5 Resep Kue Lapis yang Manis dan Legit, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Kue lapis adalah salah satu cemilan khas Indonesia yang digemari oleh semua kalangan. Rasanya yang manis dan lembut, cocok dijadikan sajian dalam acara spesial dan suguhan tamu.

Seiring berjalannya waktu, kue lapis hadir dengan beragam varian seperti kue lapis cokelat, kue lapis pandan, dan masih banyak lagi. Kue lapis juga semakin mudah ditemui di berbagai pusat perbelanjaan atau di pinggir jalan. Menikmati kue lapis dan secangkir teh saat berkumpul bersama keluarga tentu dapat menambah kehangatan.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Tak hanya enak dan lembut, bahan pembuatan kue lapis juga sangat mudah ditemukan. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat kue lapis sendiri di rumah, berikut beberapa resep kue lapis yang dilansir dari Brilio:

Resep Kue Lapis India

©2015 Merdeka.com/cleong/flickr

Bahan-bahan:

• 150 gram gula merah sisir

• 200 ml air

• 2 lembar daun pandan

• 300 ml santan

• 4 butir telur ayam

• 1 bungkus tepung hunkwe ukuran kecil

• 100 ml susu kental manis putih/tingkat kemanisan sesuai selera

• 1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Pertama, rebus gula merah, air dan daun pandan. Lalu saring dan dinginkan.
2. Panaskan kukusan dan loyang yang dioles minyak atau alasi dengan plastik tahan panas untuk loyang biasa.
3. Campur/kocok dengan whisk telur, santan dan susu kental manis sampai rata, masukkan tepung, garam dan larutan gula aduk sampai rata dan tidak bergerindil, kemudian saring.
4. Setelah loyang sudah panas, masukkan 1 sendok sayur adonan, kukus kurang lebih 5 menit, lakukan hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir kukus lagi selama 20 menit.
5. Angkat, dinginkan sampai benar-benar dingin dulu agar lebih set, baru keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
6. Kue lapis India siap disajikan.

Resep Kue Lapis Pandan

Bahan-bahan:

• 200 gram butter asin dingin

• 115 gram margarin

• 460 gram kuning telur

• 25 gram susu kental manis

• 175 gram gula pasir halus

• 100 gram terigu protein sedang

• 15 gram susu bubuk

• 20 gram maizena

• 1/2 sdt pasta pandan

• Almond panggang sebagai taburan.

Cara membuatnya:

1. Siapkan layang 24 x 10 cm, olesi mentega, alasi kertas roti, olesi mentega sedikit lagi.
2. Panaskan oven di suhu 190 derajat Celcius.
3. Kocok butter dan margarin dengan sebagian gula halus hingga ringan, sekitar 10 menit
4. Masukkan susu kental manis, kocok rata, sisihkan.
5. Kocok kuning telur dan sisa gula hingga mengembang.
6. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, kocok rata dengan kecepatan rendah.
7. Masukkan adonan nomor 5 ke kocokan mentega, kocok rata, matikan mixer.
8. Bagi 2 adonan sama rata, 1 bagian beri pasta pandan.
9. Masukkan cetakan ke dalam oven sampai loyang panas.
10. Keluarkan loyang dari oven. Tuang 3 sdm adonan putih, panggang sekitar 5 menit. Keluarkan loyang, masukkan 3 sdm adonan pandan, panggang lagi sekitar 5 menit.
11. Keluarkan lagi loyang, tekan-tekan permukaan cake menggunakan sendok atau alat penekan, tuang lagi adonan putih, panggang kembali 5 menit, ulangi proses memanggang sampai adonan habis.
12. Di lapis terakhir taburkan almond panggang, oven lagi dengan api atas bawah sekitar 7 sampai 10 menit.
13. Kue Lapis Pandan siap dinikmati.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Resep Kue Lapis Sagu

brilio.net©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 cc santan kental

500 cc air minum

300 gr gula pasir

2 lembar daun jeruk, belah dua buang tulang daunnya

Bahan campur dalam 1 bowl:

250 gr tepung sagu

125 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt garam

15 gr cocoa powder

1/4-1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan cair menjadi satu hingga gula larut setelah itu biarkan hingga hangat.

