Resep Masakan Mewah Ala Restoran, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Makan masakan mewah di restoran tentu menjadi kegiatan yang menarik untuk dilakukan. Selain mencicipi hidangan mewah dengan cita rasa lezat dan nikmat, Anda juga akan disuguhkan dengan cara penyajian yang cantik dan sempurna. Di mana komposisi makanan diperhitungkan dan diatur sedemikian rupa lengkap dengan ornamen hiasannya hingga terlihat menarik.

Meskipun begitu, tidak jarang masakan mewah yang ditawarkan oleh berbagai restoran sebenarnya hanya dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Bahkan berbagai bahan tersebut bisa didapatkan dengan mudah di supermarket atau pasar tradisional. Namun memang berbagai bahan sederhana tersebut dapat diubah menjadi masakan mewah dengan memperhatikan cita rasa dan cara penyajian yang baik dan detail.

Dengan begitu, Anda juga bisa membuat masakan mewah sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Sehingga tidak perlu lagi datang ke restoran dan mengeluarkan uang banyak untuk menikmati makanan mewah nan lezat. Jika tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep masakan mewah ala restoran berikut di rumah.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini cukup sederhana sehingga dapat dipraktikkan dengan mudah. Dengan resep ini, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai bahan lainnya untuk membuat hidangan semakin lengkap dan nikmat.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep masakan mewah ala restoran yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Masakan Mewah : Chicken Steak Saus Enoki

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mamasupersekali

Bahan:

1 dada ayam kanan kiri

jeruk nipis

garam

merica

bawang putih bubuk

Bahan balutan:

4 sdm tepung terigu

2 sdm munjung maizena

1/2 sdt kaldu ayam/kaldu jamur

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/4 sdt merica

2 butir telur

Bahan saus enoki:

2 sdm olive oil , sy pakai @borges

2 siung bawang putih, geprek cincang

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

5 sdm saus bbq

100 ml air

1 bungkus enoki potong akarnya (cuci, peras dan pisahkan)

sejumput garam

sejumput gula putih

sejumput merica

Cara memasak:

1. Cuci bersih lalu kucuri ayam dengan jeruk nipis. Belah memanjang.
2. Pukul-pukul ayam hingga pipih. Marinasi menggunakan sejumput merica, garam, dan bawang putih bubuk. Masukkan ke lemari es minimal 3jam.
3. Campur dan aduk rata semua bahan balutan, kecuali telur.
4. Kocok lepas telur.
5. Keluarkan ayam lalu masukkan ke adonan terigu. Tekan dan bolak-balik.
6. Celupkan ayam ke kocokan telur. Masukkan lagi ke adonan tepung.
7. Goreng ayam dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
8. Tumis bawang putih, tuang air dan saus. Beri garam, merica dan gula putih. Aduk rata.
9. Masukan jamur enoki, aduk sebentar. Lalu angkat.
10. Tuang saus ke atas steak. Sajikan dan lengkapi dengan sayur sesuai selera.

Resep Masakan Mewah : Ayam Lada Hitam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@pinkchen09

Bahan:

500 gram daging ayam filet (iris kotak)

1 bawang bombay

1 paprika

5 cabai ijo

5 siung bawang putih

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tomat

1 sm kcp ingrris

2 sdm saos tiram

1 sdt munjung lada hitam (tumbuk kasar)

100 ml air

setengah sdm sagu (beri sedikit air)

Cara memasak:

1. Cuci ayam, kucuri jeruk nipis. Beri sedikit garam.
2. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, paprika, cabai ijo.
4. Masukkan ayam dan bumbu lain.
5. Aduk rata, tuang air. Masak sampai mendidih.
6. Masukkan sagu. Aduk rata dan masak sampai mengental.

Resep Masakan Mewah : Gurame Asam Manis

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dellasuzura

Bahan:

1 ekor ikan gurame (cuci, kerat-kerat, kucuri jeruk nipis dan garam)

1 buah wortel potong memanjang

2 buah timun potong memanjang

1 buah bawang bombay iris

Bahan saus:

5 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

2 sdm kecap manis

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

200 ml air matang

1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara memasak:

1. Goreng ikan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay. Masukkan bahan saus, aduk rata.
3. Masukkan irisan wortel dan timun. Tuang air.
4. Masukkan larutan maizena, aduk rata.
5. Siram saus ke atas ikan goreng.

Resep Masakan Mewah : Ayam Goreng Serudeng

©2021 Merdeka.com/Instagram/@de_tjamilan

Bahan:

1 ekor ayam kampung

200 gram parutan kelapa

2 daun salam

2 ruas lengkuas, parut

750 ml air

garam

gula pasir

minyak goreng

Bumbu halus:

7 bawang merah

5 bawang putih

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

3 kemiri sangrai

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas parut dan daun salam.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air, beri garam dan merica. Masak hingga air mulai menyusut.
3. Sisakan air sedikit untuk kelapa parut, tiriskan ayam.
4. Tuang kelapa parut ke sisa air ungkepan, aduk rata.
5. Goreng ayam hingga kecoklatan.
6. Sangrai kelapa parut, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ayam bersama serundeng.

