10 Resep Kreasi Olahan Nasi, Gurih, Lezat dan Tidak Membosankan

Merdeka.com - Seperti diketahui, nasi merupakan salah satu jenis makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari. Terlebih lagi, bagi masyarakat Indonesia nasi menjadi makanan utama yang selalu menjadi santapan rutin yang disandingkan dengan berbagai macam lauk. Dengan kandungan karbohidrat yang dimilikinya, nasi mampu memberikan asupan energi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari-hari.

Bukan hanya karbohidrat, nasi juga memiliki beberapa kandungan lain yang tidak kalah bermanfaat bagi tubuh. Mulai dari protein, zat besi, Vitamin B1, B2, B3, B3, B6, fosfor, selenium, mangan, dan magnesium.

Sehingga bukan hanya sebagai sumber energi, nasi juga mampu memberikan asupan nutrisi lain yang baik untuk kesehatan tubuh. Meskipun begitu, biasanya nasi tidak memiliki cita rasa khusus seperti jenis makanan lain.

Nasi cenderung mempunyai rasa yang netral sehingga cocok disantap bersama berbagai macam lauk atau sayur. Namun saat ini sudah banyak resep kreasi olahan nasi yang dibuat menjadi hidangan menarik. Di sini, nasi dimasak dengan berbagai bumbu rempah dan beragam cara olahan hingga mempunyai cita rasa yang berbeda dari biasanya.

Resep kreasi olahan nasi ini sangat beragam. Mulai dari nasi uduk, nasi kuning, nasi liwet, hingga nasi bakar. Masing-masing olahan nasi pun dapat dikonsumsi dengan hidangan lauk tambahan yang semakin menggugah selera. Bagi yang ingin mencoba, bisa mempraktikkan salah satu dari resep kreasi olahan nasi berikut.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami telah merangkum beberapa resep kreasi olahan nasi yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Kebuli

©2020 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan:

500 gr beras basmati

500 gr daging kambing potong dadu

500 gr tulang kambing (iga/ kaki kambing)

500 cc susu cair

150 cc santan instan kental

2 liter air

5 sdm minyak samin

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu:

1 bawang bombay besar, cincang

2 buah tomat, potong kecil

7 bawang putih, cincang

3 sdm garam / bubuk kari

1 sdm cabai bubuk

2 batang serai, geprak

10 lembar daun jeruk

6 daun salam

6 cm jahe, geprak

7 cm kayu manis

1 sdm kapulaga india

5 bunga lawang

Pelengkap:

Kismis

Kacang almond/ kenari

Acar

Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus daging dengan tulang kambing dalam air mendidih sekitar 10 menit, buang airnya. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum. Setelah harum masukkan air, susu, dan santan. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam.
3. Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulangkambing. Masak hingga empuk (sekitar 1 jam). Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.
4. Ambil daging dan tulang, sisakan kuah rebusan sekitar 700 cc (masak lagi kuah bila terlalu banyak/ tambah air bila kurang). Selanjutnya masukkan beras basmati.
5. Aron beras sambil diaduk. Tambahkan air.
6. Kukus nasi sekitar 45 menit hingga tanak.
7. Sajikan nasi kebuli bersama daging, tulang kambing, dan pelengkap lainnya.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Tim Ayam Jamur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@hana_kitchenn

Bahan:

500 gr fillet dada ayam, potong dadu

1 kaleng jamur champignon, potong sesuai selera

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm minyak untuk menumis

2 sdm saus tiram

3 sdm kecap asin

4 sdm kecap manis

2 sdt gula

1/2 sdt garam - 1/4 sdt lada

1 sdm sagu, larutan dengan 2 sdm air

Bahan nasi:

3 gelas takar beras, cuci bersih

800 ml-1000 ml air

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

2 siung bawang putih cincang halus

1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan beras, kecap, kaldu bubuk, garam, air. Masak hingga jadi aron.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, saus tiram, kecap, garam, gula, lada, tumis hingga ayam keluar air dengan api kecil.
3. Lalu masukkan jamur dan air sagu, masak hingga meresap dan kental.
4. Tata ayam di dasar mangkuk, lalu masukkan aronan nasi.
5. Kukus kurang lebih 40 menit hingga matang.
6. Siap disajikan.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Briyani

©2020 Merdeka.com/Instagram/@snovi1710

Bahan:

200 gr beras basmati

1/4 ekor ayam potong

3 bh cengkeh

1 cm jahe memarkan

1 potong kayu manis

1 sdm kismis

2 sdm madu

200 ml susu cair

2 gelas air

2 sdm olive oil

1 sdm margarin

Bahan bumbu halus:

1 sdm ketumbar

4 biji kemiri

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 buah cabai merah

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rendam beras basmati selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, jahe dengan olive oil dan margarin hingga wangi.
3. Masukkan kismis, madu, susu, air dan ayam, masak hingga air berkurang menjadi setengah.
4. Masukkan beras basmati yang sudah direndam, masak hingga sebati dan air menyerap dalam beras.
5. Angkat dan pindahkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10-15 menit hingga masak.
6. Siap dihidangkan.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Hainan Chicken

©2020 Merdeka.com/Instagram/@monicalie97

Bahan ayam:

1 ekor ayam kampung

1 bawang putih, geprek

1 sdm daun bawang

1/2 ruas jari jahe, iris

1/2 sdt garam

Air untuk merebus

Bahan saus ayam:

1 sdt saus tiram

1/2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdt kecap manis

2 sdm air

Bahan taburan ayam:

4 bawang putih, goreng

Daun bawang iris

Bahan nasi:

