula

garam

kaldu bubuk secukupnya

sedikit air

margarine untuk menumis

tepung maizena

Bahan rendaman ayam:

2 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

2 sdm kecap inggris

1 sdm kecap asin

lada bubuk sesuai selera

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Cara membuat bistik ayam:

1. Rendam ayam dengan bahan rendaman, masukkan ayam ke kulkas selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan ayam fillet beserta perendamnya, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga matang.
5. Masukkan larutan maizena. Masak hingga matang.

Bistik Ayam Tahu

©2020 Merdeka.com/Cookpad.com

Bahan:

6 potong ayam

jeruk nipis

3 tahu lembut, belah jadi 2

Bumbu halus:

6 biji bawang merah

4 biji bawang putih

1/4 ruas jahe

Bumbu cemplung:

1/4 ruas kayu manis

3 biji cengkeh

1 ruas gula merah

1 sdm kecap bango

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

3 batang daun bawang

2 batang seledri

secukupnya minyak goreng

100 ml air

Cara membuat bistik ayam:

1. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis lalu diamkan 5 menit.
2. Goreng ayam setengah matang, goreng tahu sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan ayam, tumis sebentar.
5. Tuang air, tunggu sampai air menyusut.
6. Masukkan tahu, daun bawang, seledri, dan bumbu lainnya. Masak sampai air menyusut lagi.

Bistik Ayam Barbeque

©2020 Merdeka.com/Instagram/@Riafitriayuniarti

Bahan:

300 gram daging ayam, cincang halus

1/2 buah bawang bombay (cincang)

3 sdm tepung panir

1 sdm tepung tapioka

2 butir telur

1 sdm bawang merah goreng

2 butir bawang putih, haluskan

lada

garam

gula

kaldu jamur

Bahan saus:

1/2 buah bawang bombay iris

1 siung bawang putih, geprek cincang halus

4 sdm saus BBQ

1/2 sdt gula

1 sdt saus tiram

300 cc air kaldu

2 sdm maizena, larutkan pakai air

1 sdm kecap manis

garam

lada

wijen,

1 sdm margarin

Pelengkap:

wortel rebus

kentang goreng

buncis rebus

Cara membuat bistik ayam:

1. Campur ayam, bawang bombay, tepung panir, tepung tapioka, garam, gula, lada, kaldu jamur, telur, bawang goreng.
2. Pipihkan ayam lalu goreng sampai matang.
3. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang air, beri saus BBQ, garam, gula, saus tiram, kaldu jamur, dan kecap manis.
4. Masak dan aduk rata. Masukkan larutan maizena lalu masak sampai kental.
5. Tata kentang goreng, wortel rebus, dan selada di piring. Tuang bistik dengan saus bbq.

Bistik Ayam Sayur

©2020 Merdeka.com/cookpad.com

Bahan:

1/2 kg ayam

2 buah wortel kecil (rebus setengah matang)

segenggam buncis (rebus setengah matang)

2 buah kentang (rebus setengah matang)

Bumbu halus:

7-8 siung bawang merah

4-5 siung bawang putih

5 butir kemiri

Bahan tambahan:

2 lembar daun salam

1/4 butir pala

2 buah cengkeh

1 ruas kayu manis

1/2 potong bawang bombay (tumis pakai mentega)

3 sdm kecap manis

1/2 gula merah

Cara membuat bistik ayam:

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2. Cuci bersih sayur, potong sesuai selera lalu rebus setengah matang.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, pala, cengkeh, dan kayu manis.
4. Tuang air, masukkan garam, gula putih, gula merah, dan kecap. Aduk rata.
5. Masukkan ayam, masak hingga air setengah menyusut.
6. Masukkan sayuran, rebus setengah matang.
7. Masukkan tumisan bawang bombay mentega.

Bistik Ayam Fillet

©2020 Merdeka.com/Instagram/@koh_aming

Bahan:

300 gram fillet dada ayam

6 sdm kecap asin

2 sdm saus inggris

1/2 sdt merica bubuk

telur untuk celupan

terigu untuk lapisan

tepung panir secukupnya

Cara membuat bistik ayam:

1. Pukul ayam sampai pipih, masukkan kecap asin, kecap inggris, dan merica. Sisihkan.
2. Gulingkan ke tepung terigu, masukkan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
3. Goreng sampai matang.

Bahan saus:

1 bawang bombay kecil

10 sdm sau inggris

2 sdm saus tomat

2 sdm kecap manis

gula

garam

merica

3 sdm margarin

2 sdm terigu

600 cc air

Cara membuat bistik ayam:

1. Tumis bombay dengan margarin, masukkan terigu. Aduk cepat.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tuang saus inggris, saus tomat, dan beri bumbu lainnya.
4. Masak hingga mendidih.

Bistik Ayam Jawa

©2020 Merdeka.com

Instagram/@anyezyuanita

Bahan:

500 gram fillet ayam

1 butir bawang bombay, iris

1 butir tomat, potong

5 sdm saus tomat

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap inggris

secukupnya lada hitam

garam

gula

air

Cara membuat bistik ayam:

1. Tumis bawang bombay.
2. Masukkan semua kecap dan ayam. Tumis sampai berubah warna.
3. Tuang air dan beri bumbu.
4. Masak hingga meresap.

(mdk/ayi)