6 Cara Membuat Talam Ubi Manis dan Lembut, Cocok untuk Camilan dan Usaha
Merdeka.com - Talam ubi adalah salah satu camilan atau jajanan pasar yang dapat dengan mudah Anda jumpai. Talam ubi biasanya memiliki tekstur yang lembut, bercita rasa manis legit, dan pada umumnya tersedia dalam dua warna yakni kuning dan ungu.
Sesuai namanya, kue talam ubi dibuat dengan bahan dasar ubi kuning dan juga ubi ungu. Selain ubi, tepung dan gula juga merupakan bahan pokok dari resep talam ubi. Talam ubi sangat mudah dibuat. Anda dapat mempraktikkannya sendiri di rumah.
Kue talam ubi cocok untuk Anda nikmati sebagai camilan sore dengan keluarga atau teman. Talam ubi juga bisa Anda jadikan sebagai usaha. Ya, berjualan kue talam ubi bukanlah suatu ide yang buruk. Anda dapat menitipkan kue talam ubi buatan Anda ke warung-warung di sekitar rumah.
-
Apa saja bahan untuk membuat kue talam tepung beras ubi ungu? Bahan Lapisan Ungu:200 ml santan kelapa200 gram ubi ungu kukus yang dihaluskan70 gram tepung tapioka50 gram tepung beras100 gram gula pasir1 bungkus vanilisejumput garamBahan Lapisan Putih:175 ml santan kelapa15 gram tepung tapioka60 gram tepung berassejumput garam
-
Mengapa kue talam jagung cocok sebagai camilan? Berbagai olahan kue talam jagung ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari.
-
Bagaimana cara membuat kue talam tepung beras abon? 1. Rebus santan, masukkan gula dan garam hingga panas. Aduk-aduk agar tidak mendidih. Matikan api. 2. Campurkan tepung beras dan tapioka, ayak. Masukkan ke dalam santan yang masih panas, aduk rata.3. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan wijen secukupnya.4. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.5. Biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi talam dengan abon dan potongan cabai merah.
-
Bagaimana cara bikin kue talam Betawi? Mengutip Fimela, bahan utama pembuatan kue talam berasal dari campuran tepung beras, tepung kanji dan ubi jalar yang sudah dihaluskan. Seluruh bahan kemudian dicampur dengan air, lalu santan kelapa. Ini yang memberikan rasa gurih dan sedikit asin dari kue tersebut.
-
Kenapa kue talam tepung beras cocok untuk acara kumpul keluarga? Di balik kemewahan dan keberagaman kue modern, kehadiran kue tradisional seperti kue talam tepung beras tetap menjadi kejutan yang menyenangkan bagi pecinta kuliner.
-
Bagaimana cara membuat kue talam jagung pandan? Siapkan panci. Tuang 500 ml air dan jagung. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ambil 2 sendok makan jagung. Sisihkan. Siapkan chopper / blender. Masukkan 100 g gula pasir, tepung beras, 35 g tepung tapioka, telur, 150 ml santan, garam, pasta vanilla dan semua jagung yang sudah direbus. Haluskan. Tuang ke dalam wadah. Tambahkan pewarna makanan kuning muda (optional). Aduk rata. Sisihkan. Siapkan chopper / blender. Masukkan daun pandan dan125 ml air. Haluskan. Saring jus pandan. Sisihkan. Siapkan wadah. Masukkan 10 g tepung tapioka, tepung terigu, 15 g gula pasir, 125 ml santan & jus pandan. Aduk rata. Tambahkan pasta pandan (optional). Aduk rata. Saring adonan. Sisihkan. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Tuang adonan jagung ke dalam cetakan (jangan sampai penuh). Kukus selama 10-15 menit (api sedang). Kukusan harus sudah dipanaskan sebelumnya. Buka tutup kukusan. Tuang adonan pandan dan tambahkan jagung yang tadi disisihkan. Kukus selama selama 30 menit / hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin suhu ruang. Lepaskan kue dari cetakan. Sajikan.
Berikut beberapa resep dan cara membuat talam ubi yang telah merdeka.com rangkumkan khusus untuk Anda. Melansir dari cookpad.com dan fimela.com, ini dia 6 cara membuat talam ubi lembut dan manis.
Talam Ubi Kuning
Bahan A:
Bahan B:
Cara membuat talam ubi:
- Bahan A dihaluskan dengan blender. Ubi kuning direbus sampai empuk lalu lumatkan sampai halus. Setelah itu campur dengan semua bahan A yang lain. Lalu, haluskan dengan dengan blender agar adonannya lembut tanpa serat. Kemudian, saring.
- Campur semua bahan B. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Agar adonannya makin halus, saring adonan dan taruh di wadah terpisah.
- Siapkan cetakan. Tuang adonan A hingga ¾ bagian cetakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tuang adonan B kemudian lanjut kukus lagi sampai matang.
- Untuk mendapatkan kue talam ubi kuning yang lembut, adonan yang dibuat perlu disaring. Dengan disaring, adonan tidak bergerindil dan tidak berserat. Hasilnya setelah dikukus pun jadi lebih lembut.
- Kue talam ubi siap disajikan.
