6 Resep Tumis Hati Ayam Pedas Enak Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep tumis hati ayam pedas berikut ini sangat praktis untuk menu makan siang Anda bersama keluarga. Terutama jika Anda adalah seorang pecinta pedas, maka olahan yang satu ini tak boleh Anda lewatkan.

Hati adalah salah satu bagian ayam yang banyak digemari. Sudah banyak kreasi olahan hati ayam yang diciptakan, dengan tambahan bumbu-bumbu dan bahan yang khas. Jangan ngaku penikmat hati ayam jika belum pernah mencoba resep yang satu ini.

Dilansir dari laman Cookpad, langsung saja ini dia 6 resep tumis hati ayam pedas pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Tumis Pare Hati Ayam Pedas

Bahan-bahan:

5 buah hati ayam

1 buah pare ukuran sedang

5 Bawang merah

4 Bawang putih

1 Tomat kecil

Cabe rawit

Garam

Gula

Royco ayam

secukupnya Minyak

Cara membuat resep tumis hati ayam pedas:

1. Rebus hati ayam sampai matang.
2. Potong pare, lumuri dengan gula dan garam. Biarkan sekitar 30 menit sampai 1 jam.
3. Goreng pare lalu goreng hati ayam.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris. Setelah harum, masukan pare dan hati ayam lalu masukan garam gula dan royco secukupnya dan tomat terakhir.
5. Setelah diaduk merata, tiriskan dan siap disantap.

2. Tumis Hati Ayam Pedas

Bahan-bahan:

100 g ati ayam

5 siung bawang putih

3 cabe keriting

2 cabe merah

5 cabe hijau

5 cm jahe

4 cm laos

secukupnya Kunir bubuk

5 merica

8 ketumbar

2 kemiri

3 bawang merah

Sedikit terasi

secukupnya Garam dan totole

Daun bawang

Cara membuat resep tumis hati ayam pedas:

1. Rebus hati ayam sampai empuk.
2. Blender bumbu halus dan tumis sampai harum.
3. Tambahkan daun bawang.
4. Masukkan hati yang sudah direbus.
5. Masukkan sedikit kaldu ayam hasil rebusan hati.
6. Masak hingga air sedikit surut dan tiriskan.

3. Tumis Hati Ayam Pedas Simple

Bahan-bahan:

5 biji hati ayam dan rempelo

Bumbu ulek:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 biji lombok merah besar

15 biji lombok rawit

1 buah tomat ukuran besar

Lada

Garam

Gula

Air

Minyak untuk menumis

Cara membuat resep tumis hati ayam pedas:

1. Bersihkan hati ayam, rebus sebentar dan goreng jangan terlalu kering sebentar saja, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Kemudian tambahkan gula, garam, lada, dan sedikit air.
4. Lalu masukkan hati ayam, masak sampai mendidih dan matang.
5. Test rasa, angkat dan sajikan.

 

4. Tumis Pedas Pokcoy Hati Ayam

Bahan-bahan:

250 gr hati ayam (sudah direbus)

1 bonggol Pokcoy potong kecil-kecil

4 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

3 buah tomat merah potong wedges

10 buah cabe rawit setan iris serong

secukupnya Kecap manis

secukupnya Gula pasir

secukupnya Garam

secukupnya Lada bubuk

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat resep tumis hati ayam pedas:

1. Potong dadu kecil-kecil hati ayam yang telah direbus.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat kemudian masukkan hati ayam.
3. Masukkan kecap, gula pasir, garam, dan lada bubuk secukupnya kemudian koreksi rasa.
4. Masukkan potongan pokcoy kemudian aduk-aduk hingga tercampur merata dan daun pokcoy layu.
5. Tumis pedas pokcoy hati ayam siap disajikan.

5. Tumis Empela Hati Ayam Pete Super Pedas

Bahan-bahan:

1/2 kg Empela Hati Ayam

1 Tangkai pete (kupas & goreng setengah matang)

1 ons cabe rawit

10 biji cabe merah

1 ruas jahe (bakar lalu geprek)

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

secukupnya Garam

2 sdm kecap bangau

1 sdm gula pasir

secukupnya Minyak

Cara membuat resep tumis hati ayam pedas:

1. Bersihkan empela hati hingga bersih.
2. Didihkan air hingga mendidih, lalu masukan empela hati ke dalamnya. Saat merebus jangan di tutup, setelah matang tiriskan empela hati hingga dingin lalu potong dadu.
3. Ulek semua bumbu hingga halus kecuali cabe rawit sama cabe merah, cabe di ulek setengah halus saja.
4. Tuang minyak 2 sdm ke wajan, tumis bumbu hingga wangi, lalu tambahkan jahe geprek, aduk hingga wangi.
5. Terakhir masukan potongan empela hati, tambahkan gula garam sesuai selera serta masukan kecep. 
6. Beri sedikit air, masak lagi selama 10 menit hingga airnya menyusut dan bumbu meresap. 
7. Terakhir masukan pete yang sudah digoreng setengah matang. Aduk lalu angkat.

 

6. Tumis Hati Ayam Mercon

Bahan-bahan:

15 buah ati ayam

Bahan bumbu:

10 siung bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabe rawit merah (cabai setan), iris kecil

4 lembar daun jeruk

secukupnya garam

secukupnya gula pasir

secukupnya kaldu jamur

secukupnya kecap manis

secukupnya lada bubuk

Cara membuat resep tumis hati ayam pedas:

1. Rebus ati ayam hingga matang, kemudian potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga layu dan harum.
3. Masukkan irisan ati ayam. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, kecap manis, lada bubuk, dan sedikit air.
4. Aduk rata dan diamkan sebentar hingga air menyusut. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan dengan nasi hangat dan menu pendamping lainnya.

(mdk/edl)