5 Resep Es Kopyor yang Enak dan Segar, Cocok untuk Buka Puasa

Merdeka.com - Es kopyor merupakan salah satu jenis minuman yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Minuman segar yang identik dengan kelapa muda ini banyak dijajakan di pinggir-pinggir jalan. Tak memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan, es kopyor juga memberi manfaat baik dari kelapa dan susunya.

Saat ini, telah banyak ditemukan es kopyor dengan berbagai kreasi dan variasi rasa, seperti mengganti kelapa muda dengan agar-agar atau tambahan buah-buahan. Hal inilah yang menjadikan es kopyor masih tetap eksis dan digemari oleh semua kalangan. Terlebih saat bulan Ramadan, es kopyor bisa dengan mudah ditemukan di pinggir-pinggir jalan saat menjelang buka puasa.

Bagi Anda yang ingin berbuka puasa dengan es kopyor, tidak ada salahnya untuk membuat es kopyor sendiri di rumah. Berikut beberapa resep es kopyor yang telah dirangkum merdeka.com dariCookpad dan Brilio.

Resep Es Kopyor Sederhana

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan (4 gelas):

• 550 ml air kelapa muda

• 300 gram kelapa kopyor

• 60 ml sirup cocopandan

• es batu secukupnya

Cara membuatnya:

1. Keluarkan daging buah dan air kelapa kopyor dari batok kelapa, kemudian sisihkan.

2. Siapkan gelas atau mangkuk berukuran sedang, kemudian tuangkan sirup. Tambahkan kelapa kopyor dan airnya, dan air kelapa muda.

3. Terakhir tambahkan es batu di atasnya. Tak perlu diaduk, agar gradasi warna es kopyor terlihat cantik.

4. Es kopyor siap disajikan.

Resep Es Kopyor Agar-agar

© Cookpad/Siswaty Elfin Bachtiar

Bahan-bahan:

• 450 ml santan kental instan

• 200 ml air

• 100 gram gula pasir

• 1 bungkus agar-agar plain

• 1 bungkus agar-agar

• 1 liter air

• 4 liter air matang dingin

• es batu secukupnya

• sirup cocopandan secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campur agar-agar dengan air, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, kemudian tuangkan santan.

2. Masak agar-agar sambil diaduk sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Masukkan es batu ke dalam air matang, tuang agar-agar ke atas bongkahan es batu sedikit demi sedikit. Setelah dituang langsung tarik ke bawah dengan garpu untuk membentuk serabut kopyor. Lakukan sampai seluruh agar-agar habis.

4. Untuk penyajian, tuang sirup secukupnya ke dalam gelas. Setelah itu tuang agar-agar kopyor dan airnya ke dalam gelas.

Resep Es Kopyor Tanpa Santan

https://mymilk.com/

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan gula pasir

• 2 sachet susu kental manis putih

• 2 buah es batu

• 1/4 sendok teh garam

• sirup secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campurkan air, agar agar, susu kental manis, gula, dan garam, kemudian aduk rata hingga tak ada bagian yang menggumpal.

2. Masak campuran agar-agar tadi hingga mendidih, kemudian angkat.

3. Selagi agar-agar belum keras, letakkan es batu di dalam wadah dan tuangkan campuran agar-agar di atasnya sesendok demi sesendok. Setelah itu segera tarik dengan garpu untuk membentuk serabut.

4. Larutkan sirup dengan segelas air, kemudian tuangkan kopyor sintetis secukupnya. Boleh juga ditambahkan es batu agar terasa lebih segar.

Resep Es Kopyor Selasih

Bahan-bahan:

• 65 ml santan instan

• 1 saset nutrijell plain

• 700 ml air

• 3 sdm gula pasir

• 1 buah es batu

• Sirop frambozen

• Biji selasih, rendam dengan sedikit air matang

Sirop Frambozen:

• 500 gram gula pasir

• 500 ml air

• 2 sdt frambozen

• 1/2 sdt pewarna merah tua

Cara membuatnya:

1. Buat sirop frambozen, campur air dan gula, rebus sampai gula larut dan mendidih, aduk terus sampai air menyusut. Angkat, beri framboze dan pewarna, aduk-aduk. Dinginkan dan siap digunakan.

2. Kemudian campur santan, gula dan air, aduk rata. Masukkan nutrijell kemudian rebus sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.

3. Dalam mangkok siapkan es batu, tuang adonan nutrijell sesendok demi sesendok sampai habis.

4. Tuang dalam gelas saji beri sirop, biji selasih dan es batu, siap disajikan.

Resep Es Kopyor Alpukat

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 2 buah alpukat matang, kerok dagingnya

• 8 buah mata nangka, potong dadu

• 500 gram es serut

• 300 ml sirup cocopandan

Bahan Kopyor:

• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa

• 2 bungkus agar-agar bubuk

• 150 gram gula pasir

• 2 lembar daun pandan

• 1000 gram es batu

Bahan Saus Santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

• 1/4 sendok teh garam

• 1 lembar pandan

Cara membuatnya:

1. Adonan kopyor: campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan dan dinginkan.

2. Kuah: masak santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.

3. Sajikan kopyor bersama alpukat, nangka, saus santan, sirup dan es serut. (mdk/jen)