2. Tuang bahan cair secara bertahap ke dalam bowl yg berisi tepung sagu, tepung terigu dan garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah itu saring adonan dan bagi menjadi 3 adonan sama rata.

3. Lapisan coklat, tambahkan cocoa powder di adonan lalu aduk rata.

4. Lapisan putih, donan original.

5. Lapisan hijau, beri pasta pandan di adonan lalu aduk rata.

6. Panaskan kukusan dan alasi tutup panci dengan kain. Siapkan loyang 18x18x6 cm, oles loyangnya dengan sedikit minyak sayur.

7. Tuang adonan secara bertahap per lapisan (cokelat-putih-hijau).

8. Setelah lapisan terakhirnya set maka kukus lagi kuenya selama 30 menit.

9. Setelah kuenya matang maka tunggu hingga suhu ruang baru dikeluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

Resep Kue Lapis Surabaya

Bahan A:

15 butir kuning telur

110 gr gula halus

1 sdt SP

1 sdt rhum bakar

1 sdt vanilla extract

Bahan B:

50 gr tepung protein rendah

10 gr repung maizena

15 gr susu bubuk

Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C:

150 gr Butter/Margarine 1:1

2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. Kocok/Mixer bahan C sampai rata dan lembut, sisihkan.

2. Kocok/Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus dengan speed sedang sampai gula larut, tambahkan rhum, vanilla extract dan SP jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar-benar terasa kental pucat mengembang.

3. Masukkan semua bahan B yang sudah diayak kewadah bahan A, aduk pelan-pelan.

4. Kemudian tuang adonan kewadah bahan C/mentega yang sudah dikocok, aduk sampai rata.

5. Tuang keloyang persegi ukuran 22cm/23 cm yang sudah dialasi kertas yang diolesi mentega pd sekeliling loyang.

6. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit kemudian naikkan menjadi 190 derajat Celcius selama 10 menit lagi.

7. Total dioven 20 menit api atas bawah.

Bahan lapisan untuk coklat

Bahan A:

15 butir kuning telur

125 gr gula halus

1 sdt SP

1 sdt rhum bakar

Bahan B:

40 gr tepung protein rendah

10 gr tepung maizena

10 gr susu bubuk

20 gr bubuk coklat

Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C:

175 gr butter/margarine 1:1

2 sdm susu kental manis

1/4 sdt pasta coklat

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Resep Kue Lapis Cokelat

brilio.net©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 butir telur

200 gr gula pasir

1/2 sdt vanilla extract

125 ml susu cair UHT

125 ml minyak sayur

125 ml air panas

110 gr tepung pro rendah

30 gr bubuk coklat

1/4 sdt garam

1 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

Bahan lapisan cheese:

250 gram cream cheese

50 gram gula pasir

1 butir telur

1 sdm air

1 sdm perasan air lemon

1 sdm tepung terigu

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm beri alas kertas baking.

2. Kocok telur, gula dan vanilla ekstract menggunakan mixer sampai pucat, kemudian tuang susu cair, minyak/canola oil dan air/coklat blok yang dilelehkan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

3. Ayak jadi 1 wadah bahan kering (tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, baking soda dan garam) tuang kedalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Bagi adonan coklat menjadi 2 bagian.

5. Lapisan pertama: Tuang setengah adonan coklat kedalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 15-18 menit (tutupan kukusan bungkus dengan serbet supaya uap tidak menetes pada kue).

6. Lapisan kedua: Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer hingga larut dan creamy, tambahkan telur, air, perasan air lemon. Kocok kembali hingga rata. Terakhir tuang tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.

7. Tuang adonan cream cheese keatas permukaan lapisan coklat yang sudah dikukus. Lalu kukus kembali selama 15-18 menit.

8. Aduk sisa adonan coklat, kemudian tuang keatas permukaan lapisan cheese dan kukus kembali hingga matang/sekitar 20 menitan

9. Biarkan kue dingin.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/jen)