Talam Ubi Ungu
Bahan-bahan:
Cara membuat talam ubi:
- Kukus ubi hingga matang. Angkat. Haluskan dengan garpu.
- Aduk rata tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam. Tambahkan larutan ubi dan santan. Aduk hingga rata.
- Olesi tipis-tipis cetakan kue talam dengan minyak goreng. Tuangkan adonan ubi ungu sebanyak ¾ cetakan, kukus hingga setengah matang (7 menit).
- Lapisan putih: Aduk rata semua bahan.
- Tuang adonan lapisan putih ke atas adonan ubi ungu yang telah matang. Kukus kembali hingga semua matang (10 menit). Angkat, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan. Sajikan segera.
Talam Ubi Jalar
Bahan Lapisan Kuning:
Cara membuat talam ubi:
- Blender adonan lapisan kuning jadi satu.
- Tuang ke dalam cup yang sebelumnya telah dioles dengan minyak. Kukus selama 10 menit
- Campurkan adonan lapisan putih. Tuang ke atas lapisan kuning.
- Kukus kembali selama 15 menit.
- Angkat,dan biarkan agak dingin baru keluarkan dari cup.
Talam Ubi Loyang
Bahan Lapisan Oranye:
Cara membuat talam ubi:
- Kukus ubi terlebih dahulu. Haluskan ubi. Tekan-tekan pakai garpu.
- Masukkan ubi yang telah dihaluskan, gula pasir, tepung tapioka, tepung beras, garam, vanili, santan ke dalam chopper. Mix hingga tercampur. Ratakan lagi dengan bantuan spatula.
- Tuang ke dalam loyang (size 22x10) yang telah diolesi minyak. Alasi dengan daun pisang, bila ada. Hentak2an loyang supaya adonan rata. Kukus daam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya, selama 20-25 menit api sedang.
- Sambil menunggu lapisan ubi oranye nya matang, buat lapisan putihnya. Campur santan, tepung beras, tepung tapioka, garam. Aduk hingga semua tercampur rata. Saring lagi agar tidak ada tepung yang bergerindil.
- Setelah 20-25 menitan, tuang lapisan putih ke atas lapisan ubi oranye. Kukus lagi 10 menit.
- Setelah 10 menit, matikan api. Keluarkan dari kukusan, tunggu hingga dingin, keluarkan dr loyang, potong-potong sesuai selera.
- Bisa tambahkan daun pandan yang digunting-gunting kecil sebagai penghias di bagian atas talam.
Talam Ubi Cilembu
Bahan A:Cara membuat talam ubi:
- Haluskan ubi cilembu sampai lembut.
- Campurkan semua Bahan A, sampai tercampur rata.
- Saring adonan, agar tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan kukusan, jangan lupa lapisi dengan kain di tutup kukusan, agar uap tidak jatuh. Masukkan adonan ke cetakan kue talam, ¾ dari tinggi cetakan. Dikukus, kurang lebih 10 menit.
- Sambil menunggu, siapkan adonan B. Campur semua bahan B, lalu saring agar adonan tidak ada yang bergerindil.
- Setelah 10 menit, tambahkan adonan B ke cetakan. Untuk mempercantik, tambahkan irisan daun pandan.
- Kukus selama 10 menit, dan kue talam selesai dibuat. Tunggu dingin untuk dikeluarkan dari cetakan.
Talam Ubi Tanpa Santan
Bahan A:Cara membuat talam ubi:
- Haluskan ubi yang telah dikukus/direbus.
- Tambahkan susu kedelai, garam dan madu lalu aduk agar tercampur rata untuk semua Bahan A sebagai lapisan pertama.
- Saring Bahan A lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Sembari menunggu bahan A matang, buat adonan lapisan kedua dengan mencampurkan semua Bahan B.
- Setelah bahan A dikukus sekitar 10 menit, saring Bahan B dan tuang ke kukusan Bahan A.
- Kukus (bahan A & B) sekitar 20-30 menit hingga matang dan jadilah talam ubi tanpa santan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.
Baca SelengkapnyaDari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.
Baca SelengkapnyaBerikut resep jajanan pasar tradisional yang lezat ala rumahan dan bisa dijadikan ide jualan.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep jajanan pasar lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaBakwan talas, camilan gurih dengan sensasi renyah buah talas.
Baca SelengkapnyaChurros ubi adalah kreasi menarik dengan tekstur empuk.
Baca SelengkapnyaBakpao ubi camilan lembut cita rasa lezat nan manis.
Baca SelengkapnyaKue talam termasuk jenis kue tradisional yang populer.
Baca SelengkapnyaKlepon ubi memiliki tekstur yang lembut dan lebih empuk.
Baca SelengkapnyaMomen berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu-tunggu umat Islam di bulan Ramadan. Biasanya, takjil yang bervariasi dipilih banyak orang.
Baca SelengkapnyaKudapan khas Palembang ini biasa hadir ketika Ramadan tiba. Namun kue ini cukup digemari masyarakat karena sajiannya yang unik.
Baca SelengkapnyaNikmati kelezatan lemet yang manis dan kenyal untuk kudapan sore hari bersama keluarga.
Baca Selengkapnya