Resep Masakan Mewah : Bibimbap

©2021 Merdeka.com/Instagram/@meimei.sipit

Bahan:

360 gram nasi matang

130 gram daging sapi, iris tipis

60 gram tauge

60 gram wortel, potong korek api

60 gram zucchini (terong jepang)

60 gram Jamur kancing

1 butir telur

gochujang souce

Bumbu:

50 gram saus yakiniku (atau saus teriyaki)

minyak wijen

10 gram biji wijen sangrai

3 siung bawang putih, parut

garam

merica

Cara memasak:

1. Tumis semua tauge, wortel, zucchini dan jamur.
2. Tumis terpisah bawang putih parut, garam, merica. Angkat dan sisihkan di masing-masing mangkuk.
3. Masak daging hingga berubah warna. Tuang saus yakiniku. Angkat dan sisihkan.
4. Taruh nasi ke piring, ratakan. Tata daging dan semua sayuran di atasnya.
5. Tuang gochujang di tengah. Taruh telur ceplok setengah matang di atas nya.

Resep Masakan Mewah : Chicken Cordon Bleu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ninana_kitchen

Bahan:

1 bagian dada ayam. Bagi 2

Marinasi:

100 ml susu uht

1 sdt smoke paprica powder

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

sejumput oregano

Pelengkap:

sosis/smoke beef

mozarella

Pelapis :

1 butir telur

panir/breadcrumb secukupnya

Saus:

1 siung bawang putih parut halus

1 sdt blackpepper tumbuk kasar

1 sdm margarin

1 sdm tepung terigu

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

kaldu jamur dan garam secukupnya

air secukupnya

Cara memasak:

1. Potong tipis ayam. Belah melebar tanpa terputus. Alasi dengan plastik, pukul dengan rolling pin supaya melebar.
2. Masukkan ke dalam bumbu marinasi.
3. Bentangkan ayam, tumpuk dengan isian.
4. Gulung ayam secara rapi, sematkan tusuk gigi.
5. Gulingkan ke dalam kocokan telur. Lalu ke tepung roti/panir/breadcrumb. Masukkan lagi ke kocokan telur lalu ke tepung roti hingga semua permukaan tertutup rapih.
6. Masukkan ke freezer sekitar 15 menit.
7. Goreng di minyak panas.
8. Saus: panaskan margarin, tumis parutan bawang putih. Masukkan lada hitam, tepung terigu, aduk cepat. Lalu tuang air secukupnya, aduk cepat. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur. Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
9. Sajikan dengan salad dan saus lada hitam.

Resep Masakan Mewah : Charsiu Ayam Nasi Hainan

©2021 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan:

1 kg ayam fillet

6 sdm bumbu charsiu

2.5 sdt angkak (rendam air panas, haluskan)

4 tetes pewarna merah tua

4 siung Bawang putih, haluskan

2 sdm minyak wijen

2 sdt bumbu Ngohiong

1 sdt jahe parut

4 sdm madu

1 sdm saus tiram

lada dan garam secukupnya

Bahan nasi hainan:

500 gram beras, cuci bersih

5 siung bawang putih, cincang halus

5 cm jahe, geprak

750-800 cc kaldu ayam

4 sdm minyak wijen

4 sdm minyak ayam (kulit ayam dipanaskan, ambil minyaknya)

3 sdm kecap asin

lada secukupnya

2 lembar daun pandan, simpulkan

1 tangkai daun bawang, simpulkan

Cara memasak:

1. Tusuk ayam dengan garpu, marinasi pakai semua bumbu. Masukkan kulkas, tutup pakai cling wrap. Diamkan 20 jam.
2. Panggang ayam, sesekali olesi bumbu marinasi. Masak sampai matang.
3. Olesi lagi ayam dengan bumbu marinasi.
4. Oven dengan suhu 250 derajat selama 5-10 menit sampai bagian luarnya asal kering. Sisihkan.
5. Untuk nasi hainan, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak ayam dan minyak wijen.
6. Masukkan beras, tuang kecap asin dan beri lada. Kecilkan api, aduk rata.
7. Masukkan beras ke rice cooker. Beri kaldu ayam, daun pandan, dan daun bawang. Masak beras sampai mata.
8. Sajikan nasi dengan ayam.

Resep Masakan Mewah : Beef Steak Black Pepper Sauce

©2021 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan:

2 buah daging sapi has dalam ukuran steak (@300 gram)

Bahan halus:

1/2 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1/6 butir pala

air

Bahan lain:

1/2 sdm lada hitam, tumbuk kasar

100 cc air

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1/2 sdt maizena, larutkan sedikit air

minyak untuk menumis

Bahan mashed potatoes:

400 gram kentang dikukus lalu ditumbuk halus

80 cc susu cair full cream

50 gram keju cheddar diparut

2 sdm butter

lada

garam

pala secukupnya

Bahan vegetables salad:

3 lembar selada hijau, potong kotak

3 lembar kubis ungu, dirajang

4 buah tomat cherry, potong tipis

1 buah timun ukuran kecil, rajang

1/2 buah bawang bombay kecil, dirajang memanjang

2 sdm peterseli cincang

Bahan dressing salad (campur jadi satu):

3 sdm Extra Virgin Olive Oil

2 sdm air lemon

2 sdm madu

garam secukupnya

lada hitam secukupnya

Cara memasak:

1. Untuk saus: masak bumbu halus sampai airnya menyusut. Masukkan minyak goreng. Tumis lalu tuang air dan bahan saus lainnya. Tambahkan larutan maizena.
2. Lumuri daging steak dengan sebagian saus lada hitam. Simpan di kulkas 2-3 jam.
3. Panggang daging steak sampai matang.
4. Untuk mashed potatoes: masak susu, keju, butter, lada, garam, dan pala. Aduk sampai mengental. Angkat. Tambahkan kentang tumbuk, aduk rata. Sisihkan.
5. Untuk salada: Campur semua ahan salad, tuang dressing sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
6. Sajikan semua jadi satu.

(mdk/ayi)