1 sereh, geprek

3 lembar daun pandan

2 cup beras

2 bawang putih halus

Jahe iris

Garam secukupnya

1 sdt kecap ikan

2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

kaldu rebusan ayam

Bahan cabai:

1 bawang putih geprek

4 cabai keriting

5 cabai rawit

Seiris tipis jahe

Air rebusan cabai 50 ml

Gula garam

Cara membuat:

1. Gosok-gosak ayam dengan garam, bilas, tiriskan. Rebus ayam di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Buang kotoran dan airnya, bilas, tiriskan.
2. Masukkan sebagian jahe iris dan daun bawang ke dalam rongga ayam. Rebus menggunakan api kecil dengan 1 bawang putih yang sudah digeprek dan 1/2 sdt garam sampai kaldunya keluar. Atau masukkan di slow cooker bersama air baru, sampai empuk kurang lebih 4 jam dalam keadaan auto.
3. Angkat ayam yang sudah direbus. Celup di air es 5 menit, lalu potong sesuai selera dan tata di piring. Siram dengan sausnya, taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
4. Tumis sisa bawang dan jahe dengan sedikit minyak dan sereh sampai harum. Masukkan beras dan oseng sebentar. Masukkan semuanya dalam rice cooker bersama bumbu kaldu rebusan ayam dan pandan, masak sampai matang.
5. Untuk cabai, rebus semua sampai matang.
6. Blender dengan 50 ml sisa rebusan, blender halus dan tambahkan gula, garam secukupnya.
7. Sajikan di atas piring.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Gila

©2020 Merdeka.com/Instagram/@nawang_okta

Bahan:

60 gr dada ayam, potong tipis

2 biji sosis

5 buah bakso sapi

2 butir telur, orak arik

50 gr bawang bombay

1 siung bawang putih, cincang halus

100 ml air

Bahan bumbu:

1 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

Merica secukupnya

1/2 sdt minyak wijen

Cara membuatnya:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Beri air, biarkan mendidih.
2. Masukkan semua bahan lain dan bumbu-bumbu. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk sebentar.
3. Sajikan bersama nasi putih hangat dan bawang merah goreng.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Lemak Pandan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@astriepasaribu

Bahan:

3 cup beras, cuci bersih

3 cup air,sesuaikan dgn jenis beras ya

1 scht santan instan 65ml

Pasta pandan

3 siung bawang putih, digeprek

1 batang serai, memarkan

2 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

Cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, masak hingga matang.
2. Sajikan dengan lauk pelengkap.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Bakar Sambal Teri

©2020 Merdeka.com/Instagram/@thikacookie

Bahan nasi:

4 genggam beras

Santan

2 lembar daun salam

Sejumput garam

5 lembar daun pisang utk membungkus

Tusuk gigi

Bahan sambel teri:

Segenggam teri, goreng

1 papan petai, kupas

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit merah

Sejumput gula merah

1 sdt gula pasir

1 sdt garam/ kaldu bubuk

1 ruas lengkuas, geprek

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan nasi ke dalam rice cooker, tanak hingga matang.
2. Goreng semua bahan sambal kecuali teri, petai, dan lengkuas. Haluskan, goreng lagi dengan menambahkan teri, petai, dan lengkuas, tes rasa.
3. Lebarkan daun pisang, isi dengan nasi dan lumuri sambal di atasnya. Kemudian timpa dengan nasi lagi, gulung daun dan sematkan kedua ujung dengan tusuk gigi. Ulangi sampai habis.
4. Bakar di atas pemanggang atau teflon, sampai daun terlihat kecokelatan.
5. Sajikan dengan lalapan atau lauk lainnya.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Liwet Teri

©2020 Merdeka.com/Instagram/@kummelissa

Bahan:

200 gr beras, cuci bersih

2 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

1 batang sereh, geprek

1 lembar daun salam

Cabai rawit

Segenggam teri, goreng

Minyak goreng

1/2 sdt garam

Air untuk memasak nasi

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dan aduk rata di dalam rice cooker.
2. Setelah matang, aduk rata dan siap disajikan.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Kuning

©2020 Merdeka.com/Instagram/@koh_aming

Bahan:

750 gr beras, cuci bersih

100 gr beras ketan, cuci, rendam 30 menit

1250 ml santan

1 sdt bubuk kunyit

3 bj serai geprek

6 lembar daun jeruk, remas

2 lembar pandan

2 sdt garam

1,5 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campur rata beras dan beras ketan yang sudah dicuci bersih.
2. Panaskan air dalam dandang, kukus campuran beras selama 20 menit.
3. Campur santan dengan kunyit bubuk dan bumbu lainnya, koreksi rasa, didihkan.
4. Tuang santan mendidih ke beras yang sudah dikukus, masak menjadi nasi aron, aduk sampe mengering.
5. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
6. Kukus nasi kurang lebih 25 menit sampe matang.
7. Siap disajikan.

Resep Kreasi Olahan Nasi : Nasi Uduk Rice Cooker

©2020 Merdeka.com/Instagram/@tungkuhitam

Bahan:

4 cup beras (utk 4 porsi)

65 ml santan instan

1 ruas 2 cm lengkuas geprek

1 ruas jahe 1 cm geprek

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

1/2 sdt garam

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker.
2. Aduk sebentar, kemudian masak di dalam rice cooker.
3. Ketika rice cooker sudah pindah tombol, aduk kembali dan tutup hingga 10 menit (biarkan pada posisi warm).
4. Taruh dan tata di atas piring.

(mdk/ayi)